茂名小吃列表
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圆笼糯香骨
圆笼糯香骨 原料: 猪肋排500克,糯米150克,鸡蛋1个,精盐,味精,生粉,蒜茸酱,排骨酱,花生酱(三酱均为李锦记),葱丝,红椒丝各适量。 制法: 1.猪肋排洗净,斩成4厘米长... [广东茂名小吃]
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粉皮
粉皮 所谓的粉,也就是粉皮。粤西地方的粉,和广州的不一样,广州的主要是汤粉和肠粉,最不习惯的是,那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了,它的粉皮... [广东茂名小吃]
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黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄 原料: 猪蹄、黄豆、调味料。 制作方法: 1、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。 2、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。 特点: 口感独特,富含胶粘蛋白... [广东茂名小吃]
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爆皮王番薯
爆皮王番薯 垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久,究竟始于何时该村的村民开始种植“爆皮王”番薯已没有人能说出一个准确的时代。但据该村老村民反映,他从老0的口传得知,... [广东茂名小吃]
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何茂公十锦菜
何茂公十锦菜 何茂公十锦菜是用生、熟木瓜切片,红、白萝卜刨丝,酸杨桃切块,然后用少许盐泡浸半个小时,再用开水洗净,拌匀放在大盆内。食时加上一些香芹、芝麻、花生粉、... [广东茂名小吃]
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地胆头胡鸭汤
地胆头胡鸭汤 高州草药资源十分丰富,当地人喜欢用作食疗之用。如地胆头具有清热解毒的作用,配合上番鸭,炮制出的地胆头胡鸭汤,有清热解毒祛火的功效,最适合现时天气饮用... [广东茂名小吃]
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高州狗肉
高州狗肉 踏入农历10月,狗肉开始飘香高城。高州人素以吃狗肉 为时髦,尤以打边炉最受欢迎。故酒家无论平时的生意多么清淡,但冬季时节经营狗肉却异常红火。据悉,高城经营狗... [广东茂名小吃]
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东岸豆饼角
东岸豆饼角 高州乡下黄豆个头小小,但豆味纯正,制成豆腐干,豆腐卜,口味一流,豆味香浓,且如凝脂般软滑,却不容易煮烂。干煎豆腐表面金黄,香浓软滑。 离东岸墟约五、六... [广东茂名小吃]
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化州九六香油鸡
化州九六香油鸡 但凡茂名人,都喜欢吃鸡,而说到吃鸡,茂名的美食家可谓头头是道:大酒店的鸡不如大排档的好吃,大排档的鸡好吃不过化州九六鸡。 说到九六鸡,土生土长的化... [广东茂名小吃]
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信宜鉴江红糯
信宜鉴江红糯 茂名市过去误称糯米糍,主产茂名市的信宜、高州、茂南区等地,是当垢古老优良品种,1889年《信宜县志》已有“醮核荔枝尤佳”的记载。现有100多年生的大树多... [广东茂名小吃]
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风味南美螺
风味南美螺 原料: 主料:新鲜南美螺1000克。 配料:蒜苗20克,泡菜20克,青、尖红椒各20克,野山椒20克。 调料:植物油50克,精盐3克,味精6克,料酒15克,蚝油6克,蒸鱼豉油4克,... [广东茂名小吃]
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韭菜镶豆腐炸
韭菜镶豆腐炸 信宜豆腐炸又称豆炸,是豆制食品。大豆加工制成豆腐后,经油炸而成独具地方特色的豆腐炸,再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。 韭菜镶豆腐炸,是... [广东茂名小吃]
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北界豆饼
北界豆饼 信宜的豆饼是豆制食品,与豆腐相仿,大豆制成豆腐后,还需压少水份,加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的,数北界豆饼。该地制作的豆饼,皮韧,肉嫩,... [广东茂名小吃]
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“海马”瑶柱粥
“海马”瑶柱粥 走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝。 “海马&rdq... [广东茂名小吃]
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电白咸虾酱
电白咸虾酱 现在来谈谈咸虾的制作方法:咸虾酱是电白沿海的特产,过去水东的“九八行”专做省港澳生意,每逢毛虾仔丰收的季节,这些行业看准外地人爱食咸虾酱饿信息,... [广东茂名小吃]