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蔬菜烤鱼

时间:2021-06-29  2021-06-29  鱼类  手机阅读
蔬菜烤鱼做法
   材料:
   1. 龙利鱼排 4片 (每片120g-165g)
  
   做法:
  

  1.将鱼排上的水分吸干,用刷子将意式色拉酱均匀的刷在鱼排上,封好后放入冰箱腌制。

  2.将面包粉、帕玛森奶酪粉以及Paprika辣椒粉一起放入碗内搅拌均匀。

  3.烤箱220℃预热。在烤盘内均匀刷上橄榄油。

  4. 同时,将西兰花、玉米粒、红甜椒、红洋葱、欧芹粉、罗勒粉、盐和胡椒倒入一个大碗内,搅拌均匀。

  5. 将蔬菜混合物放入刷完油的烤盘内,用铝纸覆盖后放入烤箱,烘烤35-40分钟,待所有蔬菜都变软后取出。

  6. 将铝纸打开后,把腌制后的鱼排覆盖在蔬菜上。重新盖上铝纸后继续烘烤8-10分钟,待鱼烤熟后取出。

  7. 再次打开铝纸,将面包粉末混合物(2)洒在鱼排上,再次放入烤箱烘烤2-3分钟(这次不需要用铝纸覆盖),待面包粉混合物表面金黄后,即可取出食用。

  提示:

  1. 一杯 = 250ml 或者 = 240g


  

蔬菜烤鱼

蔬菜烤鱼做法
   材料:
   1. 龙利鱼排 4片 (每片120g-165g)
  
   做法:
  

  1.将鱼排上的水分吸干,用刷子将意式色拉酱均匀的刷在鱼排上,封好后放入冰箱腌制。

  2.将面包粉、帕玛森奶酪粉以及Paprika辣椒粉一起放入碗内搅拌均匀。

  3.烤箱220℃预热。在烤盘内均匀刷上橄榄油。

  4. 同时,将西兰花、玉米粒、红甜椒、红洋葱、欧芹粉、罗勒粉、盐和胡椒倒入一个大碗内,搅拌均匀。

  5. 将蔬菜混合物放入刷完油的烤盘内,用铝纸覆盖后放入烤箱,烘烤35-40分钟,待所有蔬菜都变软后取出。

  6. 将铝纸打开后,把腌制后的鱼排覆盖在蔬菜上。重新盖上铝纸后继续烘烤8-10分钟,待鱼烤熟后取出。

  7. 再次打开铝纸,将面包粉末混合物(2)洒在鱼排上,再次放入烤箱烘烤2-3分钟(这次不需要用铝纸覆盖),待面包粉混合物表面金黄后,即可取出食用。

  提示:

  1. 一杯 = 250ml 或者 = 240g


  

鸡肉蔬菜烤串

鸡肉蔬菜烤串做法
   材料:
   鸡腿肉500克,红椒一个,青椒一个,黄椒一个,孜然粉,辣椒粉,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,橄榄油,料酒
  
   做法:
  

  1、鸡腿肉洗净切大块。

  2、用生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中,抓匀。

  3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时。

  4、彩椒去蒂后洗净切方块儿。

  5、彩椒去蒂后洗净切方块儿。

  6、把鸡肉串整齐的排在烤盘上,刷上橄榄油,撒上少许孜然粉和辣椒粉。

  7、放入预热200度的烤箱中,中层,上下火,烤15分钟即可。


  

瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法

瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法做法
   材料:
   鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,
  
   做法:
  

  1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味

  精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流

  在盘子里太多为准)

  2、置于竹上烧烤10-15分钟。

  视频教程请关注:http://www.kaoyutang.com/


  

麦菜烤秋刀鱼

麦菜烤秋刀鱼做法
   材料:
   主料:,秋刀鱼,麦菜,腌料:,姜末,味磳,烤料:,油少许,辣椒粉,黑芝麻
  
   做法:
  

  1.秋刀鱼去主骨抹腌料入冰箱冷藏一天;

  2.卷麦菜用牙签固定入烤箱烤制(中途在表面扫烤料一两次)。


  

酸菜烤猪脚

酸菜烤猪脚做法
   材料:
   大猪脚750公克,洋葱块50公克,月桂叶3片,桂皮5公克,胡椒粒2公克,花椒粒1公克,水100㏄,酸高丽菜适量,酱油200㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙
  
   做法:
  

  1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约6分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  2.把作法1的猪脚放入砂锅中,加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后,转小火续煮20分钟,关火后放至隔夜。

  3.把隔夜后的作法2再开火煮滚,滚后转小火续煮1小时,关火后待凉取出。

  4.把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟,取出后搭配酸高丽菜即可。


  

雪菜烤鸭丝焖炒米粉

雪菜烤鸭丝焖炒米粉做法
   材料:
   米粉100公克,烤鸭胸肉100公克,雪里红40公克,豆芽40公克,韭黄30公克,姜末1匙,高汤200CC,蚝油1大匙,盐1/3小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;烤鸭肉去骨并切丝;雪里红洗净,切成小丁备用。

  2.锅烧热,放入稍多的油量,再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄,盛起沥干油脂备用。

  3.另热锅下油,放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下,加入所有调味料拌炒入味,再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干,放下韭黄及豆芽略炒即可。


  

香菜烤三文鱼

香菜烤三文鱼做法
   材料:
   香菜叶1小把,切细,大蒜2瓣,切碎,蜂蜜400克,青柠檬1个,榨汁,三文鱼排4块,盐和现磨黑胡椒适量,调味用
  
   做法:
  

  1.小锅中火加热,倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。加热约5分钟至蜂蜜容易搅动。出锅稍微晾凉。

  2.将三文鱼排放进烤盘里,加盐和胡椒调味。将腌泡汁到在鱼排上,盖上盖放冰箱10分钟。

  3.中高火预热烤炉。

  4.往烤炉栅格刷少许油,将鱼每面烤5-8分钟,直到用叉子可轻易将鱼肉拨开。


  

雪菜烤黄鱼

雪菜烤黄鱼做法
   材料:
   黄鱼1条(约750克),宁波雪菜250克调料绍酒、盐、味精、淀粉各少许
  
   做法:
  

  1、黄鱼去头、尾,当中切开去中骨,鱼肉切大片,用盐、绍酒、味精腌渍。

  2、黄鱼头尾拍粉,油炸定型摆好,雪菜切末,油炸松脆,沥干备用。

  3、把腌好的黄鱼肉和雪菜一起翻炒,装盘即可。

小诀窍

  特点

  黄鱼酥脆,雪菜咸鲜


  

紫菜烤鸭汤

紫菜烤鸭汤做法
   材料:
   用料烤鸭半只,紫菜、木耳各5克,熟笋10克,葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、烤鸭斩成大块,木耳用热水泡发后择洗干净,熟笋切成片,紫菜撕成小块。

  2、净锅内放入烤鸭块、木耳、熟笋片、葱段、姜片、黄酒、精盐和适量清水,烧沸后撇去浮沫,用微火焖至烤鸭酥烂,拣去葱、姜,加入紫菜、味精、胡椒粉搅匀即成。

  功效

  此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素等营养物质,可开胃健脾,滋补调养。


  

芝士泡菜烤法式面包

芝士泡菜烤法式面包做法
   材料:
   食材:法式面包、韩国泡菜、素腊肠、青豆、蘑菇片
  
   做法:
  

  1. 韩国泡菜改刀成丝。

  2. 蘑菇洗干净,放入平底锅煮熟,冷却后切片待用。

  3. 素腊肠放入锅中炸熟,冷却后切片待用。

  4. 法式面包切斜刀厚片,放入烤箱中上火100℃烤5分钟待用。

  5. 荷兰芹洗干净,放入烤箱中上火100℃烤干,然后切碎待用。

  6. 把泡菜丝、蘑菇片、素腊肠片、青豆拌匀,放在法式面包片之上,撒上芝士条,入烤箱中上火250℃烤5分钟,最后在面上撒些干荷兰芹碎即可,配洛神花汁OK啦!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a125118.html

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