猕猴桃果泥
材料:
猕猴桃5个
做法:
1.猕猴桃洗净,对半切
2.用勺子挖出果肉
3.放入料理机
4.启动料理机,把果肉打成果泥,如果酸就加一些糖、蜂蜜之类的调和下
猕猴桃果酱vs猕猴桃果茶
材料:
猕猴桃两个,白糖30克,麦芽糖2匙
做法:
1.将猕猴桃去掉皮后,切成小块
2.放在容器中,洒上白糖,放四个小时
3.四小时后,果肉会变小不少
4.将果肉放入搅拌器中搅拌成碎状,再倒入锅中,慢慢用小火煮至浓稠加入麦芽糖混合均匀即可
猕猴桃果泥
材料:
猕猴桃5个
做法:
1.猕猴桃洗净,对半切
2.用勺子挖出果肉
3.放入料理机
4.启动料理机,把果肉打成果泥,如果酸就加一些糖、蜂蜜之类的调和下
猕猴桃果酱
材料:
猕猴桃 5个
做法:
1、猕猴桃去皮,切成5cm的小块,放入微波炉(600W),加热5分钟后,撇掉浮沫。
2、加入砂糖搅拌均匀,再放入微波炉加热3分钟,取出,撇掉浮沫。
3、加入柠檬,便压碎果肉边搅拌一下,再加热2分钟即可。
猕猴桃果冻
材料:
无色魔芋粉45g、绿色魔芋粉45g、猕猴桃20g、椰汁200ml、清水适量
做法:
1、魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的。
2、将椰汁+无色魔芋粉搅拌均匀。
3、将清水+绿色魔芋粉搅拌均匀。
4、猕猴桃去皮,切小丁。
5、将猕猴桃放入模具中。
6、将绿色的蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌。
8、将椰汁魔芋粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌。
9、煮沸后,根据自己喜欢的颜色和形态一起倒入模具,然后室温下晾凉至果冻完全凝固即可。
小诀窍
如果是想做两层的椰汁猕猴桃魔芋果冻,先将一半的绿色魔芋汁儿倒入模具,待放凉凝固之后再倒入沸腾的椰汁魔芋汁。
猴桃果羹
材料:
猕猴桃250克,白糖、苹果、梨、香蕉、水淀粉、银耳各适量。
做法:
将银耳洗净,泡发好,然后上笼蒸一下,取出待用;把苹果、梨、香蕉去皮切小丁待用;将猕猴桃洗净榨出果汁待用。锅内加清水、白糖上火烧开,撇去浮沫,下入苹果丁、梨丁、香蕉丁及猕猴桃汁、银耳,用水淀粉勾芡出锅倒在碗内,即可食用。
锅内加清水、白糖上火烧开后要撇去浮沫。
猕猴桃杏仁沙拉
材料:
猕猴桃1个,生菜,2片,圣女果20个,大杏仁20个
做法:
1、 圣女果对半切开;
2、 猕猴桃切片;
3、 生菜撕小片,和圣女果、猕猴桃、大杏仁放在一起;
4、加少许盐、柠檬汁、橄榄油调味即可。
猕猴桃琼脂冻
材料:
琼脂4克,凉开水280毫升,猕猴桃5个,糖3-5大匙
做法:
1.猕猴桃去皮,用料理机搅拌成果泥待用;
2.琼脂用清水浸泡45分钟左右,捞出沥去大部分水分;
3.将泡好的琼脂放到锅里,加入凉开水,开中小火,不停搅拌,熬至琼脂基本化掉,加入砂糖,熬至砂糖琼脂均化在水里即可关火;
4.准备装琼脂液的容器,可以先垫上一层保鲜膜,以便脱模,如果是小个模型,就放在凉开水里过一下,让模型内壁沾上水;(这一步可在煮琼 脂液之前准备好)
5.将猕猴桃果泥加入到琼脂液中,搅拌均匀,倒入模型,待凉,放入冰箱冷藏一夜即可取出脱模;
6.关于脱模:1.小模型——先把小模型拿起,把一边边缘拿到案板上轻轻磕几下,再拿到一个装了凉开水的容器里,将模型浸到水里,轻轻磕几下背面,翻 过模型,用手从刚才在案板上磕的那一边缘的对边轻推琼脂冻,这个过程也要没在水里进行,借助水的浮力,很容易就能脱模了。
7.2.大容器——大容器里的琼脂冻,连保鲜膜取出,放在案板上,用模型印出对应的形状即可。
猕猴桃奶昔
材料:
猕猴桃,小布丁
做法:
1.软掉的猕猴桃~
2.皮很好剥掉~然后用勺子捣碎!
3.如果想吃甜点的可以加些蜂蜜进去,不过我觉得这个已经很甜了!
4.然后把牛奶小布丁雪糕拿出来稍微解冻会~
5.然后放入猕猴桃泥里一起搅碎~
6.冰凉的带着牛奶香滑的猕猴桃奶昔就搞定了!
西米猕猴桃糖水
材料:
猕猴桃,枸杞,西米,白糖
做法:
1.西米洗净,用清水泡2小时,猕猴桃去皮切成粒,枸杞洗净
2.锅里放适量水煮开,放西米煮3分钟
3.加猕猴桃、枸杞、白糖,用小火煮透即可,
樱桃可松、猕猴桃可松
材料:
樱桃酱,猕猴桃干条,低筋粉80克,奶粉40克,糖50克,盐10克,全蛋1个,水200克,高筋粉350克
做法:
1.材料A:高筋粉350克、低筋粉80克、奶粉40克、糖50克、盐10克、水200克、全蛋一个、酵母10克、奶油40克,裹入黄油180克。 材料B:全蛋液适量
2.丹麦裹油法~~所有材料(裹入油除外)倒入面包机内,直到搅拌至筋性完成,然后将面团包入保鲜袋冷冻松弛20分钟。期间,裹入黄油切成薄块在保鲜袋内擀成薄片。
3.取出面团擀成长方形,油脂置其上(两者硬度要差不多)。
4.将三分之一面团盖于油脂上,再将另三分之一折盖于最上方,将包油面团擀成长方形。
5.平均折成三折后冷冻15分钟,我总共折了三次,每次间隔15分钟。
6.所有材料A以丹麦裹油法制作至三折X3次后,冷冻30分钟。
7.将面团擀至0.8厘米厚之后,用圆形压模压成圆形。
8.表面刷全蛋液后,发酵至原体积2.5倍时,中间挤上樱桃酱。
9.烤箱预热至190度,上下火烤约25分钟。
10.还做了另款模样的,即编成辫子卷起成团,表面刷蛋液再撒上猕猴桃干条。