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两椒炒鸡块

时间:2021-08-26  2021-08-26  炒菜  手机阅读
两椒炒鸡块做法
   材料:
   半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。
  
   做法:
  

  1、鸡肉切相等的小块,洗净后冷水下锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用;

  2、锅中放油烧热,下姜片煸香,下鸡肉块,将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒;

  3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒,顺次加入酱油和蚝油调味;

  4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。


  

两椒炒鸡块

两椒炒鸡块做法
   材料:
   半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。
  
   做法:
  

  1、鸡肉切相等的小块,洗净后冷水下锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用;

  2、锅中放油烧热,下姜片煸香,下鸡肉块,将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒;

  3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒,顺次加入酱油和蚝油调味;

  4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。


  


两椒肉末面

两椒肉末面做法
   材料:
   猪肉、青红椒、芹菜、酱油、盐、面条、油
  
   做法:
  

  1、猪肉剁成末,青红椒切丁,芹菜切丁。

  2、烧开水,水滚后放入面条。

  3、将面条煮到刚熟捞出过冷水。

  4、锅里放油,烧热后放入肉末快速炒散。

  5、炒至肉末变色后放入酱油翻炒香。

  6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。

  7、放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。


  


两椒小炒肉

两椒小炒肉做法
   材料:
   五花肉、青红椒、青蒜、生姜、八角、桂皮、菜籽油、香油、盐、白糖、酱油。
  
   做法:
  

  1、在锅里加入适量清水,将八角、桂皮、姜放入烧开,再把五花肉放入,大火煮20分钟后捞出沥水。

  3、将熟五花肉切成5MM片状。

  4、青红椒去蒂洗净,用手撕成块备用。

  5、热锅加油,肉片下锅翻炒稍金黄色圈。

  6、将肉片捞出沥油,原锅上的油热好后加入蒜头爆香,再把青红椒块倒入翻炒五成熟。

  7、再把肉片倒入一起煸炒,加入适量的盐炒匀。

  8、加入少许白糖、生抽和香油,再翻炒1分钟后出锅装盘。


  


剁椒炒鸡块

剁椒炒鸡块做法
   材料:
   鸡腿2个,剁椒,胡椒粉,生抽,料酒,姜,橄榄油
  
   做法:
  

  1.鸡腿去骨切块

  2.焯水

  3.姜切末,鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟

  4.腌好的鸡块放盘中,上面铺剁椒

  5.放蒸锅中蒸15分钟,出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可


  


新派辣椒炒鸡块

新派辣椒炒鸡块做法
   材料:
   鸡全腿一个,土豆一个,胡萝卜一个,青辣椒一个,豆瓣辣椒酱两汤匙,番茄酱一汤匙,白糖半汤匙,蒜十粒一切两半,姜片四片
  
   做法:
  

  1.胡萝卜和土豆切大点的丁,鸡腿切块,都焯水,焯鸡肉的时候,水开的时候放点料酒

  2.烧热水,先焯土豆胡萝卜丁,捞出再焯鸡块,省水省资源)

  3.锅里放油,小火炒香(两种混合)酱汁,放入蒜和姜片,炒香

  4.放入鸡块,翻炒均匀

  5.放一茶匙盐、白糖,放土豆和胡萝卜丁,炒匀

  6.盛酱的碗兑半碗水涮涮碗,倒入锅里,一直保持大火

  7.烧到水快干的时候,放辣椒炒断生,淋点水淀粉(也可以不用)鸡精,翻炒均匀,收汁即可出锅


  


客家炒鸡块

客家炒鸡块做法
   材料:
   主料:鸡腿500克,调料:植物油30克,豆瓣酱10克,白砂糖3克,九层塔20克,红辣椒10克,大葱5克,姜5克
  
   做法:
  

  1.将鸡腿肉切块;

  2.九层塔切碎;

  3.辣椒洗净切片;

  4.炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

小诀窍

  食物相克:

  鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易中毒;

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

  与芥末同食会上火。


  


香炒鸡块

香炒鸡块做法
   材料:
   1.5 LB 鸡腿肉切块,跟以下香料腌1小时
  
   做法:
  

  1、香红葱头、泰柠檬叶6片切丝,红辣椒切片。

  2、炒锅烧热炒香红葱头、泰柠檬叶、红辣椒。

  3、倒入鸡块,铺匀底面,煎金黄翻面,再煎黄,翻炒几下出锅。


  


美味炒鸡块

美味炒鸡块 做法
   材料:
   嫩鸡1只 青红辣椒适量
  
   做法:
  

  1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;

  2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;

  3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;

  4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。


  


清炒鸡块

清炒鸡块做法
   材料:
   鸡中翅,胡萝卜,葱,姜,料酒,生抽,盐
  
   做法:
  

  1、葱切段,姜切片。

  2、胡萝卜用模具按压出花形。

  3、鸡中翅斩块。

  4、锅中加水烧开,放入鸡块焯烫出血水,捞出洗净。

  5、起油锅,下葱姜爆香。

  6、放入鸡块翻炒。

  7、转中火,放料酒,加少量水焖煮2分钟左右。

  8、放少许生抽翻炒。

  9、放入胡萝卜翻炒。

  10、放适量盐,用水淀粉勾芡,大火收浓汤汁即可。


  


奥尔良腌料炒鸡块

奥尔良腌料炒鸡块做法
   材料:
   cook100奥尔良烤肉料,鸡块
  
   做法:
  

  用cook100奥尔良料腌鸡块半天

  葱炝锅倒鸡块煸炒

  放盐和味精煸炒均匀出锅


  

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