鸡蛋姜汤
材料:
鸡蛋2个,老姜约50g,白酒10ml,清水300ml
做法:
1、老姜去皮剁碎。
2、锅里放油烧热,放入老姜煎出味。
3、把鸡蛋打入锅里,使之均匀分布在姜碎的周围。
4、煎至8成熟,倒入清水大火煮开。
5、倒入白酒搅匀,让汤在锅里继续滚2分钟即可。
鸡蛋姜汤
材料:
鸡蛋2个,老姜约50g,白酒10ml,清水300ml
做法:
1、老姜去皮剁碎。
2、锅里放油烧热,放入老姜煎出味。
3、把鸡蛋打入锅里,使之均匀分布在姜碎的周围。
4、煎至8成熟,倒入清水大火煮开。
5、倒入白酒搅匀,让汤在锅里继续滚2分钟即可。
岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
材料:
姜汁年糕1块,鸡蛋1个
做法:
1.鸡蛋打散备用;
2.年糕切厚片;
3.平底锅烧热,放少许油,油烧热;
4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液;
5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅,煎至鸡蛋凝固;
6.翻面,继续煎至两面金黄即可。
小诀窍
年糕有很多做法,裹上蛋液煎不宜粘锅。
鸡蛋姜糖煎汤
材料:
鸡蛋2只,生姜末30克,红糖100克。
做法:
取鸡蛋用油煎成3—5块,加生姜末30克,红糖100克,清水500毫升共煮沸数分钟。成人每日上午服1碗,连服3—5日。
蛋姜疗法
材料:
生姜30克。
做法:
取生姜30克切碎,放于50克食油内炸数分钟,再将鸡蛋2个放入炒熟,趁热吃下,每晚1次。
红糖姜汤
材料:
红糖,姜,砂锅
做法:
1.姜捶碎,放到砂锅里,加入红糖适量,水两杯
2.大火烧开水后转小火煎5分钟即可,要趁热喝,冷了就不起作用了
别具风味的地瓜姜汤
材料:
地瓜300克,老姜20克,去核红枣10颗,糯米小圆子50克,水适量,红糖适量
做法:
1.地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快,姜片,红枣和水,大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
小诀窍
1、这道汤里面用到的姜,最好是老姜,老姜虽说最辛辣,可是活血祛寒的功效也最强~ 2、糯米小圆子超市里有冷冻的成品,不过自己做的话也很简单,煮熟后放入凉水中冷却是为了吃的时候口感好,咬起来会更滑Q更有弹性~ 3、调味时用红糖风味独具,散寒活血、暖胃健脾的功效更好~
地瓜姜汤
材料:
地瓜一个,生姜片若干,红枣10余个,珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干,红糖适量,水适量
做法:
1.地瓜削皮切块,生姜切片。
2.锅内放水,放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,关火前5分钟再放),大火开后转小火煮30分钟。
3.吃的时候根据自己口味加红糖即可。
姜汤汤圆
材料:
汤圆(馅料自己选择)10个,姜100g,红糖根据个人口味添加
做法:
1、先将水煮开,放入红糖,直至糖溶化
2、放入姜,大概煮1分钟
3、放入汤圆,大概煮3分钟(根据汤圆大小适量调整时间)
4、关火,盖好盖子,给汤圆和姜在里面焖一下,给姜的味道更加的渗入。
红枣姜汤
材料:
生姜5片,大红枣15颗,枸杞山楂自己加的,冰糖(它里面是白砂糖,觉得没冰糖好,其实用红糖最好,但家里没有了,红糖可以起到补中,养血,活血的作用,而且颜色会更漂亮)
做法:
先将所有材料都用清水洗净,姜切片
锅中放入姜片,红枣,枸杞,山楂,放约1200ml水,置火上烧,大火烧开后转中小火,约烧20分钟,关火前2分钟加冰糖
晾凉倒入容器中,可直接饮用或放冰箱冷藏饮用
小诀窍
没有全部原料,只用姜和枣也可以,
冰糖不到等关火后才加入,这样味道会不能很好的融合在一起
生姜性温,常被牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状困扰的朋友,不宜过多摄入生姜;姜汤中含糖分较多,糖尿病患者也不宜食用。
泰国风味姜汤
材料:
椰奶710毫升,水475毫升,去皮去骨鸡胸肉225克,生姜末15克,鱼露30毫升,新鲜柠檬汁60毫升,青葱10克,新鲜香菜叶3克
做法:
1、去皮去骨鸡胸肉切成细条,青葱切成葱花,新鲜香菜叶切碎。
2、将椰奶和水倒入平底锅里,在大火上烧开。
3、加鸡肉条,把火调至中,煮约3分钟,或直到鸡肉完全熟透。
4、搅入姜末、鱼露和柠檬汁,撒上葱和香菜叶,趁热食。