黑米蛋糕卷
材料:
黄油40克，蛋黄33克（二个），白糖30克，牛奶200克，玉米淀粉18克
做法:
1.制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打至发白
2.牛奶加热到快开
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中
4.搅拌均匀后，倒入过筛后的玉米淀粉
5.然后过筛
6.倒入小锅中
7.用小火煮至有纹路关火
8.再放入黄油
9.搅拌均匀后，放冰水上放凉
10.蛋白分次加入白糖打至有弯钩
11.分次加入蛋黄
12.然后搅拌均匀
13.分次加入过筛后的黑米粉
14.混合均匀
15.装入圆口裱花嘴，挤入铺有油纸的烤盘中
16.烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放凉，然后撕去油纸
17.在两边用刀切整齐
18.抹上卡士达奶油
19.卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟
20.在表面洒糖霜，切片食用
黑米蛋糕卷
材料:
黄油40克，蛋黄33克（二个），白糖30克，牛奶200克，玉米淀粉18克
做法:
1.制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打至发白
2.牛奶加热到快开
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中
4.搅拌均匀后，倒入过筛后的玉米淀粉
5.然后过筛
6.倒入小锅中
7.用小火煮至有纹路关火
8.再放入黄油
9.搅拌均匀后，放冰水上放凉
10.蛋白分次加入白糖打至有弯钩
11.分次加入蛋黄
12.然后搅拌均匀
13.分次加入过筛后的黑米粉
14.混合均匀
15.装入圆口裱花嘴，挤入铺有油纸的烤盘中
16.烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放凉，然后撕去油纸
17.在两边用刀切整齐
18.抹上卡士达奶油
19.卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟
20.在表面洒糖霜，切片食用
玉米蛋糕
材料:
玉米蛋糕用料：玉米粉100克，面粉80克，鸡蛋250克，白糖180克，盒装纯牛奶100克
做法:
1、用电动打蛋机将鸡蛋、白糖一起打10分钟；
2、然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀，分4次放入微波加热碗里，入微波炉中火加热3分钟便可。(可用大微波加热碗1次完成，高火5-6分钟)
小诀窍
注意控制时间，时间过长蛋糕太干不好吃。
葡萄干玉米蛋糕
材料:
新鲜鸡蛋4个，玉米面80克，白砂糖50克，葡萄干20-30粒，泡打粉5克
做法:
打鸡蛋，同时分次加入糖。这是最关键的一步，一定要将鸡蛋打发至原来的2倍大以上，并且蛋液能缓慢下滴
在打发好的鸡蛋中加入筛好的玉米面和泡打粉
切拌均匀后加入葡萄干
在容器上盖上湿润的纱布，放进微波炉
中高火10-15分钟
小诀窍
由于各家的微波炉功率不同，时间需要各自调整，可以先转10分钟后，拿出来看一下是否熟了。检验蛋糕是否熟可以用一根牙签插入蛋糕，如果拔没有是没有粘着东西就可以了
盖纱布是为了保持蛋糕的水分。如果有微波炉专用蒸锅就更好了，可以在蒸锅中加水。
如果喜欢更湿润的蛋糕，可以在打鸡蛋时再加入一些牛奶
自制牛油巧克力米蛋糕
材料:
牛油150克
做法:
1、糖和牛油搅拌在一起，搅匀。
2、打三颗蛋入已搅均的糖和牛油中。
3、放入自发细面粉（先倒一半）后搅匀，再把剩下的面粉统统倒入。
4、搅匀后，放入巧克力米，再搅匀。
5、将面糊倒入八寸的模具，放入预热170°c 的烤箱里烘烤45分钟，熟了即可。
南瓜糯米蛋糕
材料:
糯米粉453克泡打粉2小勺南瓜泥820克无盐黄油227克，溶化蛋4个糖200克香草香精2小勺罐装炼乳（condensed milk）397克
做法:
1、把糯米粉，泡打粉过筛。混合南瓜泥，糖，炼乳，溶化黄油，蛋，香精，搅拌均匀，切拌入干粉。倒入模具。原配方用一个23X33CM的长方模具，我用了2个乾能金条模，若干其他小蛋糕模，都装3/4满。
2、放入预热175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出。水果条45分钟，其他的小蛋糕模从25分钟到35分钟不等。
玉米蛋糕
材料:
糕点粉100g（低筋粉80g+砂糖1大勺+奶粉1 大勺+盐、泡打粉各适量）
做法:
1、将材料放入盆中，搅拌均匀。
2.装入耐热纸杯，大约6-7成左右。
3.放入微波炉加热3分钟即可。
小诀窍
1、加热时，请把纸杯放在微波炉的中央，一个一个的加热喔！
2、如果没有糕点粉，也可以自己配置哦！
玉米蛋花汤
材料:
玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。
4.倒入蛋液搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味即可。
虾仁玉米蛋花汤
材料:
虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
做法:
1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。
2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。
5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐和鸡精调味即可。
四季豆玉米蛋炒饭
材料:
四季豆，玉米，隔夜饭，蛋，白胡椒面，盐，葱
做法:
1、事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟；
2、隔夜饭下锅压碎，将打散了的蛋注入饭中，搅拌均匀；
3、再放入玉米和四季豆，放适量盐和白胡椒面，兜均，再放葱，搅拌几下，上碟。
玉米蛋饼
材料:
鸡蛋2只，面粉100克，玉米1个，油适量
做法:
1.将鸡蛋放适量油打匀。
2.沿芯放玉米粒切下，然后放入鸡蛋液中打匀。
3.放入面粉继续打成面糊。
4.铁板上注油烧热后，将面糊平铺在上面，慢慢煎熟即可。