遵义桐梓推荐小吃
桐梓小吃列表
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乌江鱼火锅
主 料 鲢鱼一条。 辅 料 豆腐、豆芽、香菇适量。 调 料 鱼火锅底料,豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、干辣椒、猪油、姜、大葱。 制作过程 1.将鱼刮去鱼... [遵义桐梓小吃]
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椒盐排条
原 料 猪大排、鸡蛋、淀粉、面粉。 调 料 料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。 制作过程 1、猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条; 2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌... [遵义桐梓小吃]
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桐梓花秋干耙
桐梓县花秋镇上有一种名吃——干耙,因为此耙水分不高而得名。是当地人民群众非常喜欢的一种地方食品。制法是:是把面粉加水揉匀发酵后再加碱反复捏揉,包入豆粉、白糖、... [遵义桐梓小吃]
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大娄山香豆腐
桐梓大娄山香豆腐选用优质原料,独特制作工艺和秘制的辣酱,此工艺早年流传于民间,后经“斗腐倌”改进,做出了最佳的口味,其特点主要是豆腐和辣酱的搭配比例,让豆腐韧... [遵义桐梓小吃]
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全锅羊肉汤
全锅羊肉汤 全锅羊肉汤:选肥羊宰杀烫皮,取内脏洗净,武火煮熟,捞起将其切成均匀薄片,拌酒加油和佐料爆炒,然后将原汤全部倒入锅中,加山萘、八角、茴香、陈皮等香料,用... [遵义桐梓小吃]
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桐梓腐乳
桐梓腐乳 桐梓腐乳,桐梓人俗称霉豆腐、红灰毛儿。原为农家以豆腐自然发酵成熟,拌以辣椒面,香椒粉,甜酒液腌制而成。霉豆腐为传统佐食佳品,贫富咸宜。经省有关部门鉴定,... [遵义桐梓小吃]