青菜香菇虾皮
材料:
青菜300克,香菇、木耳少许,盐、油、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段,虾皮用水冲一下,香菇泡发切片。
2、起锅热油煸炒青菜、香菇和虾皮。
3、青菜煸软时半碗水,烧约3分钟。
4、青菜断生(青菜梗变软)放盐和鸡精调味即可。
青菜香菇虾皮
材料:
青菜300克,香菇、木耳少许,盐、油、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段,虾皮用水冲一下,香菇泡发切片。
2、起锅热油煸炒青菜、香菇和虾皮。
3、青菜煸软时半碗水,烧约3分钟。
4、青菜断生(青菜梗变软)放盐和鸡精调味即可。
青菜香菇虾皮汤
材料:
青菜100克,香菇、虾皮少许,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段,香菇泡发,虾皮冲洗。
2、起锅热油爆炒青菜片刻,放2碗水、香菇和虾皮。
3、烧开后放盐和鸡精调味即可。
香菇虾皮
材料:
水发香菇10克,虾皮50克,植物油,黄酒,葱花,生姜末,清汤,精盐,味精,五香粉,湿淀粉各适量。
做法:
将香菇洗净,去蒂,挤干水分备用。将虾皮洗净,放入碗中。炒锅置火上,加植物油,烧至七成热时,放入虾皮,黄酒,葱花,生姜末,不断翻炒出香,加香菇及适量清汤,小火煨煮至沸,加少许精盐,味精,五香粉,拌匀,用湿淀粉勾芡即成。
全麦青菜香菇包子
材料:
全麦面粉,普通面粉,青菜,香菇,豆腐干,生抽,麻油,盐,糖,胡椒粉
做法:
1. 准备材料。
2. 将酵母用适量温水溶解,倒入全麦面粉和普通面粉中。
3. 再加少许糖,搅拌成棉絮状。
4. 和成光滑的面团。
5. 放温暖处发酵至2倍大。
6. 水里加少许盐、油,将青菜用水绰烫后捞出,攥干水分。
7. 将青菜、香菇、豆腐干切丁。
8. 加盐、糖、胡椒粉、麻油调味。
9. 发酵好的面团排气。
10. 分成一个个小剂子。
11. 擀成中间厚,四周薄的面皮。
12. 接着包入馅料,捏处包子褶子。
13. 放在蒸笼上,醒发15分钟。
14. 冷水上锅蒸,上气后转中小火蒸8分钟后,关火闷5分钟左右即可。
15. 健康又营养的全麦青菜香菇包子就做好了。
青菜香菇鸡
材料:
米2杯,鸡肉350克,干冬菇8朵,青菜3棵,姜一块,葱一条,生抽15ml,麻油5ml,葱花适量
做法:
1.鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟
2.米清洗后滴几滴油拌匀
3.把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)
4.中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火
5.转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉
6.这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁
7.并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热
8.饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了
9.吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃
紫菜平菇虾皮蛋汤
材料:
紫菜,虾皮,平菇,鸡蛋,盐、油适量。
做法:
1、紫菜、虾皮用水稍微冲洗一下。
2、平菇撕成条焯水后用水冲一下。
3、起锅放油炒虾皮、平菇再放水烧开放紫菜。
4、水沸腾时放入打散的鸡蛋,放盐调味即可。
青菜香肠牛肉面
材料:
新鲜牛肋条肉3-4斤,八角3-4颗,花椒少许,草果2颗,橘皮,桂皮,丁香和胡椒少许,辣椒干少许,葱,姜,蒜米
做法:
1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可),葱焙香,放肉块抄散,焙至颜色发白。
2、水分渐干时,加入草果、橘皮、桂皮、丁香和胡椒、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色,略放糖、盐,添水至淹没肉块。
3、水烧开后转小火烧1.5-2小时至肉酥烂,放入拍碎的蒜米即可。
香菇虾米肉饼
材料:
猪肉肉头250克,香菇5个,虾米少许,盐适量,生粉适量,糖适量,鸡粉适量,清水适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.香菇及虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉、香菇及虾米剁碎。
3.加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、清水搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油,然后隔水蒸6-7分钟即可。
香菇虾米粥
材料:
大米,东北米,虾少许,香菇5朵
做法:
1.香菇及虾米洗净后用清水浸淋;香菇切丝。
2.将大米洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
香菇虾仁烧卖
材料:
园糯米,香菇,香肠,虾仁,生姜,生抽,食用盐,胡萝卜,面粉,油
做法:
1.还是先把糯米泡一夜,再隔水蒸,中途喷一次水增加糯米的软度.<第一张片片是借前期拍的>
2.在蒸糯米时间里我先擀面皮.把胡萝卜榨成汁合面.压面机压皮..
3.锅里先放食用油炒香姜沫.
4.放入切碎的香菇与香肠一同炒香.
5.放入虾仁.
6.放入蒸好的糯米.(因雾气,片片有点糊)..炒好后用压好的皮子包成烧卖.
7.包成形的烧卖再放入锅里隔水蒸8分钟就可以了.上桌.
8.与超市的样差不多.皮皮黄黄的也还有点好看.把虾子放面上也是摆摆样子.
9.在任何时候我们都可以学习美食的制做.只要注意观察.用心记.就会有题材.现在都兴说一句时髦的话 <山寨版>.那我也山寨一回吧.....请吃.