淮安清浦推荐小吃
清浦小吃列表
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金沟三绝
金沟有三绝，是指陈老头的薰烧，高老头的烧卖，陶老头的大糕。前两位老者已鹤游而去，但大糕的传人陶老头还在人世间忙碌着。 金沟大糕白而且薄，能卷曲，手一松又还原，一... [淮安清浦小吃]
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钦工肉圆、曹家小刀面
钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴... [淮安清浦小吃]
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红烧鲶鱼
红烧鲶鱼 红烧鲶鱼：味型特点 此菜色泽红亮油润，口味咸鲜微甜，肉质肥而不腻，芡汁包裹鱼块。 主要材料 鲜活鲶鱼1尾（约1500克）... [淮安清浦小吃]
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红烧鱼籽鱼泡
红烧鱼籽鱼泡 红烧鱼籽鱼泡：其实，以前传统的江南人烧鱼，都是整条红烧鱼旁边还摆着鱼籽鱼泡的。烧之前清理的时候，去掉鱼腮和所有肠肠肚肚，唯独留下清洗乾净的鱼籽鱼泡。... [淮安清浦小吃]
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拆烩鱼头
拆烩鱼头 拆烩鱼头；原料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)、熟大油50克、盐、味精各10克、葱50克、姜25克、料酒100克、湿淀粉5克、浓汤500克。（色香味：味道鲜美） 制法： 1)将鲢鱼头... [淮安清浦小吃]
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淮安红椒
介绍： 淮安红椒源自清浦，产于中国地理南北分界线的特定生态区域，色泽喜庆、肉中带润、大小适中、辣味适度、富含维生素C。 地域范围 淮安红椒源自清浦，产于中国地理南北分界... [淮安清浦小吃]