天下第一魔幻厨房
材料:
香500g香菜100g、、、、
做法:
好吃得了 好的话你就看看吧
天下第一魔幻厨房
材料:
香500g香菜100g、、、、
做法:
好吃得了 好的话你就看看吧
天下第一菜
材料:
锅巴100克，大虾仁200克，熟鸡丝100克，番茄酱100克
做法:
1、虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。
2、鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。
3、锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
天下第一鲜
材料:
蛤蜊300克，羊肉馅700克，香菇末100克，笋末100克，盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花、上汤、色拉油各适量。
做法:
1、将香菇末、笋末加入羊肉馅中，加入盐、味精调味后摔打上劲，挤成小丸子，放入沸水中汆熟。
2、将蛤蜊放入沸水中焯洗干净。
3、炒锅上火，加油烧热，将姜、葱爆香，烹入上汤，放入蛤蜊、羊肉丸煮熟后，加胡椒粉调味即可。
菜品
小诀窍
特点
营养丰富，味道鲜美。
天下第一粥
材料:
食用油20克 酱油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 牡蛎50克 猪瘦肉25克 鲜虾皮适量 橄榄菜适量 香葱1棵
做法:
1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上旺火煮沸，立即转小火，煮约45 分钟至熟；香葱洗净切成葱花；猪瘦肉洗净剁成肉馅；
2.牡蛎洗净，沥干水分；猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10 分钟，转中火，撒入香葱花即可。
注意
咸香浓稠，营养丰富。这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥”。
天下第一鲜——炒文蛤
材料:
活文蛤500g，姜末10g，荸荠片50g，葱段10g，水发香菇25g，绍酒10ml，盐5g，白胡椒粉1g，水淀粉（淀粉和水1:1)10ml，芝麻油10ml，熟猪油75ml
做法:
1、文蛤放进清水中，投入盐让其吐净泥沙。
2、用小刀将文蛤壳劈开取肉{劈时要贴着壳转刮以免弄破肉上的衣膜）。再把取出的肉冲洗干净，装入碗中加绍酒，精盐3g，姜末抓匀待用。
3、将炒锅置旺火上，倒入50g猪油烧至9成热，放入文蛤肉迅速煸炒，肉色变白盛出待用。
4、将炒锅洗净再至于旺火上，加25g猪油烧至6成热，放入葱段，荸荠片，水发香菇（切片）煸炒片刻。
5、再倒入炒好的文蛤肉（连肉带汁），加盐2g烧沸，用水淀粉勾芡，迅速翻炒，淋上芝麻油即可装盘，最后撒上白胡椒粉即可。
曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”
材料:
4只阳澄湖大闸蟹，洗净待用。小白菜0.5公斤，鸡蛋两个。豆油、花椒水、姜汁、葱、精盐等适量。
做法:
1.将螃蟹扒开，去掉胃部，放在上口小、肚大的坛子里。
2.将坛里的大闸蟹捣碎，然后用纱布将螃蟹汁过滤出来放在小盆里，用蛋清兑好待用。
3.将小白菜切成段用开水焯后淋干。
4.豆油放葱花、花椒水炝锅后放入小白菜、姜汁、精盐、水烧开后，兑好蟹汁，再将水烧两次沸腾，盛盆即可食用。
魔幻寿司双薯海苔卷
材料:
寿司海苔，紫薯，红薯，火腿，黄瓜，胡萝卜
做法:
1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。
2、胡萝卜切成条，用开水焯一下。喜欢吃生的，此步骤可省略了。
3、黄瓜切成条，火腿切成条。
4、在竹帘上铺上一层保鲜膜，放上一张海苔，均匀的抹上一层紫薯泥（或红薯泥），涂抹至2/3处即可。
5、放上黄瓜条，胡萝卜条和火腿条各一根，用卷帘卷成卷即可。
6、用刀切成小段，装盘即可。
小诀窍
用刀切的时候可能有点粘，沾点油切的时候就方便多了。
魔幻能量棒-燕麦双薯卷
材料:
主料：燕麦，切片吐司，紫薯，红薯，
做法:
1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。
2、切片吐司去除面包的四边，用勺子均匀的涂上紫薯泥（或红薯泥）
3、将面包卷成卷儿，均匀的沾满蛋液
4、将燕麦片均匀的洒在裹满蛋液的面包卷上
5、锅中放油，待油温热时，放入面包卷炸制金黄即可捞出
小诀窍
1紫薯泥有些偏干，可加入适量蜂蜜搅拌，就不会很干了
2炸制时油温不要太高，不然一放进去，面包卷就糊掉了
魔幻盖饭【台湾版】
材料:
原材料：卤鸡蛋，菠萝，虾仁，花生，鸡胸肉，黄瓜
做法:
1、鸡蛋是提前卤好的
2、饭也是剩饭，可以用微波炉加热，在一个小碗中放入芝麻，把饭放入碗里，表面压平，倒扣在盘子里
3，切黄瓜，菠萝为片，铺在饭的一边
4、锅里放油，加入鸡丁，虾仁翻炒，变色时加入盐，味精，香油，酱油，老抽，白糖即可
5、炒到香味扑鼻时，可盛入盘里
魔幻蓝美人
材料:
面糊：富强粉半杯 玉米淀粉（富强粉１／４） 糖 紫甘蓝汁 玉米油
做法:
一、紫甘蓝洗净，叶子选择薄并且颜色深的部分切碎，用料理机榨汁；
二、将紫甘蓝汁、糖（少许）、油放入容器搅匀，面粉和玉米淀粉过筛两次倒入溶液拌匀成面糊；
三、另一容器，要求无油无水绝对干净，将蛋清打至起大泡时第一次加糖打匀，纹理细致时第二次加糖，打至快好时第三次加糖，打成干性发泡；
四、取一部分蛋清糊到面糊中拌匀，上下或左右翻拌，不要划圈，防止形成面筋；
五、将面糊全部倒入蛋清糊中拌匀，也不能划圈拌。这时的蛋糕糊神奇地变成了蓝色，大概是蛋清的碱性所致；
六、倒入模具刮平表面，立刻进烤箱不要耽搁，140度，30分钟。（特意试试低温烤制）
七、切成两块，在一块上抹草莓酱，另一块放上面，顶部抹草莓酱撒玫瑰花瓣。切成喜欢的形状即可。
本来想做成淡紫的，却收获了美丽的蓝色蛋糕，意外加惊喜，因此命名蓝美人。是蓝色的蓝，也是紫甘蓝的蓝。
紫甘蓝有个特点，平时紫色遇碱变蓝。以前见过介绍说蛋清放的时间长碱性会增加，这次得到了印证。做美食也挺有趣呢。