清爽西瓜冻
材料:
优质红瓤西瓜肉
做法:
1.
将西瓜肉取出切丁,菠萝肉切大丁。
2.
取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,
青豆粒,注入冻透的凉开
水,撒上白糖即成。
清爽西瓜冻
材料:
优质红瓤西瓜肉
做法:
1.
将西瓜肉取出切丁,菠萝肉切大丁。
2.
取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,
青豆粒,注入冻透的凉开
水,撒上白糖即成。
清爽西瓜皮
材料:
西瓜皮500克,干红辣椒1个,生姜丝、生姜片、白糖、干红辣椒丝、精盐、醋、麻油各适量。
做法:
将西瓜皮洗净,削去硬皮,切成长条片。炒锅上火,放入麻油,用旺火烧热,投入生姜片、干红辣椒、西瓜皮翻炒几下,锅离火,倒入盆中,加入白糖、精盐,醋,撒上辣椒丝、生姜丝,腌透过晾即成。
清爽西瓜皮
材料:
西瓜皮,肉丝(或肉糜),盐,黄酒,姜片,生抽,糖(一点点)。
做法:
1.锅中加少许油,油热后放入肉丝翻炒,然后加入黄酒、姜片和少许水,盖上锅盖煮开,煮5分钟后捞出备用。
2.将西瓜外面一层绿色的皮削掉,切成丝,放入适量的盐用手抓匀,腌30分钟后洗净,挤干水分。
3.锅中油热后,放入挤干的西瓜皮进行翻炒,然后加入肉丝、盐、生抽和糖,继续翻炒,大火炒5分钟即可。
4.这道菜夏天吃特别爽口,鲜鲜的脆脆的,是一道很好的下饭菜噢!
冰爽西瓜球
材料:
西瓜一个,挖球器一只
做法:
1.其实只需要一把挖球勺子和一个冰箱。可以把西瓜冰镇后挖成球,也可以挖成球后再冰镇。你看,其实料理食物就这么简单随意,只要喜欢,想怎样就怎样。
西瓜冻
材料:
西瓜,琼脂,白糖
做法:
1.用勺把西瓜瓤挖出来.
2.装在大碗里.
3.再把皮刮得干干净净.
4.用粉碎机打成汁.
5.成这样.
6.再倒回去还是刚好那么多.
7.把西瓜汁倒到锅里放入琼脂.
8.加入白糖.
9.琼脂全部溶化开锅后关火.
10.稍稍凉一下后倒回空瓜皮里.
11.还是装满.再放回冰箱里冷藏,
12.来一张西瓜图.
13.西瓜冻就做好了.
西瓜冻
材料:
西瓜瓤500克,琼脂50克,白糖30克,桂花、精盐各适量。
做法:
将西瓜瓤,用消过毒的纱布包上,用手挤出汁。琼脂洗净,用水泡软,加水烧开,转小火煮至溶化,滤去渣。西瓜汁加入琼脂、桂花和白糖,用筷搅匀。炒锅上火,倒入上述西瓜汁烧开,盛入碗中,凉后放入冰箱冻几分钟即成西瓜冻。将剩余的白糖放入碗中,加入清水化开,再加精盐调匀,浇到西瓜冻上即成。
新爽西红柿
材料:
主料:西红柿,莴笋,海米,蒜,白糖,醋,鸡精,酱油,香油,盐
做法:
1、将西红柿切成片型,莴笋切成丝用水焯一下过凉(围在西红柿边);
2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。
奶香南瓜冻
材料:
琼脂10克,南瓜,冰糖少许,纯牛奶1罐
做法:
1.10G琼脂用温水泡一会儿备用。
2.南瓜去皮蒸熟后碾成泥,然后加入冰糖水,总量大概是琼脂的五十倍(冰糖事先放在水中化开)。
3.将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开,期间加入半罐纯牛奶(利乐枕那种即可)。
4.将熬好的3,放入容器中,置于冰箱冷藏后切块即可。(我这个放在了果冻杯里,所以成型漂亮些,上面是蜜豆)。
薄荷香瓜冻
材料:
薄荷汁100cc,薄荷酒15cc,香瓜汁500cc,吉利T粉40公克,细砂糖100公克,热开水1杯
做法:
1.吉利T粉与砂糖搅拌均匀备用。
2.电锅外锅加1杯热开水,按下开关,放入作法1的材料,不要盖回锅盖,且需不停搅拌约2分钟至呈果冻液时取出,倒入薄荷汁、薄荷酒、香瓜汁拌匀,再倒入模型中待稍凉时,放入冰箱冷藏即可。
绿豆冬瓜冻
材料:
冬瓜糖600公克,绿豆300公克,洋菜粉10公克,砂糖1小匙,奶油球适量,冷开水1/4杯,热开水6杯
做法:
1.绿豆洗净,以温水浸泡30分钟后捞起,沥干水份;洋菜粉与1小匙砂糖拌匀,并用1/4杯冷开水调均至完全融化备用。
2.将作法1的绿豆与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续焖煮约5分钟即熄火。
3.待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,放入冬瓜糖及作法1的洋菜水,以不加盖的方式小火煮至冬瓜糖完全融化时熄火,待稍凉即可倒入模型中,放入冰箱冷藏,食用前淋上奶油球即可。