邯郸小吃列表
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羊肉卤
卤羊肉滋味鲜美,营养价值较高,自古为人所喜食。主料羊肉配以葱、姜片、蒜等经过卤制而成。羊肉要蒸至软烂为准,因为高丽糊外裹戒形,入口即化,风味尤佳。羊肉的烹制方法很... [河北邯郸小吃]
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永年酥鱼
不知始自何年。民国年间,酥鱼出售成了各饭馆热门食品,供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓。不知是那个师傅,创造一种制作方法,再大的鱼骨也能酥烂,... [河北邯郸小吃]
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篓油水饺
邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天,赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时,很远就闻到了肉包子香... [河北邯郸小吃]
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临英扒兔
临英兔肉系列食品由名师主理,是优选生长五、六个月的健活獭兔,精心加工而成。临英扒兔五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高... [河北邯郸小吃]
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北沿村粉皮
北沿村粉皮加工厂已有500多年的历史,加工成的粉皮,从外形看,园如玉盘,薄如蝉翼,晶莹剔透,泼纹起伏。用水侵泡后,便成了一方素帕,洁白、柔软、光滑、透亮,捧在手中,蠕... [河北邯郸小吃]
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临洺关驴肉香肠
永年特产临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年,已有近百年历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是... [河北邯郸小吃]
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邱县手工面
邱县特产手工面为中国传统面食,邱县手工面在继承了传统手工面的做法上,又加以改进,,以科学方法加工制成,做工精致,条细如丝。产品爽滑可口,易于消化是老人小孩产后妇女的理想食品... [河北邯郸小吃]
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马头酥鱼
邯郸特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中... [河北邯郸小吃]
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津津乐菊花包
津津乐菊花包由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊来我店亲传技艺,培训技术骨干、带领生产半年。在津津乐酒家落户已十五年,普遍受到食客好评,许多食客慕名而来,... [河北邯郸小吃]
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老槐树烧饼
40年前,邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树,古朴苍劲。树旁有一家烧饼铺,经营者是一对年轻的夫妻,他们经营的烧饼,以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料,... [河北邯郸小吃]
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兰馨园粉制品
和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园,经营香肠、粉肚、卷汁等。民国4年(1915)该店由郑兰荣在大名县创业,民国32年(1943)来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格,用... [河北邯郸小吃]
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武安拉面
武安拉面的制作技艺,据传起始于清末民初。当时由兄弟二人创制,之后,一人留在本地经营,一人到山西开店。武安拉面有三种:勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形,拽面呈扁形,空... [河北邯郸小吃]
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荞麦灌肠
荞麦灌肠武安自古有之,河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄... [河北邯郸小吃]
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驴肉卷饼
武安自古就有吃驴肉的传统,驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚,街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时,还出售驴肉卷饼,驴肉放在桶... [河北邯郸小吃]
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一篓油水饺
鲜猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。- 河北邯郸小吃。1944年王... [河北邯郸小吃]
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邯郸洺关熏肠
洺关熏肠”,又称驴肉香肠,是河北邯郸地区永年县临洺关的特产。其肠皮呈栗子色,光亮透明,其风味清香可口,油而不腻,确实别具一格。驴肉香肠,已有100多年的历 相传清... [河北邯郸小吃]
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小麻糖
武安独特的一种过年食品。像很多地方过年炸年糕一样,武安家家户户头年儿都要炸小麻糖。第一步是发面,找些酵子(老面),把酵子与白面用温水和在一起,然后盖好盖儿,放在温... [河北邯郸小吃]
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武安烩菜
武安自古有之,是家常菜,大众菜,也是宾馆饭店宴请宾客时必须上的一道菜。每家每户吃大米饭时常吃。有“大米饭,猪肉菜,山药粉皮配海带,再来点好白菜”的说法。烩菜因... [河北邯郸小吃]
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调面
调面不常吃,做调面的面条一般是从市场买的机器面,或自己做的手擀面。调面的卤子是调出来的,所以叫调面,把绿豆芽和菠菜洗净,切碎,开水过一遍,捞出晾在一边,再切些黄瓜... [河北邯郸小吃]
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邯郸拽面
传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。... [河北邯郸小吃]