山西小吃列表
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汾西枣糕
汾西枣糕 山西特产汾西枣糕为汾西县传统的风味食品,其风味独特,余香流长,其营养价值很高,深受当地人们欢迎! 其蒸制方法是先将大枣煮成八成熟,随后将三份黄米面和一成... [山西小吃]
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汾西擦蝌蚪
汾西擦蝌蚪 “擦蝌蚪”也叫“擦面”,是汾西县等地民间的一种特色面食。制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。汾西县宾馆招待所常用擦蝌蚪招待异地的宾客... [山西小吃]
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汾西抿节儿
汾西抿节儿 抿节在方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,只有... [山西小吃]
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汾西擦圪斗
汾西擦圪斗 擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的,有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面(白面和玉米面、豆面等搅和在一起),擦圪斗的擦子与擦把把儿的擦子外形相似,只是... [山西小吃]
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烤面筋
烤面筋 烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声,其香味远飘几十米,勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香。吃后口齿留香,回味悠长。... [山西小吃]
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霍州饸面
霍州饸面 霍州饸面,使用优质小麦粉,经专用工具——饸床压制而成,有筋、有骨、百吃不厌。分为干面饸和哨子饸。... [山西小吃]
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霍州烧饼
霍州烧饼 将优质面粉、油面配以小茴香,在特制炉内烧烤精细加工而成。... [山西小吃]
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黄米蒸饭
黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米... [山西小吃]
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西回小米
介绍: 西回小米的生产基地地处太行山中部,生长期长,昼夜温差大,种植土壤为褐色土质,肥分较高,常年使用农家肥。 团粒结构好,水源主要靠天然旱井集雨,基地及周边无三废... [山西小吃]
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平鲁红山荞麦
介绍: 朔州市盛产荞麦。近年来,随着农民市场经济观念的增强,荞麦的种植面积逐年增大。含硒量居全国首位的平鲁红山荞麦,千粒重38.8克,硒含量0.73mg/g,深受日本和东南亚国家青... [山西小吃]
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右玉羊肉
介绍: 香味浓郁、肉质鲜嫩,肥瘦相间,肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪具有清香之味。 产地: 右玉县立足当地独特的自然地理条件和丰富的林草资源,推行企业(... [山西小吃]
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应县青椒
介绍: 应县土地肥沃、水源较为丰富、农民素质较高,发展青椒生产优势得天独厚。几年中,县委、县政府不断强化基础设施建设,通过整合水利、农业开发资金,先后建成万亩高效节... [山西小吃]
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沁水黑木耳
介绍: 沁水黑木耳是陕西省晋城市沁水县的特色农产品。黑木耳,食用之上品,比香菇、银耳味道更佳,营养更丰富。 菌类植物,形状象小耳朵,颜色呈黑灰色,生长在大山深处枯死... [山西小吃]
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阳城蚕茧
介绍: 阳城蚕茧,山西省阳城县特产,国家地理标志产品。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。阳城蚕茧色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫... [山西小吃]
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沁水黄小米
介绍: 小米又叫粟米,为禾本科植物粟的种仁,沁水黄小米又简称为沁水黄。我国北方盛产谷子,尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳,传说《康熙字典》的总... [山西小吃]
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阳城山茱萸
阳城是全国山茱萸四大产地之一,以色红质高著称。主产地在阳城桑林乡蟒山一带。洪水庄一株老树高达8.58米,树围2.18米,树冠94.46平方米。年产鲜果可达200余公斤。山萸原系天然生长... [山西小吃]
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析城山小米
介绍: 析城山小米又简称为老谷米。 2007年被认证为无公害食品,2010年注册商标被列为山西省名牌。 据《神农本草经》记述:粟米味甜微寒,养肾气,除胃寒,治消渴(糖尿病),利... [山西小吃]
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陵川黑山羊
介绍: 山西 陵川县养羊协会 晋城市陵川县古郊乡、六泉乡、马圪当乡、夺火乡和潞城镇5个乡镇的274个行政村。地理坐标为东经1131500~1133600,北纬353000~355200。 陵川黑山羊为农产品地... [山西小吃]
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阳城桑葚
介绍: 阳城县位于山西省东南部,太行、太岳、中条三山交汇之处素有华北蚕桑第一县之称,历史悠久,人杰地灵;资源丰富,物华天宝。阳城桑葚闻名于世。阳城县现有18个乡镇、... [山西小吃]
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山西老陈醋
介绍: 西老陈醋山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有天下第一醋的盛誉,以色、... [山西小吃]