广州番禺推荐小吃
番禺小吃列表
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沙湾姜埋奶
沙湾姜埋奶:将鲜水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,与老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食,却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽,且有温中、调胃、驱寒、养颜的... [广州番禺小吃]
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大盆菜
番禺石基海鲜食街,是番禺本地人常去的地方,而现在因为其舒适的环境和物美价廉的美食吸引了不少住在广州的客人前往。这里共有11家美食档,而其中的“大盆菜酒家”以其独... [广州番禺小吃]
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云吞面
云吞面由北方馄饨演变而来。清同治年间,1位湖南人在现北京路开设了一间三楚面馆专营面食。他制作的云吞很粗糙,水面皮、大肉馅和白水汤。但由于经济实惠,生意很好。随后广州... [广州番禺小吃]
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姜撞奶
广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质... [广州番禺小吃]
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川贝鳄鱼汤
很多美食家一直都在推介美味佳品——鳄鱼肉。鳄补餐厅的具有丰富经验的星级厨师经过多年摸索,研究出“川贝鳄鱼汤”、“串烧鳄鱼肉”等菜色,味道尤佳。餐厅... [广州番禺小吃]
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鲜灼鳄鱼片
鳄鱼肉去皮,切成骨牌块,放入清水中浸泡漂白,捞出沥水,放入葱姜精盐,黄酒腌渍15分钟,放入干淀粉中,逐一用木槌轻轻敲打成大薄片,入沸水氽熟,再入冷水中过凉,改刀成大片... [广州番禺小吃]
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沙湾姜汁撞奶
沙湾姜汁撞奶 沙湾姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇。沙湾是鱼米之乡,养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可以制成多种奶制品小吃,其中姜汁撞奶最为有... [广州番禺小吃]
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铁板鲍汁牛肉豆腐
铁板鲍汁牛肉豆腐 “铁板鲍汁牛肉豆腐”也值得一试,鲍汁的香味扑鼻而来。酒家自磨的豆腐,没有加入石膏烧得非常入味,整盘菜带着微微的甜,鲍汁也非常入味,牛肉很嫩... [广州番禺小吃]
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烧鹅
烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,... [广州番禺小吃]
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沙湾薄饼
沙湾薄饼 沙湾薄饼也是沙湾的一道名吃,这道菜里的原料有豆芽、鸡肉、虾丸、香茹、猪肉,还配上半透明的用鸡蛋做成的薄饼。将豆芽的两头去掉,只留最爽口的中间部分,然后和... [广州番禺小吃]
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老火汤
老火汤 广东人向来有喝老火汤的习惯。用适时材料煲上数小时的汤,既美味又有功效。常见的有“莲藕绿豆汤”、“生鱼西洋菜汤”、“红萝卜马蹄猪骨汤”和&l... [广州番禺小吃]