鸡肉肠蛋饼
材料:
鸡蛋3只,鸡肉肠3条,油,盐
做法:
1、将鸡肉肠切成薄片,用平底锅煎至金黄即可;
2、打开3个鸡蛋用筷子打散,加少许盐(鸡肉肠比较咸可以稍加盐);
3、加热平底锅倒上少许油,再调至小火,倒进鸡蛋浆,均匀平铺在平底锅面,再文火加热让蛋饼均匀受热,倒入鸡肉肠后平铺在蛋饼上,然后将蛋饼对折,即可上碟。
鸡肉肠蛋饼
材料:
鸡蛋3只,鸡肉肠3条,油,盐
做法:
1、将鸡肉肠切成薄片,用平底锅煎至金黄即可;
2、打开3个鸡蛋用筷子打散,加少许盐(鸡肉肠比较咸可以稍加盐);
3、加热平底锅倒上少许油,再调至小火,倒进鸡蛋浆,均匀平铺在平底锅面,再文火加热让蛋饼均匀受热,倒入鸡肉肠后平铺在蛋饼上,然后将蛋饼对折,即可上碟。
鸡肉肠蛋炒饭
材料:
鸡肉肠两条
做法:
放一些下去锅里,先炒熟鸡肉肠,再放饭下去。把鸡蛋打好。均匀舖在饭上面,最后加一点盐和鸡精就可以了。也可以根据自己的口味加酱油
西红柿香肠蛋饼
材料:
西红柿1个,香肠1条,鸡蛋3个,盐适量,黑胡椒粉适量,生粉适量,牛奶1汤匙
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛奶搅拌均匀。
2.香肠洗净后切片;西红柿洗净后切粒。
3.铁板均匀抹上一层油,烧热后将蛋液倒入铁板中用小火煎。
4.表面蛋液将要凝固时,将香肠片及西红柿粒平铺在蛋上,慢火煎熟即可。
香肠蛋饼
材料:
香肠4条,鸡蛋个,盐适量,黑胡椒粉适量,生粉适量,牛奶1汤匙
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛奶搅拌均匀。
2.香肠洗净后切片。
3.铁板均匀抹上一层油,烧热后将蛋液倒入铁板中用小火煎。
4.表面蛋液将要凝固时,将香肠片平铺在蛋上。
5.当表面蛋液凝固时可将蛋饼翻面,稍微煎一下铺了香肠的一面。
6.煎2分钟后关火,让铁板的余热慢慢煎熟香肠即可。
苹果鸡肉肠
材料:
材料:鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料:油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包,17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
做法:
1、土豆削去皮洗净,切成丁,泡在盐水中待用。
2、苹果洗净切去芯和籽,再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮,切成片。
3、撕开鸡肉肠的包装,斜切成片状。
4、锅内添入4汤匙油,爆香洋葱圈,倒入沥干水的土豆粒大火快炒1~2分钟,再将沥干水的苹果片也倒进锅。
5、将鸡肉肠倒入,洒1/2包意大利香草调料,加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。
6、盖上锅盖,大火煮沸让其入味,便可装盘了。
鸡肉肠辣炒年糕
材料:
年糕(一人份)
做法:
1、先把年糕放进热水里面,加一点盐;
2、把鸡肉肠抄熟,放进年糕,放一点水,再放韩式辣酱;
3、煮到汤汁变浓稠、变少就可以了。
西兰花炒鸡肉肠
材料:
西兰花,鸡肉肠(或其他香肠),蒜白,蒜头
做法:
1.西兰花用小刀切成合适的小朵
2.鸡肉肠切成小段,用小刀切十字花刀(也可以略去这步,或斜切成片)
3.蒜白切段、蒜头切片
4.锅中烧水,放一些油和盐,再放入西兰花焯熟,捞出沥干水份
5.锅中热油,爆香一半的蒜白和蒜头片,放入鸡肉肠炒至表面微焦黄
6.倒入西兰花翻炒,再把剩下的蒜白的蒜头片放入,调好味,即可
鸡肉肠炒豆
材料:
鸡肉肠3条,四季豆10条,蒜蓉,蚝油,酱油,花雕酒
做法:
1、先把鸡肉肠和四季豆切成大小一致的丁状。
2、热一热锅子,倒入少许油,把鸡肉肠丁爆炒至7分熟。
3、之后再把蒜蓉放进锅子里爆香。
4、再加入四季豆丁翻炒。
5、然后加入开水进行焖煮。
6、水滚开后就加入蚝油、酱油、花雕酒调味即可。
小诀窍
不爱吃四季豆的朋友,也可以用长豆代替噢!
肉肠芥蓝鸡豆汤
材料:
意大利辣味火鸡肉肠225克,蔬菜油1汤匙,小洋葱1个,切块,大蒜2瓣,切末,肉桂粉1茶匙,五香粉1/2茶匙,盐11/4茶匙,新鲜芥蓝菜115克,去掉粗茎,菜叶撕成小片,胡萝卜2根,削皮后剖半,切成薄片,小红甜椒1个,去籽后切丁,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),鸡豆(chickpea)1罐(约540克),沥干后用水冲洗,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪30克
做法:
1.取一汤锅,倒入0.5厘米深的水。肉肠下锅,用刀尖戳几个洞,以小火煮8分钟。不时翻动肉肠,水蒸发干以后,再煎5分钟,至肉肠焦黄。盛起置凉5分钟,削去松开的肠衣,切成1.5厘米厚小块。
2.大锅内下油,中火加热。放入洋葱,爆炒7分钟,至变软,略呈金黄色。拌入蒜末、肉桂粉、五香粉和盐,拌炒1分钟。
3.拌入芥蓝菜、胡萝卜、甜椒和鸡汤,然后放入肉肠块。半掩锅盖,小火煮30分钟,至蔬菜煮软。
4.拌入鸡豆,热透以后起锅,撒入磨碎的奶酪。
肉肠色拉
材料:
材料肉肠、青椒、红椒、黄椒、樱桃番茄、节瓜、黑水榄、洋葱、摩苏里拉芝士、生菜、意大利油醋汁
做法:
1、将肉肠、青椒、红椒、黄椒、洋葱改刀成丝,樱桃番茄一剖二,节瓜切成片。
2、将肉肠、青椒等丝和黑水榄一起混合,拌入油醋汁。
3、装盆时,生菜垫在下面,上面放上拌好的各料,撒些芝士粉,以樱桃番茄、节瓜片作装饰。
特别关照
节瓜可用黄瓜替代。