胡萝卜蛋奶吐司】
材料:
金像面粉360克,草鸡蛋40克,牛奶80克,胡萝卜渣50克,胡萝卜汁80克,奶粉15克,橄榄油26克,盐3克,糖30克,酵母4克
做法:
1、将胡萝卜洗净,去头去尾,放入榨汁机,取出胡萝卜汁和胡萝卜渣;
2、放入原材料,一个和面程序,再加一个欧式程序,重量750克,浅烧色。
柏翠面包机PE6880
更多制作图片,可以看我的新浪微博http://weibo.com/u/3848975033
小诀窍
1、为了吃的健康一些,用橄榄油代替黄油;
2、将胡萝卜汁和胡萝卜渣加进面团,口感非常独特。
胡萝卜蛋奶吐司】
材料:
金像面粉360克,草鸡蛋40克,牛奶80克,胡萝卜渣50克,胡萝卜汁80克,奶粉15克,橄榄油26克,盐3克,糖30克,酵母4克
做法:
1、将胡萝卜洗净,去头去尾,放入榨汁机,取出胡萝卜汁和胡萝卜渣;
2、放入原材料,一个和面程序,再加一个欧式程序,重量750克,浅烧色。
柏翠面包机PE6880
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小诀窍
1、为了吃的健康一些,用橄榄油代替黄油;
2、将胡萝卜汁和胡萝卜渣加进面团,口感非常独特。
柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】
材料:
牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克
做法:
1、先液体,依次加入牛奶鸡蛋糖盐油至面包桶内。
2、然后固体,慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母。
3、菜单选择和风程序,中色,重量750克,按启动键开始程序,揉面发酵烘烤自动运行,只等面包出炉即可。
小诀窍
面包机操作,只要材料配好即可。~
童心未泯—【kitty吐司】
材料:
高粉200G,蛋黄20G,优格35G,盐3g,糖10G,水70G,酵母2G,黄油15G
做法:
1.做法:1.除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团后再加入黄油,揉至有薄膜2.发酵至2.5倍大后,分两团其中一团是120G,排气滚圆,中间发酵15分钟3.将120G面团的搓成橄榄型后放入KITTY面包模具中。进行最后发酵4.发酵45分钟后,预热烤箱,170度烘烤约30分钟。
【椰香南瓜吐司】
材料:
高筋面粉(bread flour)300g,南瓜泥150g,椰丝若干,牛奶80g,黄油30g,鸡蛋1个,糖30g,酵母4g,盐2g
做法:
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟,用勺子压成泥,冷却备用
2、牛奶温一下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩展阶段,即能拉出较厚面筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团,继续揉,揉至充分扩展阶段,即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜,放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放一碗开水)
6、发酵完成后取出,排空气体,分成四块,醒15-20分钟
7、将每一份面团擀成牛舌状,折三折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40-50分钟)
8、烤箱预热340°F,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!
胡萝卜蛋糕
材料:
来源于樱,胡萝卜1根(150g),鸡蛋2个,砂糖2大勺,色拉油1/2杯(橄榄油也可),柠檬汁1/2个柠檬榨汁,低筋面粉200g(普通面粉也ok),小苏打1小勺,泡打粉1/2小勺,肉桂粉1小勺(不可省略)
做法:
准备工作:
1)胡萝卜擦成碎丝,或者用搅拌机打成碎蓉。
2)低筋面粉里面加上泡打粉,小苏打,肉桂粉一起过筛备用。
3)烤箱预热160度。
来源于樱
做法:
1、找一个大盆打进鸡蛋,加糖,用打蛋器打到砂糖融化就好,不需要打泡。
2、把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里,加入柠檬汁,色拉油,搅拌均匀。
3、把事先筛好的面粉再筛进2里,用橡皮刀切拌均匀,直到没有粉就可以了。
注:蛋糕液并非流动,而是浓粥状~。所以搅拌比较费劲并非做错了哈~
4、模具抹油,把胡萝卜蛋糕液倒进磨具,刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。您要是不放心,就用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。
素食胡萝卜蛋糕
材料:
柠檬汁15毫升,牛奶295毫升,植物油160毫升,橙子薄皮碎4克,红糖165克,香草精15毫升,全麦面粉190克,烘焙粉(泡打粉)7克,肉桂粉3克,丁香粉1克,盐3克,胡萝卜丝165克,切碎的胡桃肉60克
做法:
1.将烤箱预热到175度。把黄油刷在一个20厘米大小的弹簧扣平锅上。把柠檬汁和牛奶放到一个小碗里。搅拌均匀后放置5分钟。将面粉、烘焙粉、肉桂、丁香和盐一起混起来,放到一边。
2.用一个大碗,将油、橙子薄皮和红糖混合起来。加入酸奶和香草,再加入面粉混合物搅拌均匀。再加入胡萝卜丝和胡桃肉。
3.将面糊倒到20厘米大的弹簧扣平锅或其他深的20厘米大小的锅里。在175度的烤箱里烤一小时。或直到将一根牙签戳进蛋糕出来是干净的为止(没有任何蛋糕粘在上面)。冷却好即可食用。
伯爵胡萝卜蛋糕
材料:
低筋面粉120g,黄油120g,鸡蛋2个,胡萝卜一根,红糖25g,泡打粉1/8tsp(茶勺),盐1/8tsp,伯爵红茶2包(茶汁3勺)
做法:
1.用100ML开水冲泡红茶,3min后捞出茶包,冷却备用。
2.黄油切成小块,软化后加入红糖用搅拌器打发,打至体积膨松颜色变浅。
3.将鸡蛋打散,分3-4次加入打好的黄油中,继续打发。每一次拌入鸡蛋都要彻底打均匀。
4.打发好的黄油应该成细腻的羽毛状,不出现油蛋分离。
5.在打发好的黄油里抛入胡萝卜丝,搅拌均匀。顺手预热烤箱=)
6.加入3勺冷却后的伯爵茶汁。
7.撕开茶包,将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀,使茶渣均匀分布在黄油里。
8.面粉和泡打粉混合,过筛倒入黄油里。
9.用橡皮刮刀由底部网上翻拌面糊(不要划圈搅拌),至面粉和黄油糊完全混合均匀。
10.事先在模具内部涂上一层软化的黄油。将面糊倒入模具,6成满。放入预热好的烤箱,180°,25min左右,至充分嘭胀且表面呈现金黄,即可出炉。
胡萝卜蛋黄奶糊
材料:
鲜牛奶250克,鸡蛋黄1个,胡萝卜50克,蜂蜜20克。
做法:
胡萝卜洗净蒸熟。食品粉碎机中加入鲜牛奶、煮熟的鸡蛋黄及熟胡萝卜,一起粉碎均匀后倒入杯中,加入蜂蜜即可。
胡萝卜蛋糕
材料:
5根胡萝卜,1/4杯黑芝麻,1/3杯枸杞子,2tbsp细姜末,8tbsp黄油,4个medium size的鸡蛋,1.5 杯玉米面,0.5 杯全麦面粉,0.5 杯中筋面粉,1/4tsp小苏打,1/4tsp肉桂粉,3tbsp白糖
做法:
5根胡萝卜擦成粗丝,加入1/4杯黑芝麻,1/3杯枸杞子,以及2tbsp细姜末,混匀。取一只小碗,用微波炉融化8tbsp黄油,稍冷却后打入4个medium size的鸡蛋。另取一只大碗,加入1.5 杯玉米面,0.5 杯全麦面粉,0.5 杯中筋面粉,1/4tsp小苏打,1/4tsp肉桂粉,3tbsp白糖,混匀。把全部材料混匀后,放入面包机中,用bake挡烤1.5小时左右。
胡萝卜蛋糕
材料:
准备时间: 30 分钟
做法:
1. 烤箱预热到350°F.
2. 把9”x13”的烤盘垫上层腊纸或者喷上防粘的喷剂(cooking spray)
3. 切碎的核桃烤5-10分钟,直到烤脆。
4. 把全麦面,小苏打,盐,肉桂皮粉放大碗里搅一搅。
5. 用另一碗放入鸡蛋,糖,白脱牛奶,菜籽油,香草精,和1/4杯的菠萝汁,又搅一搅。不用很卖力地搅,搅上一分来钟就好。
6. 加入菠萝,胡萝卜丝, 椰子丝,搅上半分钟。
7. 加入干料。搅到所有的东东混和好了就行。
8. 最后加入烤好的核桃 。
9. 入烤箱烤40分钟。用牙签试试看,没有东东粘住牙签就好了。
10. 等蛋糕完全凉下来后,放冰箱过夜再吃。当时吃不好吃的,一定要入冰箱放一会儿。
糖霜/ Frosting 做法
1. 把椰子丝放入300°F的烤箱烤5-10分钟。
2. 把cream cheese和葡萄糖(confectioners’ sugar)一起搅直到光滑细腻。
3. 蛋糕切块,抹上糖霜,撒上椰子丝。