自制樱桃布丁
材料:
吉利片1片(约5g),樱桃50g,白砂糖20g,水约100ml
做法:
1、用凉水浸泡吉利片20分钟左右,等待吉利片变软后盛出备用。
2、将樱桃去核对半切开,加入少许白糖、100ml水,中火煮开,小火炖煮的同时不停搅拌3-5分钟。
3、关火后马上加入泡好的吉利片,顺时针轻轻搅拌,直到吉利片完全融化。
4、然后倒入模具中放凉,之后放入冰箱冷藏室30分钟左右。
5、待吉利片完全凝固后取出即可食用。
自制樱桃布丁
材料:
吉利片1片(约5g),樱桃50g,白砂糖20g,水约100ml
做法:
1、用凉水浸泡吉利片20分钟左右,等待吉利片变软后盛出备用。
2、将樱桃去核对半切开,加入少许白糖、100ml水,中火煮开,小火炖煮的同时不停搅拌3-5分钟。
3、关火后马上加入泡好的吉利片,顺时针轻轻搅拌,直到吉利片完全融化。
4、然后倒入模具中放凉,之后放入冰箱冷藏室30分钟左右。
5、待吉利片完全凝固后取出即可食用。
自制樱桃酱
材料:
樱桃1磅,糖1/2cup,橙皮屑1茶匙
做法:
1、樱桃去蒂去核切碎,丢到小锅里,中火边搅边煮至出汁,转小火煮至软烂;
2、放入橙皮屑,转中高火加入糖,慢慢搅动防止糖结底子;
3、煮开以后,保持中火边搅边煮粘稠,用勺子拨开发现有稠密感即可。
樱桃布丁
材料:
布丁材料:250公克,蛋2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,水20公克,樱桃淋酱:100公克,牛奶2大匙,罐装红樱桃3个
做法:
1.布丁:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。
6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。
2.樱桃淋酱:(1)将红樱桃切呈碎末。
8.将优格、牛奶、红樱桃末混合调匀。
9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。
樱桃布丁
材料:
牛奶2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,水20公克,优格2大匙,罐装红樱桃3个
做法:
1.布丁:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。
6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。
7.樱桃淋酱:(1)将红樱桃切呈碎末。
8.将优格、牛奶、红樱桃末混合调匀。
9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。
樱桃布丁
材料:
材料
做法:
做法
1.布丁:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。
6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。
2.樱桃淋酱:(1)将红樱桃切呈碎末。
8.将优格、牛奶、红樱桃末混合调匀。
9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。
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樱桃布丁
材料:
樱桃,牛奶,布丁粉,水
做法:
做法
1、樱桃切成丁,放在布丁瓶的底部。
2、在奶锅里倒入150g的水、150g的牛奶,加热至90度。
3、加入樱桃布丁粉搅拌均匀,使布丁粉完全溶解。
4、用滤网筛入布丁瓶中。
5、待冷却至凝固即可食用。
黄桃布丁
材料:
果冻粉20克,雀巢果珍芒果口味,白糖,黄桃罐头,水500克
做法:
1.把黄桃切成小块,分别放在准备好的容器里。
2.然后按果冻粉:水大概是20克:500克比例加入果冻粉和冷水,再放入适量白糖,芒果粉搅拌均匀。
3.之后用锅把混合液体煮沸即可关火,冷却一下后盛入容器杯里,再冷却一下放入冰箱冷藏2小时即可食用.
黄桃布丁
材料:
黄桃罐头7片,吉利丁片1.5片
做法:
1.把黄桃用搅拌机打成蓉;
2.吉利丁片用冷水泡软备用;
3.将1稍稍加热,放入2拌匀;
4.放入冰箱冷藏3个小时左右即可.
水蜜桃布丁
材料:
A.全蛋3颗,蛋黄4颗,B.全脂鲜奶225公克,细砂糖60公克,C.动物性鲜奶油225公克,罐装水蜜桃汁70公克,橙酒少许,D.罐装水蜜桃片适量,薄荷叶适量
做法:
1.所有材料A拌匀备用。
2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火,沖入作法1材料中搅拌均匀,再加入所有材料C拌匀,以细筛网过滤出水蜜桃布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
3.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至水蜜桃布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏,食用前摆上罐装睡蜜桃片,以瓦斯喷枪喷烤出焦边,再以薄荷片装饰即可。
核桃布丁
材料:
核桃100公克,全蛋2个,动物性鲜奶油300公克,细砂糖60公克
做法:
1.核桃洗净沥干,入烤箱以上火180℃下火180℃,烤至金黄色。
2.将烤好的核桃装入塑胶袋中,用擀面棍压碎备用。
3.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶油与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。
4.最后将作法2的碎核桃与作法3的布丁液拌匀,倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成。
5.布丁烤好后趁热食用,更能享受到核桃特有的香气。