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虾仁拌芦笋

时间:2021-08-09  2021-08-09  凉菜  手机阅读
虾仁拌芦笋做法
   材料:
   虾,芦笋,鱼露1大匙+柠檬汁1大匙+蒜末1大匙+白糖1/2小匙+盐1/4小匙
  
   做法:
  

  虾去头去壳挑虾线,芦笋斜切片,过水焯熟,拌入酸辣调料汁(鱼露1大匙+柠檬汁1大

  匙+蒜末1大匙+白糖1/2小匙+盐1/4小匙)


  

虾仁拌芦笋

虾仁拌芦笋做法
   材料:
   虾,芦笋,鱼露1大匙+柠檬汁1大匙+蒜末1大匙+白糖1/2小匙+盐1/4小匙
  
   做法:
  

  虾去头去壳挑虾线,芦笋斜切片,过水焯熟,拌入酸辣调料汁(鱼露1大匙+柠檬汁1大

  匙+蒜末1大匙+白糖1/2小匙+盐1/4小匙)


  

凉拌芦笋

凉拌芦笋做法
   材料:
   绿芦笋250克,蒜末2小匙,酱油膏60cc,矿泉水40cc,糖1/2小匙,香菇精粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.将所有调味料与蒜末一同拌匀,备用。

  2.绿芦笋入滚水烫熟后,泡入冰水中15分钟,捞出沥干,切段盛盘。

  3.在作法2的绿芦笋段上,淋上作法1的调味料即可。


  

凉拌芦笋

凉拌芦笋做法
   材料:
   芦笋300公克,辣椒酱2/3大匙,醋1/2大匙,糖1又1/2小匙
  
   做法:
  

  1.调味料放入小碟中,搅拌至糖完全融化备用

  2.芦笋洗净,去除根部硬皮,以滚水烫熟,再以冷水浸泡至冷却,沥干水分后排盘,淋上或沾调味料食用即可。


  

凉拌芦笋茄泥

凉拌芦笋茄泥做法
   材料:
   主料:芦笋,茄子熟肉松盐,蚝油,白糖,酱油,鸡精,胡椒面,蒜茸,香油,清水
  
   做法:
  

  1、将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;

  2、坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;

  3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松即可。


  

凉拌芦笋

凉拌芦笋做法
   材料:
   主料:芦笋400克,
  
   做法:
  

  1.芦笋切段;

  2.青椒和洋葱分别洗净均切成末;

  3.调味料(盐3克、水6杯)倒入锅中,用大火煮开,放入芦笋段烫熟,捞出;

  4.把调味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克)混合调匀,放入芦笋中;

  5.最后,放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。

小诀窍

  食物相克:

  芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。


  

意大利面条拌芦笋蘑菇

意大利面条拌芦笋蘑菇做法
   材料:
   意大利干面条半包500克,橄榄油1汤匙,大把芦笋1把,去老根,切成小段,鸡汤4汤匙,碎干辣椒半茶匙,蘑菇200克,切片,佩科里诺干酪50克,搓碎
  
   做法:
  

  1.按照说明,将意大利干面条煮好,沥干水分。

  2.在炒锅里将橄榄油烧热,将芦笋倒入用中火炒大约3分钟,加入鸡汤、辣椒和蘑菇,再烧3分钟。

  3.将芦笋的混合物小心的倒到面条上,再撒些佩科里诺干酪即可。


  

凉拌芦笋

凉拌芦笋做法
   材料:
   新鲜细芦笋,胡萝卜,金针菇,熟白芝麻 ,盐,美极鲜酱油,麻油
  
   做法:
  

  1、芦笋选细长的那种,很嫩 洗净切断;胡萝卜切丝。

  2、开水汆烫下金针菇,捞出过冷水。

  3、取一大碗将食材放入,加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。

小诀窍

  1、芦笋爽脆配合金针菇的韧劲,令这道冷菜的口感立刻升华。

  2、如果胡萝卜不喜欢吃生的,可以汆水断生,但不易过熟。

  3、建议口味不要太重,这道菜以清爽清淡为主导哈~~


  

凉拌芦笋

凉拌芦笋做法
   材料:
   芦笋10根
  
   做法:
  

  1、芦笋洗净,取掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。

  2、一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。

  3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

  4、锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。


  

牛肉拌芦笋

牛肉拌芦笋做法
   材料:
   芦笋300g,牛肉200g,大葱10g,老姜10g,干红辣椒5g,白砂糖1茶匙(5g),老抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  1、将芦笋去老根后洗净,用水焯一下捞出,切成斜段;大葱、老姜切成斜丝;干红辣椒切成小段备用。

  2、牛肉洗净切成片,用老抽腌制十分钟。

  3、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香后,放入肉片炒白,然后放入芦笋段,调入盐和白砂糖,一同翻炒约5分钟,即可装盘。


  

韭黄虾仁拌面

韭黄虾仁拌面做法
   材料:
   任何口味方便面1包,冬菇适量,沙虾适量,麻油,韭黄适量,蚝油,油,料酒,盐,胡椒粉,鸡精
  
   做法:
  

  1.冬菇热水灼软后切丝,韭黄切段、沙虾剥掉虾壳抽虾肠、方便面热水煮软后泡冰水捞起晾干备用。

  2.冬菇混合韭黄、沙虾仁加入少许盐、油、胡椒粉、砂糖、鸡精、料酒、生抽腌10分钟。

  3.腌好的材料下油锅炒熟后盛在面条上,加少许油、麻油、浇适量蚝油即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132989.html

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