野葱炒年糕
材料:
野葱,年糕,春笋,瘦肉,盐,食用油,生粉,料酒
做法:
1.野葱清理干净,切段.年糕切条,春笋斜切条,瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀。
2.把肉丝下热油锅先炒,肉丝变色后,倒入笋条翻炒,再倒入年糕,拌炒均匀。
3.随即加适当盐,加适量开水小煮两分钟,最后把野葱倒入翻炒均匀即可。
小诀窍
转眼快6年了,女儿也已是六周岁多了,九月份即将跨入小学.虽说每个父母都希望自己的孩子是最优秀的,但从心底还是希望女儿以后学习的轻松,生活的健康,快乐,平安.妈妈想对你说:在你的成长历程中,妈妈也终于长大了.虽然,有时候对你发脾气,致使你在背后称呼妈妈为老虎.但是这只老虎不管有多坏,有多凶,永远会爱护你这只小马的.
野葱炒年糕
材料:
野葱,年糕,春笋,瘦肉,盐,食用油,生粉,料酒
做法:
1.野葱清理干净,切段.年糕切条,春笋斜切条,瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀。
2.把肉丝下热油锅先炒,肉丝变色后,倒入笋条翻炒,再倒入年糕,拌炒均匀。
3.随即加适当盐,加适量开水小煮两分钟,最后把野葱倒入翻炒均匀即可。
小诀窍
转眼快6年了,女儿也已是六周岁多了,九月份即将跨入小学.虽说每个父母都希望自己的孩子是最优秀的,但从心底还是希望女儿以后学习的轻松,生活的健康,快乐,平安.妈妈想对你说:在你的成长历程中,妈妈也终于长大了.虽然,有时候对你发脾气,致使你在背后称呼妈妈为老虎.但是这只老虎不管有多坏,有多凶,永远会爱护你这只小马的.
野葱炒鸡蛋
材料:
主料:野葱200克,鸡蛋250克,调料:盐5克,花生油30克
做法:
1.将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。
2.炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
野葱炒羊肉
材料:
主料:羊肉(瘦)400克,
做法:
1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。
2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成。
小诀窍
健康提示:
可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成份。
野葱炒牛肉
材料:
主料:野葱150克,牛肉(瘦)500克,
做法:
1、将野葱去杂洗净切段;
2、牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;
3、锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野葱炒至入味,出锅即成。
小诀窍
健康提示:
此菜可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾健胃,发汗散寒的功效,适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦,消化不良,营养不良,腰膝酸软等病症。
野葱炒鸡蛋
材料:
野葱一把泡水洗净只用比较嫩的部分
做法:
处理好之后,炒鸡蛋,记得要挖野外不要太靠近路边的野菜,可以避免杀虫剂和污染。
野葱炒鸡蛋的做法
材料:
主料:野葱200克、鸡蛋250克
做法:
做法: 1、将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。
2、炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
特点:此菜色橘黄,质细嫩,味鲜香。
小知识: 葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
韩式辣酱炒年糕
材料:
水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml
做法:
1、 胡萝卜去皮,斜切成段;
2、 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;
3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);
4、 洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;
5、 锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软;
7、 将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;
9、 放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。
小诀窍
1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;
2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定。
梭子蟹炒年糕
材料:
梭子蟹,年糕片,青红椒,调料:大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉
做法:
1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅,做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味,
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒,
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
荠菜肉丝炒年糕
材料:
年糕300克,荠菜100克100克,瘦猪肉60克60克,葱适量
做法:
1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
3.热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
4.另放少许油入锅煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分钟.
5.把煸炒好的肉丝放入,加盐和鸡精,炒匀.
6.最后放入荠菜末,快速翻炒收干水分即可.
韩国炒年糕
材料:
年糕,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒醬
做法:
1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。
2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,鸡粉,韩国辣椒面。
3.继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。