冬日私家靓汤
材料:
鲷鱼,男豆腐,肉糜,蛋清,胡椒粉,盐,料酒,葱姜蒜粉,平菇,葱花
做法:
1、首先准备食材:新鲜鲷鱼切片、蛋清、胡椒粉、少许盐稍微静置一下待用。
2、平菇去蒂用手撕成条状洗干净沥水,男豆腐切小块,肉糜放些料酒、葱姜蒜粉、盐搅拌均匀待用。
3、一切就绪。接下来可以开始操作了,锅里放少许油烧热,放入肉糜煸炒一下,然后放入平菇一起翻炒。
4、锅里加两碗水并用大火煮开后小火炖一会,让平菇的鲜味和肉糜的香味混合均匀。
5、然后放入切好的豆腐继续煮一会至汤色呈白色,加入盐、胡椒粉。
6、最后滑入鱼片煮至鱼片变色,撒上葱花即可装在煲里。此汤老少皆宜,鲜美无比。希望大家喜欢,尤其在这样寒冷的冬天喝上一碗暖暖的热汤那是多么惬意啊!(详细的步骤图没有,刚开始并没有想到要拍照,等煮好后一想,不对呀,这么鲜美的靓汤怎么能不跟大家一起分享呢,所以还往大家见谅啊!
冬日私家靓汤
材料:
鲷鱼,男豆腐,肉糜,蛋清,胡椒粉,盐,料酒,葱姜蒜粉,平菇,葱花
做法:
1、首先准备食材:新鲜鲷鱼切片、蛋清、胡椒粉、少许盐稍微静置一下待用。
2、平菇去蒂用手撕成条状洗干净沥水,男豆腐切小块,肉糜放些料酒、葱姜蒜粉、盐搅拌均匀待用。
3、一切就绪。接下来可以开始操作了,锅里放少许油烧热,放入肉糜煸炒一下,然后放入平菇一起翻炒。
4、锅里加两碗水并用大火煮开后小火炖一会,让平菇的鲜味和肉糜的香味混合均匀。
5、然后放入切好的豆腐继续煮一会至汤色呈白色,加入盐、胡椒粉。
6、最后滑入鱼片煮至鱼片变色,撒上葱花即可装在煲里。此汤老少皆宜,鲜美无比。希望大家喜欢,尤其在这样寒冷的冬天喝上一碗暖暖的热汤那是多么惬意啊!(详细的步骤图没有,刚开始并没有想到要拍照,等煮好后一想,不对呀,这么鲜美的靓汤怎么能不跟大家一起分享呢,所以还往大家见谅啊!
滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤
材料:
活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量
做法:
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
小诀窍
1. 鲫鱼腹内有一层黑衣,如不去会产生腥味。 2. 起锅时再放盐少许,记住,沿不要放多,以免破坏鱼汤的鲜甜。
秋日靓汤
材料:
白萝卜1个,小银鱼6两,胡萝卜,姜,葱
做法:
1、做法真的很简单,水开之后,把所有的原料放在一起;
2、再用小火慢慢炖就好了。
小诀窍
1、萝卜是小的那种白萝卜,切成小块就好。
2、主要是想喝汤的,所以盐之类的就不要放太多,一点点就好,品尝的就是食物自身的特有的清香。
翡翠富贵虾(用电磁炉做快速美味靓汤)
材料:
虾姑干100克,丝瓜400克,鸡汤500ml,水250ML,生姜,黑木耳少许,料酒,盐少许
做法:
1、虾姑干冲洗用水浸润;
2、丝瓜、生姜切好待用;
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML,放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式,尽量清淡,体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族,营养美味快速呈现。
肥牛紫菜靓汤
材料:
薄片肥牛肉200克(涮火锅用的那种),酱油1茶匙,鸡汤200毫升,水800毫升,盐1/4茶匙,新鲜蘑菇4个,原味榨菜丝10克,黑胡椒粉1捏,紫菜2克,葱花1/2茶匙
做法:
1.肥牛片用酱油拌匀,腌5分钟。蘑菇洗净,切片。榨菜用水冲一下。紫菜剪成小碎条。
2.将水及鸡汤倒入汤锅,加入蘑菇片,榨菜丝,紫菜,黑胡椒粉及盐。锅置大火上,汤开后转中火再煮3分钟。加入牛肉片,煮两分钟至肉片颜色变浅即好。将肉汤分放在4个碗里,每碗撒上葱花。
翡翠富贵虾(用电磁炉做快速美味靓汤)
材料:
虾姑干100克,丝瓜400克,鸡汤500ml,水250ML,生姜,黑木耳少许,料酒,盐少许
做法:
1、虾姑干冲洗用水浸润;
2、丝瓜、生姜切好待用;
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML,放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式,尽量清淡,体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族,营养美味快速呈现。
三色四味靓汤圆儿
材料:
馅及做法:
做法:
馅及做法:
1、红豆沙馅;(买的袋装日式红豆沙)准备一个涂了点菜油的平盘子,将豆沙用小汤勺分出16个小汤圆大小的球状,分放在盘子上,将盘子放进冰箱里冷冻成型备用;
2、黑芝麻馅;(买的袋装黑芝麻熟粉)取一个中型碗,将大约7汤勺黑芝麻粉、1汤勺糖、2汤勺蜂蜜放入碗中,加一点麻油,用叉子拌均匀,捏揉成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用;
3、绿豆糕加亚麻籽粉馅;(绿豆糕是好友寄给我的礼物,因为很甜,正好那它做汤圆馅儿)
将绿豆糕用叉子碾成粉状,加熟亚麻籽粉、蜂蜜拌成馅, 一样揉捻成小汤圆馅球状,冷藏备用;
4、五仁馅;(用核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁)
将烤香的核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁用Blander打成细碎状,加少许花生酱和蜂蜜,用叉子压揉拌均,揉捻成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用。
滋补靓汤
材料:
猪肝,枸杞叶,枸杞,生姜,淀粉,盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉
做法:
1.猪肝清洗干净
2.放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上,中间冲洗换水三次
3.煮之前10分钟再切薄片
4.切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟
5.枸杞叶(树枝状)冲洗干净
6.用洗米水或者面粉水浸泡10分钟
7.再次冲洗干净,搞下叶片,再次过水备用,叶梗丢弃不要
8.锅中水开后,加三片姜、少量色拉油和糖,适量枸杞略煮
9.放入枸杞叶
10.煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透
11.关火加少量盐即可
黄花菜蛏干炖鸡-营养靓汤
材料:
主料:干黄花菜100克 蛏干80克 鸡肉500克
做法:
1.先把干黄花菜用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水份备用;
2.同样将蛏干泡水备用;
3.取鸡肉焯水备用
4.架锅先把鸡肉稍炒一下,加入泡好的黄花菜
5.再把泡好的蛏干放入,翻炒一下
6.加入适量的鱼露,再加入清水,炖熟就好。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
女人养颜靓汤——红菇山药排骨汤
材料:
500g排骨(4个人的量),500g山药,50g红菇,适量的姜,盐和料酒;
做法:
1、先将排骨焯下水,去除肉里的血沫。
2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水,烧开,放入刚才焯过水的排骨,加入姜块,料酒。
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分,然后用冷水稍微冲洗后,浸泡着。
4、汤烧开后,转入小火炖30分钟后,加入山药大火煮开后,再炖10分钟。
5、加入红菇,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒入大火再炖8-10分钟。
6、最后,加入适量的盐调味即可。
这样,一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了。此汤非常清甜可口,有一股天然的鲜香。女人多喝可补气养颜,令你散发由内而外的美丽!