韶关小吃列表
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南雄酿豆腐
酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同,东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐,酿入的馅料以肉为主,而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿,馅料... [广东韶关小吃]
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六里油水鸡
油水鸡,即把鲜鸡切块,用调料如姜丝、花生油、盐、味精等腌制一会儿,把水烧开,然后放入鸡肉,煮熟后在汤盘里放葱花、生菜等,美味的油水鸡就做好啦!油水鸡清中带鲜,原汁... [广东韶关小吃]
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油罩糍
油罩糍是翁源街头小吃之一,也是翁源人从小吃到大的小吃。简单的原材料,生粉加上葱花,经过适当的的油温煎炸,就形成了它特有的香味。 ... [广东韶关小吃]
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粘米糍
新丰特色小吃:粘米糍... [广东韶关小吃]
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番薯饼
新丰特色小吃:番薯饼 ... [广东韶关小吃]
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老鼠仔
新丰特色小吃:老鼠仔... [广东韶关小吃]
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白土月饼
白土月饼以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料,配以当地纯正花生油,经传统工艺加工而成,有莲蓉月饼、豆蓉月饼、单黄莲蓉、双黄莲蓉等,品种多,口味好,皮薄馅香,价廉物美,远... [广东韶关小吃]
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剁山椒
本品是纯人工制作,天然原料 含辣椒,大蒜,花生油;辣椒,榨菜,花生油;辣椒,豆思,花生油; 辣椒,萝卜仔,花生油;品种多多... [广东韶关小吃]
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丹霞山豆腐
一个中间微凸的细瓷三足浅圆盘里,盛着白嫩嫩、晶莹莹的豆腐糕,面上浇上一勺虾仁八鲜的佐料,色、香、味俱全,食之细嫩如脂,鲜滑清香。其实那嫩白的豆腐膏并不是豆制品,而... [广东韶关小吃]
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过年蒸香肉
过年蒸香肉 大凡民间过年(即春节),农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉,调配五香八角,川椒小茴,油、盐、酱、醋、糖,几乎能与肉类的调科都用上,用大砂钵盛装明... [广东韶关小吃]
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客家艾糍
客家艾糍 三月清明,这一期间野艾草比较鲜嫩,客家人就采来做成糍来吃。清明过后,就开始插秧了,所以有俗语说:“吃了野艾糍,肩头磨得损。” 清明期间有些小店,还有... [广东韶关小吃]
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作珍冰花饼
作珍冰花饼 作珍芝麻冰花饼采用祖传秘方,精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料,经过多道工序加工精制而成。历经百余年历史,品质上乘,味道极佳,产品分低糖、中糖... [广东韶关小吃]
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翁源爽脆肉丸
翁源爽脆肉丸 新鲜猪肉,用手工传统方法棒槌拍打成糕浆,伴以食粉制成的肉丸,与普通肉丸大不相同,其特点:爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理,深受食客偏爱,情有... [广东韶关小吃]
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鹅醋钵
鹅醋钵 新丰县沙田镇早有鹅鸭之乡,农家圈养之鹅比清远鹅还好吃,当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜,令人齿颊留香,回味无穷,为粤北山区独有之肴。... [广东韶关小吃]
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石角豆腐
石角豆腐 酿豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块,投入油锅中炸少许时间,取出沥干,再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨,吃时再撒... [广东韶关小吃]
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梅岭鹅王
“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴,在省内外有较高知名度,是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍,“梅岭鹅王”是采用祖传的配方,其做法与众... [广东韶关小吃]
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乡村鱼
乡村鱼 山区的水质清甜,养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一,直接从岭南山脉上留下来的山泉水,十分清甜,农村家家户户都围... [广东韶关小吃]
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南雄三宝
有一味地道的南雄菜,叫“南雄三宝”,其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒,这几种都是南雄农村菜的佳品,可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣,因此备受欢迎。... [广东韶关小吃]
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饺俚糍
饺俚糍 历史悠久,为南雄小食之一种,街头时有出卖,用白粘米在草木灰水中浸两小时,磨成浆并熬熟,拧成圆形薄片,内包酸菜或茄子、辣椒、香料,形状似饺子,蒸熟即食。有的不... [广东韶关小吃]