双雪炖瘦肉
![双雪炖瘦肉做法](http://static.xiaochi7.com/d/file/list/828ef8a5a8fb999ae67227e2d7181b69.jpg)
材料:
雪耳2小朵,雪梨1个,瘦肉50g,红枣5颗,姜2片
做法:
1.红枣洗净、去蒂待用
2.姜去皮、切丝
3.雪耳用温水泡发
4.瘦肉洗净、切短粗丝
5.汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出
6.泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲
7.放入瘦肉、红枣和姜丝
8.倒入1000ml水,大火烧开
9.雪梨洗净、切块
10.水开后,将雪梨倒入汤煲
11.用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右
12.关火之后,撒少许盐调味
清心润肺的双雪炖瘦肉
材料:
雪耳2小朵、雪梨1个、瘦肉50g、红枣5颗、姜2片
做法:
1.红枣洗净、去蒂待用;
2.姜去皮、切丝;
3.雪耳用温水泡发;
4.瘦肉洗净、切短粗丝;
5.汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出;
6.泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲;
7.放入瘦肉、红枣和姜丝;
8.倒入1000ml水,大火烧开;
9.雪梨洗净、切块;
10.水开后,将雪梨倒入汤煲;
11.用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右;
12.关火之后,撒少许盐调味。
小诀窍
1.瘦肉提前汆烫,可以减少汤中浮沫,如果省略此步骤,水开后需将浮沫仔细撇净;
2.雪梨洗干净即可,不需去皮,如果孩子太小,可以去皮;
3.如果喜欢甜汤,可以不加瘦肉和盐,放些冰糖。
双雪炖瘦肉
材料:
雪耳2小朵,雪梨1个,瘦肉50g,红枣5颗,姜2片
做法:
1.红枣洗净、去蒂待用
2.姜去皮、切丝
3.雪耳用温水泡发
4.瘦肉洗净、切短粗丝
5.汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出
6.泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲
7.放入瘦肉、红枣和姜丝
8.倒入1000ml水,大火烧开
9.雪梨洗净、切块
10.水开后,将雪梨倒入汤煲
11.用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右
12.关火之后,撒少许盐调味
红木双雪糖水
材料:
红枣,木瓜,雪梨,雪蛤,冰糖,水
做法:
1.雪梨,木瓜去皮,红枣,雪蛤洗干净.
2.锅里放清水大火烧开锅,按顺序先下红枣,转小火,间隔10分钟再放雪梨,然后木瓜,最后是雪蛤.每放一样间隔10分钟依次放第二样.
3.最后加冰糖,小火继续煮20分钟即可.
小诀窍
冬天加热喝比较好,可以暖身子,营养又滋补~
冰糖木瓜炖双雪
材料:
木瓜1个,雪梨1个,冰糖适量,姜2-3片,雪耳
做法:
1.木瓜洗干净去皮切块,雪梨洗干净去皮切块、姜去皮切2-3片、雪耳用温水泡软后切碎备用。
2.炖盅加入适量的开水,放入适量冰糖调味(适合自己的甜度)后,加入所有材料。
3.隔水清炖2小时左右即可。
双雪莲子炖响螺
材料:
响螺适量,雪梨2个,雪耳1大朵,莲子10-15颗,薏米一把,瑶柱适量,瘦肉大约3-5两,蜜枣2-3颗
做法:
1、将响螺洗干净切片,雪耳用清水泡开、莲子、薏米也用清水泡一下,瘦肉粗粗切成几大块即可,飞水备用;
2、将所有食材放到汤锅里,加水,大火烧开,转中小火慢慢炖2个小时,炖好后再下盐调味即可;
3、炖好以后的汤看起来是有点清透,喝起来有点轻微起胶,很润的感觉,味道清甜带点响螺和瑶柱的鲜味非常地好喝。
小诀窍
我用的响螺是冰鲜的那种,如果有干货的则应该先将响螺泡发再用;另一种做法用海底椰来炖响螺也是非常的好吃有益的哦!
冰糖炖双雪南北杏
材料:
雪梨一个,雪耳半朵,南杏15粒,北杏10粒,冰糖一块,枸杞8粒
做法:
1.雪耳用凉水泡发,清洗干净,剪掉蒂部,剪成小朵
2.雪梨清洗干净,去核,切丁
3.依次把冰糖、南北杏、雪梨、雪耳放进炖盅里
4.加入2碗热开水,隔水炖2个小时
双雪露
材料:
雪梨1个,雪耳一小块,枸杞
做法:
1.梨去皮切小块
2.雪耳泡发后撕成小块
3.全部材料一同放入豆浆机,加适量的清水
4.水果豆浆键
5.趁热或晾凉饮用,不用另外加糖哦
双雪露
材料:
梨(雪梨、冰糖梨、砀山梨均可)1只,银耳5-10克约1/4-1/2朵,清水适量,冰糖或蜂蜜15克(喜欢清淡的朋友也可以不加)
做法:
1、梨去皮去芯,梨肉切小粒。
2、银耳用水泡发后撕成小片。
3、将处理好的梨和银耳放入豆浆机里,水加至水位线,然后按豆浆机相应功能键制作便可。
4、只需花上20分钟左右,细腻清润的双雪露便做好了。
炖品系列:鱼胶枸杞炖瘦肉(咸)
材料:
1.鱼胶,30克,2.瘦肉,50克,3.枸杞,10-20颗;,4.红枣或桂圆,3-4颗;5.姜,2片
做法:
1.鱼胶处理:先将鱼胶泡发,软化为准,估计要10个小时,越厚的鱼胶需要的时间越久;
2.将处理好的鱼胶切成小段,约1-2厘米一圈,越小越好,方便在炖的时候出味快;
3.准备炖盅1个,约1碗水,将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内,文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐,继续炖5分钟即可;
即可饮用,适合女性服用(特别是做月子的女性),有养颜补血的功效;
小诀窍
1.鱼胶也称花胶,通常看鱼的品种选择,一般挑选厚度比较厚的鱼胶,偏黄的为上。金龙鱼的鱼胶尽量不选,效果不太好。如果颜色过白了,可能是经过化学处理了;购买鱼胶的时候,用手掂量,选稍微干一点的,厚一点的。
2.感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
花旗参炖瘦肉
材料:
花旗参3条,瘦肉150克,姜1片,盐适量
做法:
1.花旗参洗净;瘦肉洗净后剁碎。
2.将花旗参和肉放入炖盅中,加入适量清水。
3.隔水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。