红烧冬瓜虾仁
材料:
主料:冬瓜、虾仁
做法:
1、冬瓜削去外皮,切片。
2、调料入碗中调拌均匀。
3、锅预热,入油,下虾仁翻炒变色。
4、加入冬瓜片翻炒均匀。
5、倒入料汁翻炒。
6、收汁后出锅。
红烧冬瓜虾仁
材料:
主料:冬瓜、虾仁
做法:
1、冬瓜削去外皮,切片。
2、调料入碗中调拌均匀。
3、锅预热,入油,下虾仁翻炒变色。
4、加入冬瓜片翻炒均匀。
5、倒入料汁翻炒。
6、收汁后出锅。
韭黄冬瓜虾仁羹
材料:
韭黄1把,冬瓜500克,杏鲍菇1个,沙虾1盒,鸡蛋1个,姜,蒜,马蹄粉,盐,鸡精,料酒,麻油
做法:
1.韭黄洗干净切段,冬瓜洗干净去皮切粒,杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.姜、蒜、爆香油锅,下杏鲍菇和冬瓜,少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右后加入适量的盐、鸡静精、胡椒粉调味。
3.加入鸡蛋搅散后,加韭黄,以及马蹄粉水煮开变稠,撒麻油搅拌均匀即可。
冬瓜虾仁焖肉丸
材料:
牛肉丸适量,虾仁适量,冬瓜1斤,蒜片少许,盐,酱油,生粉,油少许
做法:
1.牛肉丸切开,虾仁用温水泡十五分钟,冬瓜切片。
2.热油锅,下蒜片爆一下,放冬瓜和虾仁翻炒,接着下少许的盐和水,水刚刚淹没材料便成,小火煮八到十分钟。
3.下牛肉丸,盖上锅盖,再煮三分钟。
4.下少许的酱油,然后勾芡,上碟,有得吃了。
冬瓜虾仁
材料:
虾,料酒,姜末,洋葱,冬瓜,油,盐,鸡精,胡椒粉
做法:
1.虾去头和壳,用料酒,盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片备用.
2.锅内放少许油,油烧热后放入洋葱和姜片炒香,放入虾仁和虾干炒熟.
3.接着倒入冬瓜片,翻炒几下,放盐,鸡精和一点点胡椒粉.
4.向锅中倒入一点水,约浸没冬瓜即可,小火炖至收汁即可.
冬瓜虾仁羹
材料:
鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
做法:
1、虾剥去壳,切碎。取鸡蛋清,将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小粒
2、锅烧热,放少许的油,放入冬瓜翻炒片刻,加入一碗水,放入生姜片,烧开。
3、加入盐,倒入虾仁快速搅匀。
4、烧开后加入葱末,最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。
小诀窍
口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。
冬瓜虾仁瘦身汤
材料:
冬瓜、虾子、盐、鸡精
做法:
1、将虾去壳,去虾线洗净沥干水分,放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心,切成小块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂,再加冬瓜同煮至熟。
4、最后放少许盐、鸡精调味后盛入汤碗。
虾仁烧冬瓜
材料:
虾仁50克,冬瓜250克,植物油5克,花椒3粒,精盐、味精各适量。
做法:
将冬瓜去皮洗净切块。油烧热后放入花椒炸透,捞出花椒,放入冬瓜和虾仁,炒至半熟,加少量温水,盖上锅盖,烧熟即成。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜,老抽,糖,盐,鸡精,葱花
做法:
1.冬瓜去皮切块。
2.大火炒后加老抽上色,加以碗水、糖、盐、鸡精。
3.加盖煮至入味收汁。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜,香菇,青红椒
做法:
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!
小诀窍
应该加肉末的,冰箱里来不及解冻,你如果要学着做的话记得加上,那样味道会更加赞滴~
红烧冬瓜
材料:
冬瓜半斤,剁椒少许,花生油少许,姜少许,蒜少许,葱少许,鸡精少许
做法:
1.锅入油烧至八成熟,放入切好的“魔方”块冬瓜;
2.将冬瓜的一面小火煎黄;
3.将煎好的冬瓜推至一边,放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟;
4.加入少许水焖三分钟,放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。
小诀窍
经验分享: 1、煎至时应将连皮的那面朝下,煎完后不要老是翻动它,要不容易碎; 2、剁椒本身就有盐,无须再加盐,而且我做的这个剁椒是酸味的,所以无须再加醋就是酸的; 3、冬瓜容易出汤,加一点水就足够了(我这个是三分之一小碗水),不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。