莲藕玉米排骨汤
材料:
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法:
①锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
②莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
③煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
④炖至熟烂,加入盐调味。
⑤放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可
莲藕玉米排骨汤
材料:
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法:
1、锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
2、莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
4、炖至熟烂,加入盐调味。
5、放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可
莲藕玉米排骨汤
材料:
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法:
①锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
②莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
③煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
④炖至熟烂,加入盐调味。
⑤放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可
莲藕玉米排骨汤
材料:
排骨、料酒、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、
做法:
1. 锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净备用。
2. 莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3. 煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
4. 炖至熟烂,加入盐调味。
5. 放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。
木瓜莲藕玉米汁
材料:
甜玉米粒4杯,鲜木瓜1/2只(约150g),鲜莲藕1/2小段(约100g),冰糖1/4杯,清水800ml
做法:
1、将木瓜去皮除籽、鲜莲藕去皮后切成小块,连同甜玉米粒、冰糖一起装入豆浆机网罩内,加入清水,启动开关,将其搅碎并熬熟至黏稠。
2、听到断电提示音后,盛出木瓜莲藕玉米汁即可。
莲藕玉米大骨煲
材料:
材料:大骨、藕、玉米、红枣
做法:
1.大骨头洗净,跟冷水一起下锅,开大火煮(买大骨时,让师傅把骨头一斩成两截,这样骨髓的营养也能炖到汤里了)
2.开后再煮3-5分钟,当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3.捞出大骨,然后在温水下冲洗干净待用
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5.将玉米切段,莲藕切成滚刀块
6.把焯过水的大骨,放入电磁紫砂煲,并加入没过它的清水
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8.加盖,按下武火键,煲3小时左右
9.煲至肉脱骨,汤汁浓厚,满屋飘着醇香味时,加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃
小诀窍
1.肉类必定要先焯水,这样既能去除肉中残留的血水、污物,还能去除一部分的油脂。 焯水时要将肉冷水下锅,在加热的过程中才能将血水、油脂逼出,脏物煮掉,变成浮沫。
2.煲汤时最好不要加过多的调味料、香料,以免影响汤汁本身的原汁原味。 也不要过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,汤就会因此浓度不够。
3.煲汤一般时间都很长,大都2-3个小时,所以要一次性的加足水,切忌中途加入冷水,因为温度正高的肉类遇冷会收缩,蛋白质就不易溶解,汤也会失去好多原有的鲜香口感。
4.煲汤器具最好选用砂锅,小火慢慢熬才能熬出精华浓汤。我用的电磁紫砂煲就挺不错的,按下武火键,就不用再操心了,它自始至终都是微微冒着柔和的热气,从不外溢。煲出的汤还浓厚味美。
宝宝美食:莲藕玉米肉末粥
材料:
莲藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡萝卜碎、米粥。
做法:
1、莲藕,玉米,胡萝卜,都洗净切碎,不放心的食物可以打成泥状;
2、瘦猪肉切薄片,煮熟后切成末;
3、米粥里放入莲藕,玉米,胡萝卜碎,肉末,再一起煮上一会就可以了。
宝宝美食:莲藕玉米肉末粥
材料:
莲藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡萝卜碎、米粥。
做法:
1、莲藕,玉米,胡萝卜,都洗净切碎,不放心的食物可以打成泥状;
2、瘦猪肉切薄片,煮熟后切成末;
3、米粥里放入莲藕,玉米,胡萝卜碎,肉末,再一起煮上一会就可以了。
莲藕玉米蹄花汤
材料:
猪蹄1只、莲藕2节、玉米1个、 葱1根、姜1块、花椒适量、八角2个
做法:
1、将洗净的蹄花放入烧开沸水的锅中煮5分钟,将锅中的猪蹄捞出冲洗干净待用。
2、莲藕去皮洗净后滚刀切成块,玉米洗净切段后中间切开备用。
3、砂锅中加入适量的清水,放入蹄花、姜片、葱段,用大火烧开清除血水。
4、大火烧开后加入八角、花椒,小火炖90分钟左右。
4、加入莲藕玉米,大火烧开转小火炖半小时。
5、加入适量的盐,关火加入葱花就行了。
炒莲藕玉粟笋
材料:
莲藕半粒,玉粟笋80g,青蒜1棵,鸡肉丝50g,蒜头2瓣,蚝油1汤匙,粟粉半小匙加半小碗水 绍兴酒1匙
做法:
1、莲藕切薄片。
2、玉粟笋、青蒜切斜。
3、鸡肉加点粟粉拌匀。
4、蒜头切碎。
5、热锅下油爆香蒜头,下肉炒香。
6、加青蒜、玉粟笋炒。
7、再下莲藕炒几下。
8、最后淋蚝油,放粟粉水、绍兴酒炒一炒即可。
老黄瓜玉米排骨汤
材料:
老黄瓜1根,玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将老黄瓜、玉米切大块。
2.与排骨一起入锅煮开,文火炖它2小时调味就好。味道好极了。