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黑芝麻糖

时间:2021-04-18  2021-04-18  其它菜谱  手机阅读
黑芝麻糖做法
   材料:
   黑芝麻270克,麦芽糖80克,白糖40克,水20克
  
   做法:
  

  1.黑芝麻烤熟,100度预热

  2.白糖加水小火煮

  3.然后再倒入麦芽糖

  4.煮至锅铲滴落成大片状,关火

  5.然后倒入黑芝麻,搅拌均匀

  6.模具中抹油

  7.倒入黑芝麻糖

  8.然后上面用抹过油的保鲜膜压平压实

  9.放凉后脱模

  10.切成片状即可


  

黑芝麻糖三角

黑芝麻糖三角做法
   材料:
   黑芝麻粉,红糖,面粉3杯,水140毫升,酵母1小匙,糖1大匙,葵花籽油
  
   做法:
  

  1.馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下),比例大概是1:0.7,黑芝麻粉要略多一点点。

  2.面粉3杯(我用电饭煲自带杯子),酵母一小勺,糖1大勺,加水140ml(视面粉情况定)和成面团,再一勺葵花籽油揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子。

  3.将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,象包包子一样,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料,从三个方向往中间捏拢,边要捏紧,我随便捏了点花边。

  4.全部包好后,放在锅里静置十五分钟左右,然后开大火蒸十五分钟,注意锅四周密闭不漏气。 关火后不要立刻开锅盖,再等两三分钟就可以了。


  


麦冬黑芝麻糖


   材料:
   麦冬100克,黑芝麻300克,蜂蜜250克,冰糖250克。
  
   做法:
  

  将黑芝麻淘洗滤干炒熟,冷却后研碎;麦冬去心洗净,加冷水250毫升浸泡1小时后切碎,仍浸入水中,与黑芝麻、蜂蜜、冰糖一起放入盆内加盖,用旺火隔水蒸3小时,离火即成。


  


亚麻籽黑芝麻糖

亚麻籽黑芝麻糖做法
   材料:
   花生,芝麻,杏仁
  
   做法:
  

  1。炒好各种果仁,杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻,,

  2。白糖,麦芽糖(maltose)各200,奶油5克,加水80毫升煮到150℃

  3。关小火,加入500克杏仁伴匀,倒在铺了烤盘纸的案板上,趁热用勺子摊开

  4。再铺一张烤盘纸,用扞面杖檊成想要的厚度

  5。等稍微凉一下,就可以把烤盘纸揭下,然后用刀切小块。

  6。再等它凉透了,香脆可口的杏仁糖就大功告成了.


  


黑芝麻糖

黑芝麻糖做法
   材料:
   黑芝麻270克,麦芽糖80克,白糖40克,水20克
  
   做法:
  

  1.黑芝麻烤熟,100度预热

  2.白糖加水小火煮

  3.然后再倒入麦芽糖

  4.煮至锅铲滴落成大片状,关火

  5.然后倒入黑芝麻,搅拌均匀

  6.模具中抹油

  7.倒入黑芝麻糖

  8.然后上面用抹过油的保鲜膜压平压实

  9.放凉后脱模

  10.切成片状即可


  


芝麻糖油饼

芝麻糖油饼做法
   材料:
   黑芝麻粉,白芝麻粉,黄糖粉,面粉250克,开水40毫升,冷水80毫升,芝麻糖,葱花
  
   做法:
  

  1.准备:黑白芝麻粉和黄糖粉,取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用,甜度自己调。面粉先加开水用筷子搅和一下,可以看到还有不少是干粉。

  2.再加冷水继续搅和,基本都成小粉团后,用手揉成面团,然后加一大勺油,就是普通的勺子(在面团旁边),再揉成“三光”面团(感觉面团比较柔软而有弹性),盖上保鲜膜放冰箱过夜。

  3.头天晚上做晚餐的时候需要准备好的东西就是这三样了:芝麻糖混合物,切点葱花,还有活好的面团 其他早上需要的东西:油盐干粉擀面杖都现成不用另准备的。

  4.把面团分割成六份,大小有稍微差别,把面团擀成长方片或圆形都可以,先倒点油,不用手抹也不用刷子,就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下,然后换另一个角,所有面皮处都均匀地抹到油就可以。

  5.厚厚铺上芝麻糖,从一头卷起,卷成长条后,将两端捏紧,将长条稍微拉抻一下。

  6.盘起来,将尾部压在底下,不要压到中间位置,压扁后用擀面杖擀开,擀得薄就脆些,擀稍微厚点就外脆里软些。

  7.每个饼在锅里一般需要五至六分钟,做的时间会比烙的时间短,那么可能同时一锅可以烙两到三个的,相信数学好的你比我会算做这顿早餐需要花费的时间 。


  


蒸烤芝麻糖三角

蒸烤芝麻糖三角做法
   材料:
   中筋面粉150克,糖粉15克,牛奶75克,酵母2克,奶油黑芝麻馅80克,奶油黑芝麻馅原料:,黑芝麻粉75克,鲜奶油2大勺,糖粉20克
  
   做法:
  

  1.中粉、糖、酵母放在调理盆中先混合均匀,倒入温牛奶将面粉搅拌成团。

  2.放入保温保湿的地方发酵至2倍大。

  3.发酵完全后,取出排气,分割成4份,滚圆后醒发15分钟。

  4.剂子用擀面仗擀成圆形,放入黑芝麻馅,用手掐成三角状,上头的接口入要多掐几下,把收口收好,因为在发酵的过程中,包子皮可能会涨开导致漏馅,所以一定要加强接口位置的紧实,以免漏馅。

  5.放入保温保湿的地方再发酵半小时。

  6.放入笼屉内冷水开蒸20分钟即可。

  7.最后,把蒸好的糖三角放入预热200度的烤箱,中层上下火10分钟,至表面上色即可取出。


  


杏仁芝麻糖


   材料:
   甜杏仁60克,黑芝麻500克,白糖50克,蜂蜜250克。
  
   做法:
  

  杏仁洗净,滤干打碎成泥,黑芝麻淘洗干净,除去沉沙,滤干,倒入锅内。用小火炒至水气散尽。芝麻发出响声刚完,立即盛碗,稍凉研碎。将杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜倒入大磁盆内。每日2次,每次一匙。饭后开水送服。芝麻宜咀嚼极细再咽下。


  


核桃芝麻糖


   材料:
   核桃仁、黑芝麻各250克,赤砂糖500克。
  
   做法:
  

  糖加水适量,文火溶化,核桃、芝麻炒香熟,捣碎,入糖中调匀,煎去水气,至不粘手时,倒入涂好麻油的盘内,稍凉切块。每服3-5克,日3-5次。


  


芝麻糖包


   材料:
   面粉1000克,黑芝麻200克,酵母、香油、白糖各适量。
  
   做法:
  

  (1)、面粉加酵母、温水,揣透,揉匀成面团,用盖布盖好,静置发酵。芝麻洗净,搓去外皮,放入勺中,用小火炒香,晾凉,放在案板上,用面杖擀成粉状;面粉少许放入勺中,小火慢炒,炒熟后盛在碗里,加入芝麻粉、白糖、香油,拌和成馅。面团发起后,揉匀,搓条,下剂,擀皮,包入芝麻馅心。

  (2)、将包子上屉,用旺火大气急蒸约15分钟至熟,出笼即成。

  馅要包匀、包严;旺火大气蒸。


  


核桃仁芝麻糖


   材料:
   核桃仁30克,芝麻100克,砂糖适量。
  
   做法:
  

  将核桃仁、芝麻、砂糖三者拌匀即可食。


  

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