洋芋饭(土豆饭)
材料:
大米,水,油,五花肉,盐,辣椒,土豆(最好能用铁锅做这个),小葱
做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成小丁,备用。
2. 将五花肉洗干净,也切成小丁。
3. 小葱切成小结
4.将米洗干净,放在锅中煮(千万别是高压锅),等米只有米心没有熟时(可以用少许米放在手指上捏),用东西捞出。
5.将锅里面加油,放入五花肉,加入盐(多加一点,让土豆,米饭还有肉都能感觉到咸味,但是不能太多,根据自己的口味加),辣椒,当肉开始出油的时候,加入土豆,翻炒。
6.土豆加入翻炒约一分钟时,将土豆还有肉堆在锅底,再将捞出的米饭均匀铺在土豆上,加入少许水,盖上锅盖,用小火,当锅中没有水响时,将土豆和米饭混均匀。然后加入葱,盖上锅盖,等2分钟,混匀,就可以华丽丽地吃。
洋芋饭(土豆饭)
材料:
大米,水,油,五花肉,盐,辣椒,土豆(最好能用铁锅做这个),小葱
做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成小丁,备用。
2. 将五花肉洗干净,也切成小丁。
3. 小葱切成小结
4.将米洗干净,放在锅中煮(千万别是高压锅),等米只有米心没有熟时(可以用少许米放在手指上捏),用东西捞出。
5.将锅里面加油,放入五花肉,加入盐(多加一点,让土豆,米饭还有肉都能感觉到咸味,但是不能太多,根据自己的口味加),辣椒,当肉开始出油的时候,加入土豆,翻炒。
6.土豆加入翻炒约一分钟时,将土豆还有肉堆在锅底,再将捞出的米饭均匀铺在土豆上,加入少许水,盖上锅盖,用小火,当锅中没有水响时,将土豆和米饭混均匀。然后加入葱,盖上锅盖,等2分钟,混匀,就可以华丽丽地吃。
菜豆饭 (豆角饭)
材料:
400-500克 菜豆
做法:
香菇泡发切片,Bacon 切块,小红葱切片,算切碎,豇豆切大约 1 cm长。米泡水二十分钟,淘好。
热锅,不下油,把Bacon煸炒出油,然后加入红葱和蒜碎炒香,加入香菇炒香
把菜豆加入炒至变色,然后把淘好的白米倒入,中火翻匀,加入五香粉,盐和老抽/黑酱油调味。翻炒至水份干,米粒有点透明
倒入3杯水,大火煮滚后转4号火(中火偏小火)加盖焖15分钟,或至水份焖干,熄火。
打开盖子,用个饭勺把米饭拌匀,这个时候有点锅巴是很正常的,再次加盖,不点火虚焖10分钟
洋芋饭
材料:
大米,水,油,五花肉,盐,辣椒,土豆(最好能用铁锅做这个),小葱
做法:
1、将土豆去皮洗干净,切成小丁,备用。
2、将五花肉洗干净,也切成小丁。
3、小葱切成小结。
4、将米洗干净,放在锅中煮(千万别是高压锅),等米只有米心没有熟时(可以用少许米放在手指上捏),用东西捞出。
5、将锅里面加油,放入五花肉,加入盐(多加一点,让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味,但是不能太多,根据自己的口味加)、辣椒,当肉开始出油的时候,加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒约一分钟时,将土豆还有肉堆在锅底,再将捞出的米饭均匀铺在土豆上,加入少许水,盖上锅盖,用小火。
7、当锅中没有水响时,将土豆和米饭混均匀。
8、然后加入葱,盖上锅盖,等2分钟,混匀,就可以华丽丽地吃了。
双色魔芋饭团
材料:
寿司饭、魔芋花、黑芝麻、鱼松粉各适量。
做法:
1、将寿司饭分成2份,分别放入碗内,一份放入黑芝麻拌匀,一份放入鱼松粉拌匀。
2、根据个人喜好取各种模具,先往模子里压一层鱼松粉拌饭,再压一层黑芝麻拌饭。
3、取出压好的饭团后上面放上一个魔芋花,淋上少许番茄酱即可(魔芋花可在超市买到成品,买回来可以直接食用)。
日本特色寿司(海苔包饭)
材料:
主料:海苔4张,米饭1杯,火腿一根、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只。调味料醋1汤匙,盐1/4汤匙。香油1/2汤匙。
做法:
1、米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司竹帘上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋皮,(注意放在中间的位置,这样才好裹。)将紫菜卷起,再用寿司席卷好。
4、不要马上切,等上5分钟再切;切的时候,刀上要沾上水或者香油。
5、出盘,上桌
培根土豆饭
材料:
培根1包,土豆1个,蒜1个,姜少许,米饭
做法:
1.培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。
2.培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味
3.米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水
4.加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可
小诀窍
1)培根选油脂多点的比较香,我这次用的偏瘦了。 2)蒸饭的时候加几滴酱油更好吃些, 这个饭一定要味足才好吃。 3)加一点点的姜蓉和蒜蓉也能够增香加味去腻。
土豆饭
材料:
土豆2个,大米,东北米,糙米,小麦,红麦
做法:
1.土豆去皮洗净后切小粒。
2.将土豆粒、杂粮放入电饭煲中,加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
腊味土豆饭
材料:
腊肠1条,土豆1个,腊肉1条,米饭2碗
做法:
1.腊肠腊肉用开水烫一下,切薄片
2.土豆去皮切小块
3.锅里放少许油,先下腊肉腊肠爆香,炒出多余的油脂
4.加入土豆2面煎香,可加少许鸡精和糖,胡椒粉调味
5.米饭洗干净后,按平时煮饭的分量加水,把炒好的土豆腊肉放在饭上,按下煮饭开关
6.跳闸之后,拔掉开关,放少许香葱下去,焖15-20分钟
7.拌匀即可
绝世腊肉土豆饭
材料:
主料:大米300g,土豆200g,腊肉或者腊肠150g,葱花1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),酱油1汤匙(15ml)
做法:
时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
1.将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。
2.在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3.等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。
4.焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。
提示:1.春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。2.东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。
红豆饭和土豆炖南瓜
材料:
红豆饭的
做法:
1、红豆洗净,浸泡一夜,再将浸泡的水去掉,用清水冲几遍,加4倍的水煮至八成熟;
2、把煮好的红豆和汤一起倒入淘洗干净的白米中,蒸熟即可。(蒸饭的红豆汤如果不够,就填一点水,如果多了就倒出来一些,跟普通蒸饭一样就可以了)
土豆炖南瓜的做法:
1、土豆、南瓜切块,葱切段;
2、锅中油五成热,放入花椒、大料,用小火炸出香味,捞出花椒、大料;
3、放入葱花爆香,放入土豆、南瓜炒出香味,倒入适量高汤,加盐、鸡精调味,大火煮开,小火煮十五分钟即可。(如果不喜欢南瓜太烂的话,可以加高汤煮一会儿后再放南瓜)