胡箩卜土豆炖鸡腿
材料:
胡箩卜3根土豆 3个鸡腿 1斤元葱 1个姜 适量老抽 适量盐 适量花椒 适量鸡精 适量糖 适量大料 适量
做法:
1. 锅加油放元葱大料花椒炒香。 2. 放老抽和糖。 3. 加入鸡腿翻炒。 4. 加入切好的胡箩卜和土豆。 5. 加入全部调料再加半杯水。 6. 烧开后放小火半小时即可。
胡箩卜土豆炖鸡腿
材料:
胡箩卜3根土豆 3个鸡腿 1斤元葱 1个姜 适量老抽 适量盐 适量花椒 适量鸡精 适量糖 适量大料 适量
做法:
1. 锅加油放元葱大料花椒炒香。 2. 放老抽和糖。 3. 加入鸡腿翻炒。 4. 加入切好的胡箩卜和土豆。 5. 加入全部调料再加半杯水。 6. 烧开后放小火半小时即可。
胡箩卜茶
材料:
胡萝卜250克,红糖适量。
做法:
将胡萝卜煮成稀糊状,熟时调入红糖即可。
糖醋胡箩卜丝
材料:
胡箩卜若干根,粗蒜苗(leek)1根,盐,香醋,生抽,糖
做法:
1、胡箩卜洗净切丝,粗蒜苗洗净斜切成段。
2、起锅放油,油热下蒜苗略炒,放入胡箩卜丝翻炒。
3、放很少的盐再炒,放香醋和生抽。醋的量可根据各人口味放。
4、大火收汁,放一匙糖,起锅。
胡萝卜土豆炖牛腩
材料:
牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2个 桂皮1根 香叶3片 草果一颗 大葱3节 姜片3片 老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)
做法:
1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。
3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。
4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。
小诀窍
**这是最普通,最家常的炖牛肉方法,如果家中没那么多味香料,可以根据现有的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的牛肉好了。
**炖好的牛肉,可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法,土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。
**牛腩,是牛肚皮上的肉,很适合用来炖煮食用。
**很多人说自己买的牛肉,很好很瘦,就是吃起来不香,或者炖不烂,原因出在哪里呢?炖牛肉(羊肉或猪肉)一定不要用纯瘦的肉,那样炖出来的肉绝对不香,而且口感很柴。
**在买肉时,要选有肥有瘦的肉,或者买瘦肉时,单独问卖家要一块肥油,放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中,会“滋润”瘦肉,吃起来口感就会很好,味道也很香。多余的油份,你可以等肉炖好后自然冷却,用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。
胡萝卜土豆炖牛腩
材料:
牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精
做法:
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
6.倒入胡萝卜和土豆
7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
好吃不腻的土豆炖鸡腿
材料:
原料 ,鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)
做法:
1,土豆去皮后,切成滚刀状
2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块
3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块
4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。
小诀窍
飞雪有话说
1,土豆的淀粉很多,所以此道菜收汁后,滋味浓厚。
2,鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位,所以不需要煮太久。
3,适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
蕹菜箩卜茶
材料:
空心菜200克,白萝卜200克。
做法:
将上2味洗净后一同捣烂绞汁,毎次服30~50毫升,每日2~3次,以蜂蜜适量调服。
红箩卜炒肉片
材料:
红萝卜两条,瘦肉150克,芹菜两棵,袖珍菇三两.花生油,盐适量.
做法:
1.红萝卜,芹菜切丝.袖珍菇撕扯开.肉切片待用.2.下油炒肉片,然后放入红萝卜芹菜丝翻炒,再放袖珍菇.加点水煮十分钟.3.放入适量盐即成.
玫瑰辣箩卜
材料:
亚洲店紫箩卜半个,越南辣椒酱
做法:
萝卜切丝,加盐抓匀,过10-15分钟,挤出水来。小碗加油加碎干辣椒,微波炉波1-2分钟,闻到辣椒香味就可以拿出来了,不要波糊了。把波开的辣椒油趁热淋到萝卜上,用筷子拌匀,最后在加越南辣椒酱上色:)可以立即吃,也可放如冰箱,过一天,入味更好
红萝卜土豆洋葱牛肉汤
材料:
牛肉块,土豆块,红萝卜块
做法:
1.牛肉切块,焯水,洗净。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块,大火煲,烧开后放小火,慢煲两个小时左右,再放入洋葱块,再煲一小会。这个专用来煲汤的煲。忘了拍盖子了,盖子上有个小孔,不用担心烧开时水会溢出来。
2.我先生吃生番茄,放番茄在汤里他居然抗议。这是他的汤。
小诀窍
简单的汤,有营养的汤,O YEAH !