桂花枸杞酿苹果
材料:
苹果1个,莲子10g,枸杞15颗,玉米粒适量,红枣3个,花生10g,糖桂花适量,淀粉少许
做法:
1.苹果洗净,从1/4处切开,下半部分挖出核和肉,做成苹果碗
2.将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀,装入做好的苹果碗中
3.开水上笼,大火蒸熟(约10分钟),取出待用
4.淀粉用适量清水调匀,做为水淀粉
5.在水淀粉中加入糖桂花,搅拌均匀
6.倒入小锅,小火一边慢慢加热,一边用勺子搅拌
7.一直熬至糖汁呈透明色,即可关火
8.稍凉后浇在苹果上即可
桂花枸杞酿苹果
材料:
苹果1个,莲子10g,枸杞15颗,玉米粒适量,红枣3个,花生10g,糖桂花适量,淀粉少许
做法:
1.苹果洗净,从1/4处切开,下半部分挖出核和肉,做成苹果碗
2.将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀,装入做好的苹果碗中
3.开水上笼,大火蒸熟(约10分钟),取出待用
4.淀粉用适量清水调匀,做为水淀粉
5.在水淀粉中加入糖桂花,搅拌均匀
6.倒入小锅,小火一边慢慢加热,一边用勺子搅拌
7.一直熬至糖汁呈透明色,即可关火
8.稍凉后浇在苹果上即可
莲子枸杞酿猪肠
材料:
莲子30克,枸杞35克,猪小肠2小段,鸡蛋2个。
做法:
先将猪小肠洗净,然后将浸过的莲子、枸杞和鸡蛋混合后放入猪肠内,两端用线扎紧,加清水500克煮,待猪小肠煮熟后即可。
山药枸杞酿猪肠
材料:
山药、枸杞各30克,猪小肠1小段,鸡蛋1个。
做法:
1、小肠洗净,将一端扎口。
2、山药切碎盛碗中,放入枸杞,打入鸡蛋搅匀。
3、将调好的山药枸杞糊灌入猪肠内,端口扎肾,加清水煮至肠热。佐餐温热食。
蜜汁百合酿苹果
材料:
主料:苹果2个 百合100g,山楂糕25g,青豆少许,蜂蜜50ml,辅料:蜂蜜
做法:
时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
1.用小刀在苹果把处挖去一圆块,把苹果上部横切开做盖,挖去核,并挖空下截果肉为盅,果肉备用。百合洗干净,取下花瓣。山楂糕切丁。
2.将果肉、百合、山楂糕丁、青豆酿入果盅内,淋入蜂蜜,盖上果盖,蒸约15分钟,取出放碟中,略微晾凉再吃。
糯米豆沙酿苹果
材料:
菜,名:糯米豆沙酿苹果主,料:苹果4个,糯米少许,豆沙4两(或买成品160克),红樱桃数粒,蜜糖,芡粉适量
做法:
1、把苹果上部横切开做盖,挖空下截果肉为盅,果肉备用,糯米略煮捞起。2、将果肉、糯米、豆沙酿入果盅内,加果盖,蒸约15分钟,取出放碟中,用红樱桃装饰顶面。3、在蜜糖中加适量凉开水调稀,加芡粉调匀,放锅中搅热成蜜汁芡,淋上苹果即可。
酿苹果
材料:
苹果4个,蜜樱桃30克,莲子50克,百合15克,薏苡仁1 5克,核桃仁15克,糯米50克,蜜瓜片15克,冰糖200克,明矾少许。
做法:
1.糯米、薏苡仁、百合、莲子(去掉皮和心)分别用水泡涨,洗净;蜜瓜片、核桃仁、蜜樱桃一起切碎成绿豆大小的粒;用部分冰糖捶碎成小颗粒;将上述原料盛入碗中拌匀成甜味的馅。
2.苹果削去皮,切下蒂部作盖,并从此处挖去苹果核和部分果肉,呈空心状,放入明矾水中煮10分钟;捞出后用清水漂净,在每个苹果中酿上甜馅,盖好盖,上笼蒸3小时取出,揭去苹果蒂,倒放于盘中,并在苹果脐中放一颗蜜樱桃。
3.锅置旺火上,加开水,下冰糖熬成糖汁,淋在苹果上即成。
桂花枸杞粥
材料:
桂花10克,大米100克,枸杞子10克,白糖15克。
做法:
1.桂花洗净;大米淘洗干净;枸杞子去果柄、杂质,洗净。@2.桂花、枸杞子、大米同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入白糖搅匀即成。
桂花枸杞炖猴头
材料:
桂花20克,猴头菌(干品)50克,绍酒10克,味精3克,葱10克,鸡油25克,枸杞子15克,瘦猪肉50克,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,上汤500毫升。
做法:
1.桂花去杂质,洗净;枸杞子去果柄、杂质,洗净;猴头菌用温水浸泡2小时发开,去蒂头,洗净,切薄片;瘦猪肉洗净,切薄片;姜切片,葱切段。@2.桂花、枸杞子、瘦猪肉、猴头菌、姜、葱、绍酒、鸡油同放炖锅内,加上汤500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加盐、味精、胡椒粉即成。
杭白菊金银花枸杞茶
材料:
杭白菊,金银花,枸杞籽
做法:
1、杭白菊、金银花和枸杞籽开水冲泡即可。
2、最好不要放糖,放糖会减低功效的。孕者忌服!
蛋花枸杞汤浸夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,枸杞,盐,油
做法:
1.夜香花洗干净,待用。
2.鸡蛋打散,加点盐。
3.水开后,放入夜香花和适量的油,等夜香花熟得差不多的时候,再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
小诀窍
【品种来源】 夜香花是增城市独有的半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。适应绿色健康食品潮流,产品走俏市场,畅销广州及港澳等地。在增城市已发展商品种植面积达1000多亩,市场每公斤售价达10-20元。目前,增城市蔬菜办正组织增城市菜科所、增城市汉华菜场对夜香花 蔬菜进行大力开发利用,大面积繁育及推广种植。 【特征特性】 形态特征:茎圆,折伤时有少许乳汁逸出,嫩茎浅绿色,被柔毛,老茎灰褐色,无毛,有皮孔,分枝力强,左旋性缠绕生长,无卷须。