喷香火腿蛋饭
材料:
双汇特嫩方腿香肠90克
做法:
1、将火腿切成约1立方厘米的小块
2、将鸡蛋放入碗中,搅拌,(不用打太长时间,蛋黄和蛋清可以不完全融到一起),加入少许盐继续搅拌。
3、锅中加入少许油,开火热油,放入打好的鸡蛋翻炒(鸡蛋不用太熟,不然口感老了就不好吃了,还有,鸡蛋丁切得越碎越好)。
4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。
5、将切好的火腿丁倒入,炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。
6、倒入一个盘子中,淋上几滴海天鲜味生抽,不要淋得太多,拌匀后尝一尝咸味是否适合。
小诀窍
1、蛋液中可加入少许的矿泉水,这样蛋吃起来就跟滑嫩。
2、因为加了酱油,所以盐不能加太多,六分之一勺即可。
3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠,其他的也行,但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜,超市里都有的卖,还都是买一送一的,又便宜又好吃,所以强力推荐大家去买哦。
喷香火腿蛋饭
材料:
双汇特嫩方腿香肠90克
做法:
1、将火腿切成约1立方厘米的小块
2、将鸡蛋放入碗中,搅拌,(不用打太长时间,蛋黄和蛋清可以不完全融到一起),加入少许盐继续搅拌。
3、锅中加入少许油,开火热油,放入打好的鸡蛋翻炒(鸡蛋不用太熟,不然口感老了就不好吃了,还有,鸡蛋丁切得越碎越好)。
4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。
5、将切好的火腿丁倒入,炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。
6、倒入一个盘子中,淋上几滴海天鲜味生抽,不要淋得太多,拌匀后尝一尝咸味是否适合。
小诀窍
1、蛋液中可加入少许的矿泉水,这样蛋吃起来就跟滑嫩。
2、因为加了酱油,所以盐不能加太多,六分之一勺即可。
3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠,其他的也行,但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜,超市里都有的卖,还都是买一送一的,又便宜又好吃,所以强力推荐大家去买哦。
鲜香火腿蛋羹
材料:
主料:鸡蛋3个,火腿肠一根,清水适量,葱花适量
做法:
1把鸡蛋磕入碗中搅均匀,都搅匀后加入一个鸡蛋分量的清水,再搅拌均匀
2火腿肠切丁,放入蛋液中,并加入葱花和各种调味品再搅匀,(可以放油也可以出锅后撒香油)
3碗上罩保鲜膜包好,水烧开,上屉蒸10-15分钟,OK,出锅~!
上图~这是第一次蒸的成果,还不错的呢~!
小诀窍
蛋液要充分混合搅匀,尽量不要有气泡,想很滑爽可以拿小筛子滤下气泡,罩保鲜膜是为了防止水进入碗中影响口感,
葱香火腿肠肉松蛋卷
材料:
低粉80克,鸡蛋3只,糖粉30克,牛奶60克,玉米油40克,盐0.25小匙,脆皮火腿肠1根,葱数根,沙拉酱适量,肉松适量
做法:
1.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
4.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
7.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
8.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
9.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。
葱香火腿面包
材料:
面粉300克,酵母6克,糖3茶匙,盐1茶匙,牛油30克,水120克,鸡蛋1只
做法:
1.所有材料除牛油外混合,撮成面团,最后加牛油
2.静待1小时,发酵至2-3倍
3.切成几小块
4.撮圆后,静待10分钟
5.展开,放入葱花,火腿
6.卷起,切中间。再静待45分钟
7.扫蛋液,200度oven,20分钟
百里香火腿蔬菜浓汤
材料:
主料:西式火腿100g,蒜3瓣,洋葱1个,盐1茶匙(5g),中筋面粉50g,马铃薯1个,黑胡椒1茶匙(5g),百里香粉1茶匙(5g),香菇1朵,蟹肉50g,奶粉50g,辅料:黑芝麻适量,高汤适量,玉米,木瓜适量,橄榄油适量
做法:
时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
1.西式火腿切丁,蒜剁碎,洋葱切碎,香菇切片,马铃薯去皮切丁备用。
2.锅内加橄榄油以中火烧热,加入蒜末、洋葱和炒5分钟至软,撒入面粉,炒1分钟,加入火腿、马铃薯丁、香菇、高汤、盐、黑胡椒和百里香粉,烧开改小火,盖锅盖煮20分钟至马铃薯软烂。
3.拌入蟹肉、玉米、木瓜,改中火,煮3分钟,脱脂奶粉加入开水冲成奶水,加入锅内,以中火边煮边搅至烧开,离火。
4.喝的时候撒上少许黑芝麻。
提示:为减少脂肪和热量,做这个汤不要用牛油炒面粉,也不用含脂肪量高的鲜奶油,而改用脱脂奶粉调制的浓奶水,而且使用不含油盐的高汤。
奶香火腿意面卷
材料:
奶油汁用料:淡奶油200ml,鸡蛋2枚,帕尔玛奶酪粉100g,白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、奶油汁做法:鸡蛋在碗中打散,将其他用料放入蛋液混合均匀。
2、面卷做法:意大利千层面放入沸水中,用中火煮制约5分钟,捞出用冷水冲凉待用。
3、鸡蛋在碗中打散。将乳清奶酪、洋葱碎、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中混合,搅拌均匀,待用。
4、将3片烟熏火腿片横向平铺在一片意大利千层面上,上面再抹上一层乳清奶酪糊,然后卷成卷,放入一个长型烤盘模具中。
5、重复以上步骤,将余下的烟熏火腿片按同样的方法卷入意大利千层面中,共卷成6个意面卷。
6、接着将调好的奶油汁浇在火腿意面卷上即可。
奶香火腿廋肉饭
材料:
火腿两支,熟米饭一碗,酱油一小勺,胡萝卜半个,味精5克,牛奶1/4还有两个鸡蛋,五花肉。
做法:
1、首先,把五花肉切片(大小由喜好来定),把五花肉放入碗里、用酱油来拌,再加入一点盐,盖上放置。再把胡萝卜切末。
2、那么接下来,把鸡蛋打开,只要蛋黄蛋清不要(想要也行),然后把蛋清装进碗里,以便做别的菜用。
3、把两个蛋黄搅拌(拌稀为止),把火腿切成片,在拌稀的蛋黄了加入牛奶(量由喜好来定),然后浇在火腿片上,搅拌。
4、现在开始抄了!把油放入锅中,煮热。放入先前做好的五花肉,炒熟后放入胡萝卜末,大火爆炒。
5、现在可以加入饭了~!中火炒饭,一会后放入奶香的火腿片,慢炒3分钟,就行了!
小诀窍
1、牛奶尽量别放太多
2、五花肉做的尽量薄一些
3、牛奶要纯的比较好
蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
材料:
新鲜香菇100g,长土豆1/2个,火腿1小块,鸡蛋1个,芝麻少许,橄榄油10ml,牛奶20ml,盐少许,胡椒粉少许,水80ml,黄油少许
做法:
1.香菇洗净、去蒂、切小块,土豆去皮、切薄片,火腿切小粒,蛋液打散
2.切块的香菇放入料理盒,加入橄榄油;拌匀后加入清水,放入微波炉,700W微波火力加热7分钟
3.等待的过程中,在打散的蛋液中加入牛奶
4.再加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀
5.加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液,稍稍拌匀
6.盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热30秒
7.取出用勺子轻轻翻拌几下,再次700W微波火力加热30秒,此时蛋液凝固,取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用
8.料理盒加入适量水,加上蒸帘,放入土豆片,盖上盒盖,700W微波火力加热2分钟
9.叮熟的土豆片用勺子碾成泥,趁热加入少许黄油,再加入火腿粒
10.迅速拌匀,与蘑菇蛋块搭配食用即可
椒香火腿丝
材料:
火腿肠150g 玉米50g 大青椒100g
做法:
火腿肠切丝,大青椒切丝。锅里放油稍热倒入火腿丝和玉米,炒黄后倒入青椒丝,待炒熟,调味,加入盐、味精、鸡精、糖、豆油少许,起锅时加入少许红油装盘即可。
火腿炒蛋饭
材料:
1.火腿,蛋,米饭
做法:
1.火腿切丁,蛋打均匀,锅中加适量油,将蛋炒开,加入火腿及米饭翻炒.
2.可加少许酱油,炒匀便可出锅.