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香葱芝麻沙拉卷

时间:2021-05-01  2021-05-01  凉菜  手机阅读
香葱芝麻沙拉卷做法
   材料:
   低粉70克,香葱,蛋4个,糖40克,牛奶40ML,油30ML,白芝麻,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.蛋黄加糖打散,加牛奶

  2.加油,筛粉

  3.混合湿性蛋白,洒葱花

  4.拌好的面糊入烤盘,中下层,160度20分钟,烤好后抹上沙拉酱,洒上白芝麻,卷起冷藏后切块


  

香葱芝麻沙拉卷

香葱芝麻沙拉卷做法
   材料:
   低粉70克,香葱,蛋4个,糖40克,牛奶40ML,油30ML,白芝麻,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.蛋黄加糖打散,加牛奶

  2.加油,筛粉

  3.混合湿性蛋白,洒葱花

  4.拌好的面糊入烤盘,中下层,160度20分钟,烤好后抹上沙拉酱,洒上白芝麻,卷起冷藏后切块


  

香葱芝麻小饼干

香葱芝麻小饼干 做法
   材料:
   温水 1 CUP,1/2 TSP YEAST,1/3的1/2TSP BAKING SODA,3 TSP 玉米粉,全能面粉无认真计算,因为以上材料确定后加入面粉成软面团,可能有2CUP以上,芝麻若干,无定量要求。
  
   做法:
  

  一、切碎葱粒,加少许盐搅拌,用手揉入另一个面团。

  二、再擀成块状;

  三、均匀的撒上黑芝麻;

  四、将烤板刷上一层油,将压好的面坯放入烤盘,烤的时间10--12分钟,325--350F,开箱灯,时间和温度都是大约的,不要太热,容易烤焦,差不多时间可用手或物件压一压饼干,看其烤得硬身未。


  

香葱芝麻火腿肠包

香葱芝麻火腿肠包做法
   材料:
   高粉200克,低粉50克,鸡蛋50克,黄油25克,火腿肠八根,水100克左右,白糖20克,盐2克,酵母2.5克,芝麻少许,葱少许,蛋液少许
  
   做法:
  

  1.原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大

  2.然后分成八份

  3.取其中一份擀长

  4.包入火腿肠

  5.包好后

  6.用上面用剪刀剪出七刀

  7.然后扭转整形成花形

  8.发酵好后,上面刷蛋液,撒芝麻,和香葱。烤箱190度预热,中层,烤12-15分钟左右


  

香葱芝士面包

香葱芝士面包做法
   材料:
   高粉150g,芝士碎,香葱适量,奶粉10g,即发酵母2g,糖20g,盐1/2小匙,鸡蛋15g,水约85g,光明无盐黄油15g,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中发酵至2-2.5倍大

  2.将面团排气后平均分成6份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  3.松弛好的面团整成长条形,排入烤盘

  4.放入温暖湿润出进行第二次发酵至2倍大,挤上沙拉酱,将芝士碎均匀的洒在面包表面

  5.将烤盘放入预热180度的烤箱中层,上下火烘焙至表面芝士融化,撒上香葱干继续烘烤至表面上色即可


  

香葱芝士面包条

香葱芝士面包条做法
   材料:
   配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/2小勺(2.5ML),干酵母1小勺(5ML),奶粉6克
  
   做法:
  

  1、1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。

  2、取一个中间发酵好的面团,放在案板上,用手慢慢搓成长条。

  3、把搓成长条的面团放在烤盘上,用手掌压一压,使它稍微变扁。

  4、按此方法做好所有6根面包条以后,把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。

  5、在面团上挤上线条状的沙拉酱。

  6、然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉,出炉后撒上干葱末。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/8834.html

小诀窍

  1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学,请点击“面包新手攻略”。

  2、配料里使用的马苏里拉芝士,即制作pizza的时候使用的芝士,英文名为Mozzarella Cheese,在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替,不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化,在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。

  3、干葱末,把香葱切成小段,放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。


  

芝麻沙拉酱凉面

芝麻沙拉酱凉面做法
   材料:
   熟蕃茄面180公克,西芹1/2根,红甜椒丝10公克,黄甜椒丝10公克,吐司火腿丝15公克,芝麻酱2大匙,沙拉酱2大匙,凉开水4大匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开,再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。

  2.西芹去皮、切丝备用。

  3.把熟蕃茄面盛盘,依序放上其他材料与作法2的西芹丝,最后淋上作法1的酱汁即可。


  

黑芝麻沙拉煎鲑鱼

黑芝麻沙拉煎鲑鱼做法
   材料:
   材料:鲑鱼600克,蛋黄3颗,黑芝麻粉3大匙,沙拉酱5大匙,洋葱1颗,起士丝100克

  
  
   做法:
  

  1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用

  

  2.洋葱切丝备用

  

  3.鲑鱼先切成大块的厚片,再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用

  

  4.起一锅,放入鲑鱼先煎至底面定型,再翻面后,舖上洋葱丝略微烧一下,再淋上黑芝麻沙拉酱,撒上起士丝后,盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成

  

  厨师叮咛:

  *日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合

  

  *2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透


  

日式芝麻沙拉秋葵

日式芝麻沙拉秋葵做法
   材料:
   秋葵,芝麻沙拉汁
  
   做法:
  

  1、秋葵洗净去掉头部。

  2、烧热一锅水,下秋葵煮2分钟盛起放凉。

  3、再放冰箱冷冻一下,淋上芝麻沙拉汁即可。


  

翠白蔓莓沙拉卷

翠白蔓莓沙拉卷做法
   材料:
   高丽菜叶3片,四季豆半斤,草莓1粒,盐1/2小匙,橄榄油1/2小匙,沙拉沾酱:,桂冠沙拉50g,草莓4粒,蔓越莓30g
  
   做法:
  

  1.沙拉沾酱材料倒入调理机内搅拌打匀。沸水中加入盐、橄榄油各1/2小匙,先将四季豆入锅煮熟后泡冰水,高丽菜汆烫软化也泡冰水。同时取出擦干,将四季豆平放在菜叶包捲起来切成3等份与草莓一起摆盘。

  2.将沙拉酱料淋在沙拉卷上即可。


  

鲔鱼蟹肉沙拉卷

鲔鱼蟹肉沙拉卷做法
   材料:
   蟹脚肉适量,火锅蟹肉棒2条,罐头水煮鲔鱼1/2罐,萝蔓生菜1片,洋葱1/2小颗,盐适量,美乃滋适量,海苔1片,寿司饭120公克,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将罐头水煮鲔鱼沥水,洋葱切末,再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。

  2.将蟹腿肉烫熟备用。

  3.将蟹肉棒拨开成一长片,再将蟹腿肉包入卷起来。

  4.将海苔光滑的一面朝下舖在卷帘上,前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭,依序摆上萝蔓生菜、鲔鱼沙拉、蟹腿肉卷,然后卷成寿司卷即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a113328.html

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