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韭菜炒螺丝

时间:2021-09-19  2021-09-19  炒菜  手机阅读
韭菜炒螺丝做法
   材料:
   韭菜300克,螺丝150克,油、盐、姜、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、螺丝洗净用1勺盐揉搓片刻用水冲干净,韭菜洗净切段。

  2、起锅热油放2片生姜爆炒螺丝1分钟盛出。

  3、再起锅热油煸炒韭菜2分钟。

  4、放螺丝、盐和鸡精炒匀即可。


  

韭菜炒螺丝

韭菜炒螺丝做法
   材料:
   螺丝肉,韭菜
  
   做法:
  

  步骤1:螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净的,不然会涩嘴的。

  步骤2:加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒一下。

  步骤3:倒入洗干净切段的韭菜,大火煸炒让韭菜瘪下去,然后加盐翻炒几下就可以了。

  步骤4:加点鸡精就可以起锅了,不知道外省的朋友有没有吃过这道菜,反正江苏人吃的比较多,简单口味也不错。


  

韭菜炒螺丝

韭菜炒螺丝做法
   材料:
   螺丝肉,韭菜
  
   做法:
  

  步骤1:螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净的,不然会涩嘴的。

  步骤2:加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒一下。

  步骤3:倒入洗干净切段的韭菜,大火煸炒让韭菜瘪下去,然后加盐翻炒几下就可以了。

  步骤4:加点鸡精就可以起锅了,不知道外省的朋友有没有吃过这道菜,反正江苏人吃的比较多,简单口味也不错。


  

韭菜炒螺丝

韭菜炒螺丝做法
   材料:
   韭菜300克,螺丝150克,油、盐、姜、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、螺丝洗净用1勺盐揉搓片刻用水冲干净,韭菜洗净切段。

  2、起锅热油放2片生姜爆炒螺丝1分钟盛出。

  3、再起锅热油煸炒韭菜2分钟。

  4、放螺丝、盐和鸡精炒匀即可。


  

炒螺丝

炒螺丝做法
   材料:
   螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
  
   做法:
  

  1.锅内放油未红先炸姜出味。

  2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精,拌匀出锅。


  

157【炒螺丝】

157【炒螺丝】做法
   材料:
   螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
  
   做法:
  

  1.锅内放油未红先炸姜出味。

  2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精,拌匀出锅。


  

爆炒螺丝肉

爆炒螺丝肉做法
   材料:
   味儿
  
   做法:
  

  二


  

辣椒炒螺头

辣椒炒螺头做法
   材料:
   螺头适量,尖椒适量,豆豉适量,姜适量,蒜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将螺头焯水待用,姜葱蒜尖椒切好。

  2.起油锅,爆香姜蒜,下螺头煸炒。

  3.将其它材料入锅炒香。

  4.加入盐,料酒,生抽,豆豉、鸡精调好味道。

  5.出锅了。


  

爆炒螺蛳肉

爆炒螺蛳肉做法
   材料:
   螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精
  
   做法:
  

  1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净;

  2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;

  3.准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒切碎,紫苏叶;

  4.热油下螺蛳肉爆,爆得香香滴盛出;

  5.余油下姜蒜辣椒末炝香~倒入爆好滴螺蛳肉撒盐,喷几滴白酒沏一下;

  6.把剩下滴青蒜和紫苏加入,喷少许酱油撒鸡精就OK了~


  

爆炒螺蛳

爆炒螺蛳做法
   材料:
   新鲜螺蛳,毛豆,玉米,腊肠,大葱,姜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,白糖,鸡精
  
   做法:
  

  1.螺蛳清养干净,剪去螺尾。

  2.大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮。

  3.毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出。

  4.坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入腊肠丁翻炒两分钟。

  5.接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒。

  6.最后,注入少许清水焖煮三分钟,撒入鸡精就可以出锅了。

小诀窍

  小唠叨:1.买螺蛳的时候一定要买新鲜的,夏天温度高,死螺蛳比较多 2.螺蛳剪掉螺尾后,放在清水中静养,滴加几滴色拉油,那样螺蛳里的泥很快就会 清除干净了 3.蔬菜丁放的早的话,就会太熟,太晚的话,容易夹生,所以下锅前先焯水,颜色好看且不影响口感 4.夏天,炒螺蛳建议放生抽,老抽颜色太浓,怕太腻影响胃口 5.加点肉类跟螺蛳一起炒,两鲜合并比起单炒味道确实好吃多了 6.最后,收汤的时候别太干,留点汤水,螺蛳更入味,吮起来也省力好多吮吮的快乐:


  

清炒螺片

清炒螺片做法
   材料:
   肉螺2只,芹菜少许,胡萝卜少许
  
   做法:
  

  1.将螺肉切厚片待用。

  2.将芹菜片小段。

  3.胡萝卜切片。

  4.芡粉汁加盐活匀准备。

  5.将芹菜胡萝卜在开水中汆烫,捞起后用冷水再冲过,沥干备用。

  6.起油锅见热,倒少许油,冒烟后快速倒入螺肉爆炒,见变色即可起锅。

  7.另起油锅将芡粉汁,倒入,锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉,翻炒均匀即可。

  8.喜欢辣椒的人可加。

小诀窍

  1.螺肉一定切的不厚不薄,约4或5毫米厚。 2.炒螺肉手脚一定要快,时间太长,螺肉就会老掉橡皮筋一样,时间太少怕不熟,我一般是见螺肉变色,就装起来,以后估计还不到一分钟。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142302.html

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