椰蓉奶油南瓜羹
材料:
南瓜500g,淡奶油80ml,椰蓉1汤匙,白糖2汤匙,黑芝麻少许
做法:
1.南瓜切块放锅中倒2碗清水,大火煮开后转中火,煮15分钟左右,用筷子可轻松扎透即可
2.稍微放量放入搅拌机,煮南瓜的水也要倒入,加白糖
3.搅拌十几秒即可
4.倒出来后加入淡奶油,小火边煮边搅拌至煮开
5.倒出撒上椰蓉,点缀几粒黑芝麻即可
椰蓉奶油南瓜羹
材料:
南瓜500g,淡奶油80ml,椰蓉1汤匙,白糖2汤匙,黑芝麻少许
做法:
1.南瓜切块放锅中倒2碗清水,大火煮开后转中火,煮15分钟左右,用筷子可轻松扎透即可
2.稍微放量放入搅拌机,煮南瓜的水也要倒入,加白糖
3.搅拌十几秒即可
4.倒出来后加入淡奶油,小火边煮边搅拌至煮开
5.倒出撒上椰蓉,点缀几粒黑芝麻即可
奶油南瓜羹
材料:
南瓜半个,雀巢淡奶油50克,白砂糖20克
做法:
1、南瓜去皮去瓤,切成小块,放入微波炉专用器皿中叮熟,或者用蒸锅蒸熟;
2、将南瓜放入搅拌机,加入淡奶油和白砂糖,打成细泥的南瓜泥即可,可以根据情况加入适量的白开水;
小诀窍
1、没有淡奶油可以用牛奶代替部分或全部,但我觉得那样的味道比较寡淡,不够醇厚;
2、糖的量可以根据个人的喜好增减,南瓜本身就有甜味了,不用放太多糖;
3、打好的南瓜泥可以放入冰箱冷藏或温热食用,都很美味;
椰蓉奶油蛋糕
材料:
原味戚风8寸三片,椰蓉,手指饼半包,星星糖,银珠糖
做法:
1.戚风蛋糕一片抹上打发的奶油,再撒上些葡萄干,放上第二片戚风,也抹奶油和撒葡萄干,最后放上第三片戚风即可
2.把打发的奶油抹在整个蛋糕上,上面和四周都尽量抹平
3.把手指饼一掰为二,长短随意,装饰在蛋糕四周,最后用缎带系好
4.蛋糕表面撒上椰蓉,撒到看不到奶油为止
5.分别撒上银珠糖和星星糖即可
印度椰蓉奶球
材料:
干椰子蓉250克,罐装炼乳395克,绿色小豆蔻cardamompods10粒,开心果仁1把
做法:
1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末,开心果仁研磨成粗颗粒。
2.混合200克的干椰子蓉、炼乳、小豆寇粉、开心果仁碎,剩余50克干椰蓉放在另一个碗中。 然后将椰蓉混合物放入不沾锅中,开小火,边炒边搅拌约10分钟,直到它的水分有所挥发并容易形成一个球,关火。
3.待冷却后,用沾少许水的手将椰蓉混合物做成小球,然后放在剩余的50克椰蓉中,将小球的外层滚满干椰蓉。
小诀窍
中药店里能买到小豆蔻。
椰蓉奶酥饼干
材料:
黄油125g,细砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,盐1/4小勺,椰蓉25G
做法:
1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈,我先把黄油放到微波炉里打成液化状态,再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固,这样很打发滴)
2.加入砂糖打至体积变大,颜色变浅。
3.筛入所有粉类,盐,用刮刀拌匀。
4.加入椰蓉拌匀。
5.揪一个小小的面团,按扁,排入烤盘。中间隔一定的距离。
6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面,在撒上一些椰蓉即可。
小诀窍
烘烤:烤箱中层,180度,15分钟。
椰蓉奶冻
材料:
鲜奶500㏄,全脂奶粉3大匙,椰奶250㏄,细砂糖50公克,玉米粉60公克,太白粉10公克,奶油30公克,椰子粉1碗
做法:
1.取400㏄鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加入细砂糖续煮至滚开后改小火。
2.另取100㏄鲜奶倒入碗中,加入玉米粉及太白粉调匀成粉水,徐徐倒入作法1中,一边搅拌一边淋入至完全倒完。
3.持续加热搅拌作法2约20次至呈浓稠状。
4.奶油切成小块放入作法3锅中搅拌至奶油完全融化且均匀吸收。
5.取一适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油。
6.将作法4趁热倒入作法5中并抹平,稍微放凉后遗入冰箱冷藏约2小时至定形。
7.将冷藏定型且冰凉的作法6倒扣出,分切成小块。
8.将耶子粉倒入盘中,放入作法7的奶冻稍微滚动均匀沾附上耶子粉即可。
酒浸元肉椰蓉奶酪包
材料:
原料:鸡蛋两个(中等大小),酸奶一袋,牛奶半袋(儿子喝剩的),高粉3杯,盐2克,糖40克,黄油35克,干酵母8克
做法:
1.黄油大约30克,室温软化
2.加入细砂糖20克
3.加入椰蓉50克
4.打入鸡蛋黄一个。如果椰蓉馅稍显干巴的话,可以再加点牛奶进去,或者加全蛋也可,让椰蓉吸足水分更显细腻,我是怕太湿露馅,影响品质,就没有加
5.用小爪拌匀,放一边备用
薯蓉奶油鸡
材料:
主材:,土豆4个,去皮切片,中个洋葱1个,去皮切丝,无皮鸡柳450克,切丝,黄油3汤匙,奶80毫升,油适量,汁料:份量只供参考,罐装奶油磨菇汤1/3罐,奶60毫升,水60毫升,生粉水4汤匙,黄油2汤匙,腌料:,盐、胡椒粉、生粉、油适量
做法:
1.先将鸡肉用盐、胡椒粉、生粉、油腌20分钟备用,土豆同时煮30分钟,沥干水,加入黄油和奶压成土豆泥备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香洋葱和1茶匙盐炒软,再加入鸡肉炒至7成熟,加入汁料(除生粉水)煮开,调好味;逐渐加入生粉水搅匀至收汁,放入烤盘中铺平,再铺上土豆泥,放入已预热的烤箱,用摄氏120度烤15分钟或至金黄即可。
香草奶油南瓜汤
材料:
日本小南瓜,淡奶油一盒250毫升,盐,鸡精,新鲜欧芹适量
做法:
1.日本小南瓜混合淡奶油放入搅拌机搅拌3次左右成糊状。
2.最好用筛子过滤一次后放入锅内烧开,加入盐以及鸡精调味即可。
3.撒欧芹即可开吃。
奶油南瓜浓汤
材料:
南瓜350g,牛奶160g,淡奶油15g
做法:
1.南瓜去皮去籽
2.切薄片
3.微波高火5分钟
4.加入160G牛奶
5.15G淡奶油搅拌均匀
6.入料理机用中速打成细腻的南瓜泥
小诀窍
可以放入冰箱冷藏一会再拿出来吃,味道超棒,不喜欢南瓜味的同志可以适当多加一点牛奶或者淡奶油.南瓜是很有益身体健康的食物哦!