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香甜滑糯黑芝麻花生汤圆

时间:2021-03-21  2021-03-21  甜品  手机阅读
香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法
   材料:
   黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
  
   做法:
  

  1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。

  2、和白砂糖一起用料理机磨碎。

  3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。

  4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。

  5、面不用醒,直接分成若干个小剂。

  6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)

  7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。

小诀窍

  1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。

  2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。

  3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。

  4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。


  

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法
   材料:
   黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
  
   做法:
  

  1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。

  2、和白砂糖一起用料理机磨碎。

  3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。

  4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。

  5、面不用醒,直接分成若干个小剂。

  6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)

  7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。

小诀窍

  1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。

  2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。

  3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。

  4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。


  

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法
   材料:
   原料,面团材料,糯米粉100克,开水50克,花生馅材料,花生50克,糖30克,猪油40克
  
   做法:
  

  做法

  1,糯米粉加入开水揉成团

  2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

  3,这时,你就可以轻松的揉成面团了

  4,花生炒香

  5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉

  6,将猪油加白糖放在一个小碗中

  7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,

  8,加入花生粉

  9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。

  10,面团分成相等的大小

  11,包入花生馅

  12,揉成汤圆坯子

  13,锅中放水烧开

  14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,这里白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。

  2,同样的方法适合黑芝麻,白芝麻和其他果仁。

  3,祝大家元宵节快乐!!


  

山药黑芝麻花生饼

山药黑芝麻花生饼做法
   材料:
   山药,黑芝麻,花生,糖,苏打,糯米面
  
   做法:
  

  1、山药蒸熟,加糯米面和好,揉成团,捏成面皮;

  2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、苏打,包成饼的形状;

  3、上油锅煎熟就可以了。


  

黑芝麻花生酥性饼干

黑芝麻花生酥性饼干做法
   材料:
   低筋面粉40g,黑芝麻花生酱25g,无盐黄油25g,细砂糖20g,全蛋液15g,小苏打1/8勺
  
   做法:
  

  1..黄油室温软化后,加入白砂糖

  2..先用橡皮刮刀搅拌均匀

  3..再用电动打蛋器搅打均匀

  4..分两次加入全蛋液

  5..用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状

  6..加入花生酱,搅打均匀

  7..将低筋面粉和小苏打一起筛入

  8..用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团

  9..将面团分为15g左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右


  

芝麻花生椰丝汤圆

芝麻花生椰丝汤圆做法
   材料:
   花生,细砂糖,椰丝,芝麻,糯米粉
  
   做法:
  

  1.做汤圆皮的方法。。。我懒。。。随便弄的。。。总知道先开粉,倒水,搓成团就好了。。。

  2.陷料:把花生打碎,然后和芝麻、椰丝倒入窝中,干炒至香。。。等凉了以后,再放细砂糖

  3.最后,就是包汤圆了。。。这个过程,我就省略了喔。。。

  4.这个时候,开始煮我最喜欢的红糖姜汤了。。。

  5.把姜拍开,然后和水一齐煮。。。等开的时候,放汤圆,最后再放红糖,一碗甜甜密密、团团圆圆的芝麻花生椰丝汤圆就完成了。。


  

芝麻花生核桃汤圆

芝麻花生核桃汤圆做法
   材料:
   芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉
  
   做法:
  

  1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

  2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

  3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

  4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

  5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

  6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)

小诀窍

  做法很简单的,自我感觉比包饺子还要容易的多,喜欢的同学就看看我的过程吧。 几点说明: 1)馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。 2)皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色 绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。 3)煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。


  

花生黑芝麻汤圆


   材料:
   糯米粉400克,黑芝麻120克,花生70克,植物油30克,白糖70克,水325克
  
   做法:
  

  1、将黑芝麻和花生放烤箱烤熟,然后将黑芝麻放料理机里磨碎。

  2、将烤熟的花生装保鲜袋里,用擀面杖擀碎。

  3、磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖,搅拌均匀备用。

  4、将糯米粉加入温水后,揉成光滑的面团。

  5、取出80克面团,锅里烧水放入小面团煮熟,然后和糯米粉团揉匀。

  6、取适量的面团搓成长条,切成15克一个左右的小剂子,将小剂子摁扁像饺子皮一样。

  7、取适量的馅料放入皮的中央,包馅虎口收口,然后再滚圆。

  8、包好的汤圆放到盘子上,一时吃不了的放保鲜袋冷冻,随吃随煮即可。

  9、锅中放入适量的水烧开,下入汤圆煮至浮起来即可。

  小诀窍

  1、做馅料的时候油和糖的量随自己的口味调整,不是死数。

  2、糯米粉加入多少温水也不是不变的,干湿要掌握好,过干过湿都不好操作,也容易干裂。

  3、暂时不用的糯米团用保鲜膜包好,防止风干。


  

花生汤圆

花生汤圆做法
   材料:
   面团材料:糯米粉100克,开水50克,花生馅材料:花生50克,糖30克,猪油40克
  
   做法:
  

  1,糯米粉加入开水揉成团

  2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

  3,这时,你就可以轻松的揉成面团了

  4,花生炒香

  5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉

  6,将猪油加白糖放在一个小碗中

  7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,

  8,加入花生粉

  9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。

  10,面团分成相等的大小

  11,包入花生馅

  12,揉成汤圆坯子

  13,锅中放水烧开

  14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。

小诀窍

  白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。


  

花生汤圆


   材料:
   生花生米500克,糯米粉200克,糖适量。
  
   做法:
  

  (1).将花生米放入沸水锅内稍煮,倒掉热水。放入深底锅内加入大量水,小火慢慢煮烂。

  (2).糯米粉放入盆内,加1杯水,揉匀,软硬适当,团成汤圆,放在撒有淀粉的容器上。

  (3).花生煮烂后加糖。

  (4).将汤圆放入另一只开水锅内,煮至汤圆浮起,再加点冷水开锅捞出。放入花生锅内即可用。

  (5).花生熟后可剥去外面红衣。


  

花生汤圆

花生汤圆做法
   材料:
   糯米粉,花生,蜂蜜。
  
   做法:
  

  1.将熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小剂子备用。

  2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团,用手压扁,水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。

  3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合,慢慢加入锅内的水,揉成新的面团。

  4.将面团分成若干小份,压成面皮状,包入馅料。

  5.将馅料包住收口,滚圆,放入煮开的水中,用锅铲推动汤圆,防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制,重复三次,煮至汤圆浮起即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a105301.html

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