辣炒三丁
材料:
猪里肌肉2分之1塊,鹽適量,黑胡椒粉適量,五香粉1小匙,豆干3塊,玉米粒5匙,水一點點,蒜2瓣,小紅辣椒2支,老干媽辣醬2小匙,黑醋1小匙,香油1小匙
做法:
1、豬里肌肉2分之1塊切丁,放入適量鹽,黑胡椒粉和1小匙五香粉抓一下放冰箱冷藏。
2、豆干3片切丁。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小紅辣椒2支切花。
5、不粘鍋中火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(3)和步驟(4)爆香。
6、加入步驟(1)翻炒至半熟。
7、加入步驟(2),玉米粒5匙和一點點水,翻炒至里肌肉差不多熟了,加入老干媽辣醬2小匙,一點點鹽,一點點黑胡椒粉,黑醋1小匙和香油1小匙翻炒均勻裝盤。
辣炒三丁(鸡肉版)
材料:
材料:鸡腿肉3个,青椒1个,笋丁(我用的速冻冬笋尖半袋)
做法:
1、鸡腿肉,青椒,笋丁切小丁,鸡肉放入料酒,生抽,盐,太白粉,拌匀腌制半小时,我通常是今天腌制的,明天炒,这样入味。
2、取出适量泡菜,我用的泡萝卜,泡辣椒,泡萝卜入菜酸辣爽口,特别解腻。
3、锅内放热油,下入鸡丁滑炒,之后放入泡菜,郫县豆瓣,7成熟后加入青椒笋丁翻炒即可。
辣炒三丁
材料:
猪里肌肉2分之1塊,鹽適量,黑胡椒粉適量,五香粉1小匙,豆干3塊,玉米粒5匙,水一點點,蒜2瓣,小紅辣椒2支,老干媽辣醬2小匙,黑醋1小匙,香油1小匙
做法:
1、豬里肌肉2分之1塊切丁,放入適量鹽,黑胡椒粉和1小匙五香粉抓一下放冰箱冷藏。
2、豆干3片切丁。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小紅辣椒2支切花。
5、不粘鍋中火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(3)和步驟(4)爆香。
6、加入步驟(1)翻炒至半熟。
7、加入步驟(2),玉米粒5匙和一點點水,翻炒至里肌肉差不多熟了,加入老干媽辣醬2小匙,一點點鹽,一點點黑胡椒粉,黑醋1小匙和香油1小匙翻炒均勻裝盤。
素炒三丁
材料:
毛豆米200克,胡萝卜100克,香干100克,调料:盐1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml)
做法:
1,准备材料
2,将毛豆米洗净,香干切成粒状,胡萝卜切成粒状
3,锅中放油倒入毛豆米
4,毛豆炒至变色后,倒入香干和胡萝卜粒,放入盐和香油即可。
云腿炒三丁
材料:
四季豆,云腿,玉米,香菇,盐,鸡精,糖,蚝油,香油,料酒
做法:
1.材料准备~云腿之前要蒸下,玉米用刀从玉米棒上剥下来,四季豆切粒
2.然后油锅烧热先放入云腿定翻炒。
3.再放入玉米和冬菇丁,最后放入四季豆,再加调料一起翻炒至熟即可出锅。
小诀窍
也可以用其他蔬菜随意搭配,比如胡萝卜,黄瓜,茄子等。
炒三丁
材料:
盐,玉米粒,香油,酱油,四季豆,淀粉,鸡精,鸡丁,油
做法:
1.材料准备~
2.先把鸡丁放入油锅爆炒一下~
3.然后放入四季豆和玉米粒,最后放入盐,鸡精,酱油,香油,还要用淀粉勾芡,翻炒熟出锅~
小诀窍
玉米很甜,这样的菜很适口,很下饭~
炒三丁
材料:
芹菜,豆干,咸肉,辣椒酱,鸡精
做法:
1.把芹菜、豆干、咸肉都切成丁。
2.锅中放油,烧热后,加入咸肉丁翻炒至变色,盛出。
3.锅中放油,烧热后,加入芹菜丁,豆干丁翻炒片刻。
4.加入肉丁翻炒后,加辣椒酱,酱油翻炒均匀。
5.加少量的鸡精,即可盛出。
小诀窍
这个菜肉是咸的,辣椒酱也比较咸,酱油也有咸味,所以请酌情放盐噢。
炒三丁
材料:
空心菜1把,豆腐干4块,肉末适量,干红椒3个,葱花适量,生抽,盐
做法:
1.所有原料切丁;
2.坐锅倒油,放入干红椒和葱花爆香,放入肉末,炒至微熟,倒入少量的生抽;
3.加入空心菜,翻炒两下;
4.加入豆腐干,翻炒均匀,加盐,出锅。
素炒三丁
材料:
土豆100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,生抽,盐,油
做法:
1.黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。
2.炒锅内底油,放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽,翻炒三分钟。
3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入,加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
小诀窍
1土豆丁切好后用凉水泡半小时,可以防止土豆氧化,还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短,熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。
炒三丁
材料:
传统豆腐1块,胡萝卜丁1/2杯,小黄瓜丁1/4杯,盐1/5小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,淡色酱油2大匙,素蚝油2大匙,素高汤1杯
做法:
热油锅,将豆腐切丁,入锅略煎,再加入胡萝卜丁炒香,加入所有调味料一起煮透,勾薄芡,最后加入小黄瓜丁拌匀即可。
炒三丁
材料:
主料:土豆(黄皮)100克,胡萝卜100克,白菜150克,瘦猪肉100克,
做法:
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用;
3.瘦猪肉切成小肉丁;
4.白菜去其菜心,留用菜帮,并将菜帮择洗干净;
5.将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁;
6.将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟;
7.瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许,拌匀上浆,用热锅温油滑开;
8.将植物油放入锅内,下入葱、姜末、辣椒糊炝锅;
9.放入白菜丁、肉丁煸炒一下;
10.加入酱油、盐、味精、高汤;
11.投入土豆丁、胡萝卜丁;
12.烧开后用水淀粉勾芡,淋入料酒即成。