鸡蛋白菜炒面
材料:
手擀面,大白菜（手撕成花瓣形），鸡蛋，盐，醋，酱油，油。味精少许，葱花少许，生姜少许
做法:
1.先煮开水，等到沸腾，2.将手擀面放入锅中，3.带面条差不多5分熟捞出，4.用冷水冷却，5.炒鸡蛋，记得放点冷水，鸡蛋会更嫩，6.接下来就可以开始进行炒面，先放油，待油锅烧烈，放生姜，放入面条，7.放入大白菜（白菜无须太熟），放入炒好的鸡蛋8.放入适量的盐，酱油，醋，炒均匀8.最后盛盘，放入葱花
小诀窍
太过晚，无需吃的太油腻，不要放太多的油，配上一杯话梅泡的红酒，更容易入睡
鸡蛋白菜炒面
材料:
手擀面,大白菜（手撕成花瓣形），鸡蛋，盐，醋，酱油，油。味精少许，葱花少许，生姜少许
做法:
1.先煮开水，等到沸腾，2.将手擀面放入锅中，3.带面条差不多5分熟捞出，4.用冷水冷却，5.炒鸡蛋，记得放点冷水，鸡蛋会更嫩，6.接下来就可以开始进行炒面，先放油，待油锅烧烈，放生姜，放入面条，7.放入大白菜（白菜无须太熟），放入炒好的鸡蛋8.放入适量的盐，酱油，醋，炒均匀8.最后盛盘，放入葱花
小诀窍
太过晚，无需吃的太油腻，不要放太多的油，配上一杯话梅泡的红酒，更容易入睡
剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
材料:
蛋白2个，椰蓉60克，糖适量
做法:
1、将蛋白放在无水无油的碗里，分次加糖将蛋白打至湿性发泡。
2、加入椰蓉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。翻拌时候要小心，不要花圈搅拌，也不要搅拌太久，以免蛋白消泡。
3、用勺子挖，一勺一勺的快速放进烤盘，然后入预热好的烤箱即可。
烤箱中层，上下火170度，18分钟
圆白菜炒面
材料:
圆白菜 3-4枚
做法:
1、熟面条用微波炉或蒸锅，预热一下。
2、圆白菜切成3cm见方的块，肉切成细丝，鸡腿菇切成薄片。
3、锅中放入少量的色拉油，把肉炒一下，放一点酱油，再放入鸡腿菇和圆白菜，炒透。
4、把熟面条放入，少放一点水，一起炒一下，最后放入特制调味料。
香菇蛋白小白菜粥
材料:
主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜，
做法:
1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米（2：1），大火煮开加盖转小火煮15分钟。
2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。
3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。
小诀窍
咸蛋白含油盐分，所以最后放盐的时候要先尝尝再决定放多少。
易做鸡蛋白饼
材料:
特细糖粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，水100毫升，鸡蛋清3个，盐1/4茶匙，香草精1/2茶匙，特细糖粉5汤匙
做法:
1.预热烤箱至220摄氏度。
2.将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料锅，加水，充分拌匀。将锅放于中火上，不断搅拌，直到混合物透明变稠。关掉火，让混好的玉米粉糖浆凉冷。
3.把鸡蛋清，盐和香草精放入一个大号搅拌碗里。用搅蛋器使劲打，打至有一些泡沫形成，开始逐渐加入余下的5汤匙糖，每加一点糖后使劲打，让糖与蛋清充分搅匀。
4.继续用搅蛋器打蛋清混合物，并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打，打至泡沫堆起不塌陷。
5.可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层，或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上。
6.烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成。
茼蒿菜鸡蛋白汤
材料:
鲜茼蒿菜250克，3个鸡蛋，麻油，食盐，味精各少许。
做法:
每次用鲜茼蒿菜250克，洗净，用水适量煮汤，汤将好时取3个鸡蛋的蛋白加入煮片刻，加麻油，食盐，味精佐膳。
鸡蛋白胡椒籽
材料:
白胡椒籽10克，鸡蛋10个，面粉适量。
做法:
将胡椒籽焙干，研成细末，装瓶内。取鸡蛋1个，将蛋壳钻一小孔，另取胡椒末l克，装入鸡蛋内，用适量面粉加水调好，在装好胡椒末的鸡蛋外包一层，放炭火上烤熟，剥壳后食之。每日一次，10天为一疗程。
鸡蛋白矾
材料:
鸡蛋l只。
做法:
取鸡蛋打破，油炒，加白矾面少许，1次吃完。
鸡蛋白芨百合糊
材料:
鸡蛋2个，白芨10克，百合l5克。
做法:
（1）、将白芨研成粉末，放入碗中，打入鸡蛋，搅拌。
（2）、将百合洗净，放入锅中，加清水适量，煮取药汁，冲入药蛋碗中，拌匀即可。
（3）、微苦。
鸡蛋白糖粥
材料:
鸡蛋3个，粳米150克，白糖100克。
做法:
（l）、先将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着一个方向搅匀，待用。
（2）、把粳米淘洗于净，入煮锅，加清水上火烧开，熬煮成粥，调入白糖，倒入鸡蛋拌匀，稍煮片刻，即可供食用。
（3）、甜香，粘稠，色泽美观。