孜然排骨
![孜然排骨做法](http://static.xiaochi7.com/d/file/list/5dee0d6a1de478bd5d33500056cdae54.jpg)
材料:
排骨,盐,黄酒,葱段汁,姜丝,油,孜然粉,胡椒粉,细辣椒面,葱花,芹菜末
做法:
1.生排骨用盐.黄酒.葱段汁.姜丝.码一个小时的味.让它出血水;
2.然后再取出用热油炸透;
3.避掉多余的油后再撒上孜然粉.胡椒粉.细辣椒面炒几下;
4.出锅前撒上葱花及芹菜末最好。
孜然排骨
材料:
排骨,盐,黄酒,葱段汁,姜丝,油,孜然粉,胡椒粉,细辣椒面,葱花,芹菜末
做法:
1.生排骨用盐.黄酒.葱段汁.姜丝.码一个小时的味.让它出血水;
2.然后再取出用热油炸透;
3.避掉多余的油后再撒上孜然粉.胡椒粉.细辣椒面炒几下;
4.出锅前撒上葱花及芹菜末最好。
孜然排骨
材料:
排骨300公克,葱花20公克,蒜仁10公克,辣椒末5公克,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.椒盐粉1茶匙,孜然粉1/2茶匙
做法:
1.排骨剁成小块,洗净沥干水份,备用。
2.将所有调味料A调匀,放入作法1的排骨块腌约30分钟。
3.热油锅,倒入2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法2的排骨块一块块放入油锅中,转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。
4.另热一锅,放入少许沙拉油烧热,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,放入作法3的排骨块,再撒上调味料B,以小火拌炒均匀即可。
孜然排骨
材料:
猪排骨半斤,孜然粉1咖啡匙,花椒粉1咖啡匙,辣椒粉2匙(可依个人喜好增减),葱2棵,老姜1小块,料酒2大匙,白糖一匙,盐、味精、红油适量
做法:
1、猪排骨斩小段后充分洗净,葱切碎,老姜一小小块切末。
2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀,放微波炉里烤10分钟即成。
葱香孜然排骨
材料:
主料:猪排骨(大排)750克,
做法:
1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段,入沸水断生后立即捞出,控干水分;
2.豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;
3.炒锅上火加油,油温后放入少许冰糖,糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;
4.翻炒出香味,放入猪排,孜然粉和酱油,翻炒至收汁,倒入葱花,再翻炒几下,出锅盛盘即可。
小诀窍
健康提示:
本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富,热卡较高,能满足孕妇此时对热量的需求。
孜然排骨
材料:
1、猪排骨半斤,斩小段后充分洗净。
做法:
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油,拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
孜然排骨
材料:
主料:猪小排300g
做法:
先将猪小排用流动水洗去血沫。加入适量的盐,腐乳汁,料酒抓匀,
凉拌菠菜--天然排毒餐
材料:
1.材料:
做法:
1.取生抽2勺、陈醋1勺,白糖半勺加几滴火麻油和芝麻油拌匀待用
2.菠菜摘干净,用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水滤干备用。
3.烧开水,谁开后加入半勺盐,加洗好的菠菜入锅,烫一下,时间大概是1分钟左右,不用烫太久。
4.烫好的菠菜捞出放入冷水中冰一会
5.从冷水中捞出,然后滤干
6.加入之前准备的调料,然后搅拌均匀即可即可食用,还可以放点白芝麻味道会更香。
小诀窍
1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,就把菠菜用开水烫一下就可以了。
香辣孜然烤排骨
材料:
1)肉排:两磅
做法:
1)将所有原料拌匀,放入冰箱腌至少两小时
2)烤箱预热350度
3)将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸,要让油汁漏下去外表才焦脆
4)入烤箱烤一个半小时,中间取出翻一面。
个人体会是温度和时间不能变,曾经为了图快我用了375度烤了一个小时,结果只有铁齿铜牙才咬得动。。。
孜然烤牛排骨
材料:
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
做法:
1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点,牛肉烤的时候会出很多水,尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的,可以下狠心多放一点孜然,绝对赞!)
3、把调料搅匀后,均匀的涂抹在牛排骨的两面,用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度,用锡纸包住腌好的牛排,放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开,倒出汤汁,排骨翻面,顶面不要再覆盖锡纸,敞开继续放入烤箱,华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。(期间注意观察,防止表面烤糊!)
烤好了稍微冷却一点后,用刀切成一条一条的排骨,用爪子抱着啃,再来点小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超级香!
孜然胡椒排骨
材料:
排骨,盐,孜然粉和胡椒粉,花椒,葱花和姜,料酒,酱油
做法:
放盐煮,有时间的话事先腌好最好
然后哩,捞出来涂抹各种孜然粉和胡椒粉
下油锅慢慢炒,别忘了花椒,葱花和姜
放少许料酒
少许酱油,不放也行,我放了一点。。。我觉得不放可能更好吃点
胡椒粉多放点好吃,孜然粉放进去点添点味儿