恩施巴东推荐小吃
巴东小吃列表
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魔芋鸭
1、将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。 2、将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭... [恩施巴东小吃]
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巴东五香豆腐干
巴东五香豆腐干,以选料讲究,精工卤制,颜色深黄,质细坚韧,五味俱全,食之回味无穷而独具特色。 巴东五香豆腐干起源于清代后期,距今已有一百多年历史。十九世纪中叶,巴... [恩施巴东小吃]
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葵花年肉
相传,年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前,土家山寨突遭军队攻入,土家人正在热火朝天地做团年饭,做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难,纷纷抛家舍业,拖儿带女四散奔逃。... [恩施巴东小吃]
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巴东羊肉大面
巴东羊肉大面,以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻,制作讲究而独具特色,历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面,在川、鄂、湘一带享有盛誉。 羊肉大面,乃以本地山羊肉为原料精制而... [恩施巴东小吃]
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渣大椒炒腊肉
渣大椒为土家族的一种特有菜肴,尤以巴东野三关一带为最佳。多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红大椒洗净,剁碎后,拌适量包谷面和食盐,佐以花椒、柑子皮拌匀后,放入泡菜... [恩施巴东小吃]