狗肉以往上不了正席,近几年却越来越流行了。论及狗肉的地方品牌,在北方属延边狗肉,而南方则数柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街,特别是到了夏天,柳堤的柳江... [柳州柳南小吃]
酸鱼的腌制工艺,是选新鲜的草鱼或鲤鱼,洗净后剖开鱼腹去除内脏,整条整条地置入干净的大水缸或大木盆里,撒上食盐腌三到四天,使盐味慢慢渗入鱼体。再一层层地放置入大木桶内... [柳州柳南小吃]