惊蛰到来 健脾益胃 山药鸡汤
材料:
山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣一颗,姜2片,桂圆5颗
做法:
1.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。
3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。
5.放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
6.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
7.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。
山药的作用和功效:
1.补气养血:山药有健脾、益气、养胃的功效,搭配其它食物食用,能起到的补血作用。
2.补虚抗衰:清代医家陈修园曾经说过山药的功能,气平入肺,味甘入脾,肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增,但因其质地稠黏,能够起到补肾填精,延年益寿的作用。
3.美容养颜:山药中含有大量的黏液蛋白,能够增加皮肤的润滑度,减少脂肪的蓄积,是非常好的美容食品。可以熬粥、泡酒等,都能起到强壮筋骨、美容养颜的作用
4.扶正祛邪:病邪存在之时可采用山药,它扶正而不会恋邪。历代医学常选它组合成方,应用范围非常广泛。
惊蛰到来 健脾益胃 山药鸡汤
材料:
山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣一颗,姜2片,桂圆5颗
做法:
1.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。
3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。
5.放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
6.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
7.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。
山药的作用和功效:
1.补气养血:山药有健脾、益气、养胃的功效,搭配其它食物食用,能起到的补血作用。
2.补虚抗衰:清代医家陈修园曾经说过山药的功能,气平入肺,味甘入脾,肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增,但因其质地稠黏,能够起到补肾填精,延年益寿的作用。
3.美容养颜:山药中含有大量的黏液蛋白,能够增加皮肤的润滑度,减少脂肪的蓄积,是非常好的美容食品。可以熬粥、泡酒等,都能起到强壮筋骨、美容养颜的作用
4.扶正祛邪:病邪存在之时可采用山药,它扶正而不会恋邪。历代医学常选它组合成方,应用范围非常广泛。
健脾益胃酒
材料:
苡仁20克,党参,黄芪,茯苓,淮山药各15克,当归,白术各12克,附片,炙甘草各6克,干姜3克,白酒1000克,冰糖100克。
做法:
以上各药打成粗末,装入纱布袋中,扎紧袋口,放进酒坛内,加白酒封口浸泡3日后,将酒坛悬放于较大锅内,隔水煮炖1小时左右,取出放入冷水中待冷,贮存12天后,开封去药袋,药酒过滤;冰糖加少许清水加热熬成糖汁,放入滤过的药酒内混匀,即可饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。服药期间宜忌生冷及油腻食物。
健脾益气食疗方
材料:
薏苡仁30克,鲜芡实50克。
做法:
将上述原料加水煮熟即可食用。每日2次,连服5天。
鹧鸪健脾益气汤
材料:
鹧鸪1只,党参,五味子各15克,山药50克。
做法:
鹧鸪去毛及内脏,加党参,五味子,山药,共水煎,待肉熟后,去药食肉,喝汤。
补肾健脾益气种子煎方
材料:
白茯苓10克,甘枸杞子30克,生地6克,麦冬(去心酒洗)6克,人参6克,陈皮10克,白术(土炒)10克。
做法:
用河水一碗煎煮上药至八成,滤药汁,将渣加水一碗再煎至八成,滤药汁,合一起,贮存。
空腹或饥时随时服用,十日即有效验。
健脾益肾酒
材料:
白术(土炒)、青皮、生地、厚朴(姜汁炒)、杜仲(姜汁炒)、破故纸(微炒)、陈皮(去净白)、川椒、巴戟天、白茯苓、小茴香、枸杞子、五味子,五倍子、肉苁蓉各30克,青盐15克,黑豆(微炒)60克,高粱酒3斤。
做法:
将上17味共捣为粗末,装入纱布袋中,扎紧口,放入酒坛内,倒入高梁白酒,密封坛口,春夏浸泡7天,秋冬浸泡10天即成。每天早、晚空腹各服1~2酒盅。勿食马肉和牛肉。妇女受胎不可再服。
惊蛰养生汤 防哮喘 黄花鱼瘦肉汤
材料:
东海黄花鱼、金锣五花肉、新鲜油菜、香菜、大葱、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精
做法:
1.香菜摘洗净,切段;大葱选2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花去皮,切成片;去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。
2.锅内放油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。
黄精山药鸡汤
材料:
黄精30克,山药150克,鸡半只。
做法:
沙锅内放入适量水与姜,水煮沸后,放入鸡,大火煮沸后,加入黄酒、黄精、山药,用文火煨炖至鸡酥熟,加入少量盐及味精调味即可。
木瓜山药鸡汤
材料:
木瓜一个,山药半根,鸡腿三个,枸杞一小把,葱段4个,姜4片,香菜一根,盐,大料,料酒
做法:
1.木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块
2.锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿
3.煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可
山药鸡汤
材料:
山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗
做法:
1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。
3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。
5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。