山药归阳参鸡膳
材料:
土鸡1只,山药2斤,归阳参1克,枸杞1钱,红枣2两,米酒1/2杯,盐少许
做法:
1.将土鸡、山药洗净后,切块备用。
2.将土鸡与所有材料B放入锅中蒸25分钟,最后放入山药续蒸10分钟即可。
山药归阳参鸡膳
材料:
土鸡1只,山药2斤,归阳参1克,枸杞1钱,红枣2两,米酒1/2杯,盐少许
做法:
1.将土鸡、山药洗净后,切块备用。
2.将土鸡与所有材料B放入锅中蒸25分钟,最后放入山药续蒸10分钟即可。
山药参鸡膳
材料:
土鸡1只,山药2斤,人参1钱,当归2斤,生杞1钱,枸杞1钱,红枣2两,米酒1/2杯,盐少许
做法:
1.将土鸡、山药洗净后,切块备用。
2.将土鸡与所有材料B放入锅中蒸25分钟,最后放入山药续蒸10分钟即可。
归阳参石斛虫草花鸭骨汤
材料:
干鲍片3块,归阳参1g,宁夏杞子十来颗,石斛3到5克,虫草花1小把,生姜1小块
做法:
1、生姜用刀拍一下,石斛需用清水预先浸泡,其余材料用清水略为冲洗。
2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
3、汆水后捞起用清水冲洗,沥干。所有材料放入砂锅,加入1500毫升清水小火熬上两个小时。
4、附:归阳参可以熬上半小时后在取出来切成块,然后再重新加入锅里继续熬煮。
【冬季养生菜】归阳参炖老鸽
材料:
老鸽1只
做法:
将鸽子洗净,斩块备用。
将鸽肉放入炖盅内,放上葱白,姜块,蒜瓣。 加少量米酒,去腥。
放入归阳参。加少量盐,油稍腌制。 加入适量的水。
将炖盅放入大的汤锅内,隔水炖。 大火烧开后,转小火再炖五至六个小时。 炖够时间后,即可关火放盐调味。
小诀窍
老鸽比普通的鸽子补,但肉质偏老硬,所以炖的时间要更长点。这样肉才会炖得烂。
归阳参木耳马蹄水
材料:
归阳参半克,木耳5朵,马蹄10个,桂圆肉5粒
做法:
1.马蹄去皮洗净;木耳洗净浸软剪成小块;归阳参切片。
2.水烧沸后将原料放入锅中煲半小时即可。
归阳参枸杞炖羊肉
材料:
归阳参1克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
做法:
1 将归阳参、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块,和归阳参、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。
燕窝炖归阳参
材料:
燕窝5克
做法:
1.取燕窝、归阳参分别5克和1克。
2.将燕窝用水浸透,洗净,与归阳参同放入炖盅内,注入八成满的开水。
3.加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,归阳参可复用,至味尽为止。
归阳参玉竹贵妃汤
材料:
肉骨(贵妃骨)6大支斩段,归阳参0.5克,玉竹1大把,北杏1汤匙半,南杏1汤匙,红枣10粒,陈皮1块
做法:
1、肉骨洗干净在滚水中煮大约两分钟去血污过水备用。
2、归阳参、玉竹、北杏、南杏、红枣、陈皮浸温水洗干净备用。
3、大火滚一锅水,放贵妃骨、归阳参、玉竹、北杏、南杏、红枣、陈皮改文火煮四小时再加盐、糖、味精(可放可不放)调味即成。
瑶柱归阳参粥
材料:
主料
做法:
1.归阳参干品提前用温水泡软
2.砂锅中放适量清水烧开,将洗干净的大米放进锅内
3.瑶柱也跟着放进去
4.大火煮开后改中小火煮至大米开花
5.然后将归阳参和蔓越莓再煮一会儿就可以了
6.出锅前加少许盐调味
归阳参牛肉炖鸡脚
材料:
料:
做法:
1.归阳参切片;牛腿肉切块;鸡脚放在滚水中滚过,褪去外皮斩去趾尖;
2.用大炖盅一个,放入牛腿肉,鸡脚、生姜、陈皮、绍酒,食盐、参片连水及清汤适量
3.盖上盅盖,用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密,隔水炖四小时即成。