其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 酱腌菜之聪厨什锦野菜

酱腌菜之聪厨什锦野菜

时间:2021-07-08  2021-07-08  其它菜谱  手机阅读
酱腌菜之聪厨什锦野菜做法
   材料:
   配料:野蕨菜、木耳、牡丹菇、小笋
  
   做法:
  

  制作方法:五花肉切肉泥,什锦野菜略炒干水分待用;锅留用,烧热,下入肉沫,炒散,下入干椒,加少量酱油上色,调味炒香,倒入什锦野菜略炒,淋红油、香油装盘即可。


  

酱腌菜之聪厨什锦野菜

酱腌菜之聪厨什锦野菜做法
   材料:
   配料:野蕨菜、木耳、牡丹菇、小笋
  
   做法:
  

  制作方法:五花肉切肉泥,什锦野菜略炒干水分待用;锅留用,烧热,下入肉沫,炒散,下入干椒,加少量酱油上色,调味炒香,倒入什锦野菜略炒,淋红油、香油装盘即可。


  

酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜

酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜做法
   材料:
   主 料:外婆菜
  
   做法:
  

  制作方法:将青椒切圈,香葱切碎;将成品湘西外婆菜下入锅(锅底油不要太多,适量即可)内放入青椒圈翻炒,装盘,撒上葱花即可。


  

酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒

酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒做法
   材料:
   主料:回锅肉、卜辣椒
  
   做法:
  

  制作方法: 卜辣椒切指甲片,略炒干水分待用,回锅肉切2公分厚大片,生姜切菱形片,大蒜切马蹄形,待用。锅内烧入热油,放入豆瓣酱,回锅肉煸至卷起,调味,装入碗内,待用。锅洗净,烧入底油,放入蒜茸,倒入辣椒,回锅内略炒,放入大蒜叶,炒匀,勾薄芡,淋入香油,装盘即成。


  

半成品菜品酱腌菜之聪厨扣肉伴侣

半成品菜品酱腌菜之聪厨扣肉伴侣做法
   材料:
   主料:五花肉、扣肉伴侣
  
   做法:
  

  制作方法:五花肉放入沸水中氽烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后,几面都均匀的抹上酱油。锅入油,中火放入锅中煎,用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。将扣肉端出,倒上扣肉伴侣即可。


  

酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋

酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋做法
   材料:
   主 料:鸡汁烟笋
  
   做法:
  

  制作方法:青椒切成4厘米长的丝,葱切段将烟笋入冷锅中焯水,捞出后挤干水分,再下净锅内炒干水分;锅置旺火上,放入猪油,下入姜丝、烟笋炒香加入青椒、 精盐、味精炒拌均匀,淋上香油、红油,撒上葱段、胡椒粉,出锅装盘即成。


  

酱腌菜下饭菜之聪厨榨菜皮

酱腌菜下饭菜之聪厨榨菜皮做法
   材料:
   主料:内酯豆腐、适量榨菜皮、两枚松花皮蛋
  
   做法:
  

  制作方法:锅内坐水煮开,加入少许精盐,将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味),取出沥干水放入盘中,用刀横竖划拉几下成豆腐小块状。将皮蛋去壳,用线分割成小块状,铺在豆腐盘里。取一小碗将盐、白糖、生抽、红椒油、香醋调好,将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用锅内加2勺油,中小火将花椒爆香锅,将花椒捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在3中德小碗里,趁热拌匀后,将混合调味汁浇在盘中,滴入少许香油,食用前拌匀即可。


  

聪厨酒店半成品菜之什锦野菜

聪厨酒店半成品菜之什锦野菜做法
   材料:
   五花肉切肉泥,什锦野菜
  
   做法:
  

  五花肉切肉泥,什锦野菜略炒干水分待用;锅留用,烧热,下入肉沫,炒散,下入干椒,加少量酱油上色,调味炒香,倒入什锦野菜略炒,淋红油、香油装盘即可。


  

酱腌菜产品之聪厨卜豆角

酱腌菜产品之聪厨卜豆角做法
   材料:
   主料:农家卜豆角
  
   做法:
  

  制作方法: 将卜豆角下锅炒干水份备用;腊肉氽水、切片、大蒜叶切段。将腊肉下锅干煸取油,放入卜豆角、干椒粉、盐、味精、稍炒,下大蒜叶、红油少许,勾薄芡,出锅。卜豆角不可泡水时间过长,一定要把腊肉煸出香味,口感才能更浓郁。


  

什锦野菜煎饼

什锦野菜煎饼做法
   材料:
   南瓜60公克,山苏80公克,鲜香菇2朵,珠葱3支,面煳:1颗,中筋面粉80公克,地瓜粉15公克,水80㏄,盐1/4小匙,香菇粉少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮去籽、切丝;山苏切小段;鲜香菇去梗、切丝;珠葱切段,备用。

  2.将作法1的南瓜丝放入沸水中汆烫约1分钟,再放入山苏略汆烫后捞起、沥干水分,备用。

  3.热锅,加入1/2大匙的沙拉油,放入作法1的香菇丝与珠葱段炒香,备用。

  4.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,再加入所有调味料与作法2、3的材料搅拌均匀,即为什锦野菜面煳,备用。

  5.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法4的什锦野菜面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。


  

王栏树什锦野菜,宴席预制菜,方便菜

王栏树什锦野菜,宴席预制菜,方便菜做法
   材料:
   产品原料:野蕨菜、野生嫩笋、食用菌、木耳
  
   做法:
  

  1、将王栏树什锦野菜预制菜拆包放入盘中待用;

  2、用开水将蒜苔预热后撕成细丝,切5cm左右长段,装盘待用;

  3、将什锦野菜加调料,加热炒匀,再将切好的蒜苔丝和什锦野菜拌匀,装盘即可。

小诀窍

  产品特点:清脆爽口,回味悠长。

  烹制要领:野菜炒制时间不宜太长,以免影响口感。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a126778.html

上一篇:小肠豆腐煲 下一篇:姜絲豬心湯

﹝酱腌菜之聪厨什锦野菜﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢