可乐鸡腿
材料:
主料:鸡腿3只
做法:
1、把鸡腿洗干净,在鸡腿上切两刀,这样煮的时候比较好入味。
2、把锅烧热,放少许油,放上姜丝,煎一下鸡腿至鸡皮微变色。
3、然后放上其他调料调匀。如果觉得可乐不够可以加一些水下去,盖过鸡腿,个人觉得没必要加太多的可乐。
4、盖上锅盖焖煮至熟透即可(如果筷子能容易插入鸡腿就熟了)
可乐鸡腿
材料:
鸡腿,料酒,姜片,葱段,盐,可乐一罐,酱油,八角,花椒,老抽三勺
做法:
1.洗净鸡腿。
2.直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好。
3.鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟。
4.洋葱切片。
5.锅里放入油六成热。
6.下洋葱,煸出香味。
7.下腌制好的鸡腿。
8.接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒。
9.加入一杯开水。
10.水开后。
11.把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃。
12.加入一罐可乐。
13.三勺老抽。
14.大火烧开改小火焖。
15.待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
小诀窍
可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑 以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味 鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜
可乐鸡腿
材料:
可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。
做法:
1。将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4。下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,可乐和酱油比例5:1。
5。旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓,可乐几乎熬尽,即可出锅。
可乐鸡腿
材料:
可乐,干辣椒,鸡腿,盐巴
做法:
1、先把鸡腿洗净,撒些盐巴。
2、烧热锅放少许油,油热后放干辣椒再放鸡腿,烧至变金色再放可乐,可乐盖过鸡腿。
3、用大火烧开,烧开后再小火烧干至变色即可。
可乐鸡腿
材料:
主料:鸡腿3只
做法:
1、把鸡腿洗干净,在鸡腿上切两刀,这样煮的时候比较好入味。
2、把锅烧热,放少许油,放上姜丝,煎一下鸡腿至鸡皮微变色。
3、然后放上其他调料调匀。如果觉得可乐不够可以加一些水下去,盖过鸡腿,个人觉得没必要加太多的可乐。
4、盖上锅盖焖煮至熟透即可(如果筷子能容易插入鸡腿就熟了)
可乐鸡翅
材料:
鸡中翅1000克,可乐一罐,八角一个,黄酒2勺,生抽4勺
做法:
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐,大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了。
可乐鸡翅
材料:
鸡翅8个,可口可乐2杯,葱、姜、茴香适量,盐、糖、味精适量,生抽、老抽大匙
做法:
1.鸡翅洗洗干净,前后划口,事实证明划得越深越入味,然后把水烧热,过一下水,放点葱姜,1-2分钟鸡肉基本变白色即可,拿出放在一个大碗里待用。
2.在那个碗里切一点葱姜,放一点八角之类的香料(北京这里叫大料,不知道是不是上海的八角,这个我不确定,TF们自己注意),然后放料酒和一点盐、糖,放一罐可乐,大概1/4-1/5罐的老抽,稍微搅拌,保证能没过鸡翅,然后放着…
3.然后起个油锅,不要放太多油,够把锅底铺满即可,然后等油烧热,就把浸过的鸡翅逐个放入,TF们当心,这时候是会溅油出来的,别被烫到。全部放入,然后稍微炸一会儿,翻几次面,等鸡翅稍微有点黄了,就把刚才浸鸡翅的汁全部倒进去,小火熬一会儿
4.等开了一段时间以后,大火,不停搅拌,别沾锅了,最后汤汁基本全部收完,到很粘稠鸡翅很红的时候就出锅了,放两根香菜,完美了!
小诀窍
老抽别放太多,不然咸 开始过油的时候,当心溅出来 最后收汁的时候很关键,别烧糊了
可乐鸡翅根
材料:
可乐1罐,鸡翅根6个,料酒,姜,蒜,葱,盐,鸡精,生抽,油
做法:
1.鸡翅根洗干净快速用热水煮一下去掉血腥味泡冷水晾干备用姜、蒜、葱切碎。
2.蒜爆香油锅下鸡翅根和1茶匙料酒快速爆炒片刻后加入可乐、适量的生抽、盐、鸡精调味后盖锅盖中慢火熬20-30分钟 注意调味不要太浓,因为后期煮的过程中味道会变浓途中还不是需要用锅铲翻翻,避免粘锅。
3.鸡翅根熬煮至上色,快收汁撒上葱花翻炒几下即可装盘。
小诀窍
这个算是很家常的菜了,而且每个人都有自己的品牌可乐鸡翅,好吃就行了,不必一定按照我 的做法!
可乐鸡翅
材料:
完整的鸡翅4个,可乐1杯,姜末,葱花,大料,酱油,白糖
做法:
1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子。
2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了。
3、这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。
小诀窍
1、倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。
2、汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
3、最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。
柠香可乐鸡翅根
材料:
可乐1碗,柠檬1个,姜,蒜,料酒,葱,盐,生抽,生粉,油,蜜糖适量
做法:
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用,柠檬刨皮(最外面的皮)切丝,葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内,倒入鸡根,放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。
3.烤箱180度预热10分钟,锡纸铺在托盘上,鸡翅根放在烤架上,烤箱中层 烤30-35分钟途中翻面刷汁。
4.原盒内汁水加热,浇在烤好的鸡翅根上,撒葱花即可。
小诀窍
建议用柠味的百事可乐。
可乐鸡翅
材料:
鸡翅6只6只,可乐250毫升,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量
做法:
1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
3.加入可乐,煮沸后小火焖至汁稠即可。