蔓越莓杏仁纸杯蛋糕
材料:
A：杏仁片30g 蔓越莓干60g
做法:
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎
2.无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀
3.分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀
4.同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不规则方向拌匀面糊
5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满
6.烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右
蔓越莓杏仁纸杯蛋糕
材料:
A：杏仁片30g 蔓越莓干60g
做法:
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎
2.无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀
3.分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀
4.同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不规则方向拌匀面糊
5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满
6.烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右
mini蔓越莓杏仁蛋糕
材料:
A.，杏仁片30克，蔓越莓干60克，B.，无盐奶油80克，糖粉60克，蛋黄两个，牛奶两大勺，低粉50克，泡打粉1/2勺，奶粉10克
做法:
1.杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓干一起打碎备用。
2.无盐奶油室温软化，加入糖粉后先用刮刀稍微拌均，再用打蛋器，搅打均匀。
3.分次加入蛋黄液跟牛奶，以快速的方式搅拌均匀。
4.同时筛入低粉、泡打粉跟奶粉稍微用橡皮刮刀稍微拌合。
5.再加入做法1的材料，用不规则的方式搅拌成面糊即可。
6.用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约8分满。由于我的模具个头小所以我用小勺子来舀面糊、约7分满。
7.烤箱用上、下火180度烤25~30分钟。
小诀窍
1.如果家里没有搅拌机的朋友也可以用刀剁碎滴，不用手软，剁得越狠越碎越好哦！ 2.面粉加入后只要稍微拌到没有看到干粉即可。 3.蔓越莓跟杏仁加入后记得用不规则的方向搅拌，时间要短避免产生面筋。
蔓越莓杏仁面包
材料:
杏仁粉100g，糖粉60g，可可粉8g，蛋清80g
做法:
1.将所有材料拌匀即可
蔓越莓杏仁牛轧糖
材料:
蔓越莓15克，棉花糖100克，奶粉65克，黄油30克，杏仁120克
做法:
1，将30克黄油放入不沾锅中。
2，15克蔓越莓切成碎粒。
3，准备100克棉花糖，65克奶粉。
4，将黄油用小火融化。加入棉花糖。
5，将棉花糖小火溶化均匀后。
6，倒入奶粉，搅拌均匀后关火。
7，倒入蔓越莓和120克熟杏仁粒，翻拌均匀。
8，放入铺有硅油纸的250克模具中压平，然后切成块即可。
小诀窍
1、小火将黄油融化后再加棉花糖。
2、杏仁粒为熟的。
3、小火将棉花糖炒融化后，再倒入奶粉后再关火，这样切出来的糖是硬的，不会发软。
4、火力不要大。
5、要用不粘锅。
6、硅油纸是不会粘的，所以倒入模具用硅油纸防粘。
可可纸杯蛋糕
材料:
黄油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克
做法:
1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里，加热溶解。搅拌均匀，晾凉备用。
2.全蛋加糖打发，打发到糊状，淡淡的黄色，滴落下不会马上融合的样子就可以了。
3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀，然后再把其余的材料一起加入，拌匀。
4.倒入模中，160度，用纸杯就烤35分钟，模子的话40分钟。
pizza纸杯蛋糕
材料:
低筋面粉130克，盐0.5小匙，糖10克，马苏里拉芝士80克，小苏打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄酱60克，罗勒14克，橄榄油30毫升，鸡蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，牛至叶0.5小匙
做法:
1.尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.马苏里拉芝士刨成丝。
4.在碗中筛入低筋面粉。
5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8.把液体混合物搅打均匀。
9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，约25分钟。
小诀窍
方子里的鸡蛋，我用了一整个，大概就是50多g，所以我就减少了牛奶的用量，大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米，火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个，大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了，味道也不错。不过小苏打我没有放，家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好，不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了，怕第二天早上起来来不及弄，结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了，而且这当早饭，真的是营养超级够了。
巧克力纸杯蛋糕
材料:
纸杯量5个，低筋面粉100克，鸡蛋1个，红糖80克，黄油550克，牛奶150毫升，可可粉3汤勺，泡打粉1汤勺，苏打粉1汤勺
做法:
1.烤箱预热190度；步骤很简单，事先预热烤箱刚刚好。
2.鸡蛋打散，加入红糖、融化的黄油、牛奶，搅拌均匀；黄油要最后放，以免温度太高把鸡蛋固化。
3.所有粉类放在一起拌匀，过筛。
4.把调好的鸡蛋糊和过筛的粉类混合，用刮刀搅拌均匀。
5.倒入纸杯，约2/3杯满。
6.入烤箱中层，190度，约20分钟。如果纸杯小可适当缩减烘烤时间。
芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕
材料:
芝士150克，糖20克，香草粉1/4茶匙，低粉200克，泡打粉2茶匙，小苏打1/2茶匙，可可粉60克，蛋1个，红糖150克，黄油100克，牛奶300克，巧克力200克
做法:
1.芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状，装在塑料裱花袋里备用。
2.将所有粉类混合并过筛。
3.将黄油、红糖加入牛奶中，用微火煮至融化，不必煮开，以免牛奶结表皮。降至室温。
4.将蛋打散，慢慢加入煮过的红糖牛奶，边加边充分搅拌均匀。
5.将过筛后的粉类加入，轻手拌匀。
6.先用勺子在纸杯中把面糊装至1/3，再将芝士糊挤至1/3，再装上1/3的面糊。总份量是纸 杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下，排出杯中的气泡。
7.烤箱提前10分钟150度预热后，将盛纸杯的烤盘放入，再烤25分钟左右，取出待凉透。
8.将巧克力切成碎块，隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆，用叉 子小心取出放在盘子上，再撒上杏仁片，待凉后表面巧克力变脆，即可。
小诀窍
直径7公分，高5.5公分纸杯，6个 1、黄油可用相同份量的色拉油代替。 2、如果没有裱花袋，直接用勺子舀进杯中也可以，就是勺上子会沾不少，不够利索也浪费。 3、巧克力隔水融化时，水温保持在40-50度即可。看到水快沸了就关火，用余温把巧克力溶开，这样出来的表皮光泽度比较好。
苹果纸杯蛋糕
材料:
中号苹果2个，低筋面粉140克，全麦面粉120克，泡打粉1/2茶匙，肉桂粉20克，香草粉1/8茶匙，红糖80克，色拉油100克，蛋1枚，牛奶300克，熟黑芝麻20克，开心果适量
做法:
1.将牛奶、红糖倒入钢盆中，用小火加热至红糖融化后关火待凉，不必把牛奶煮开。
2.将所有粉类混合过筛，加入黑芝麻拌匀。
3.将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中，并同步用打蛋棒划圈混合。再将打散的蛋液缓缓倒入， 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。
4.倒入粉类，用橡皮刮刀略拌几下，再倒入先切成约1公分见方的苹果块拌匀。
5.将面糊倒入纸杯至7分满，表面用开心果装饰后，并排放在烤盘上。
6.烤箱提前五分钟180度预热，将烤盘放入后温度改为160度，烤25分钟。再让蛋糕在烤箱 用余温闷5分后取出即可。
小诀窍
糖的份量可以按口味增减。孕妈妈可不适合吃得太甜。
圣诞纸杯蛋糕
材料:
低筋面粉260克，泡打粉1茶匙，柠檬2个，蛋1枚，细砂糖100克，色拉油100克，牛奶250克
做法:
1.将低粉、泡打粉拌匀，并过筛，将两个柠檬外皮擦丝放入。
2.容器内加入蛋、糖、油，用手动打蛋棒在容器内快速划圈搅拌至所有材料混合均匀并呈 乳化状。倒入牛奶继续用打蛋棒搅拌均匀。
3.倒入面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4.将面糊倒入纸杯至7分满。
5.烤箱提前5分钟180度预热，将烤盘放至中间层，用160度烤25分钟。让蛋糕在烤箱内用余 温再闷5分钟后即可取出。
6.待蛋糕凉透后，撕去蛋糕外面的纸杯，将蛋糕顶部切平后用打发的奶油和水果装饰。