安庆小吃列表
-
凤炖牡丹
徽菜擅长烧、炖,“凤炖牡丹”是传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅,以小火细炖,汤色奶白浓厚,鸡酥鲜而含汁,肚质软烂而醇香。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵... [安徽安庆小吃]
-
徽州圆子
徽州圆子又称“细沙炸肉”,是徽州地方的传统风味菜。这种圆子是用炒米花等原料作外皮,内包馅心油炸、烧糖汁而成。 由于糖汁透明油亮,故又名“亮光圆子”。风味独... [安徽安庆小吃]
-
鸡肉馄饨
取黄母鸡肉150克,葱白60克,将两者切细,放入调料,另取白面粉200克,制为馄饨,煮熟即可。具有补脾益胃、养颜的作用。... [安徽安庆小吃]
-
怀宁粉蒸肉
人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上... [安徽安庆小吃]
-
鸡汤水饺
原料: 面粉250克,猪肉150克,青菜80克,猪油25克,香油12克,酱油15克,精盐7克,味精2克,葱、姜末各少许,紫菜5克,鸡汤500克。 制作: 1、将菜择洗干净,剁成碎末,挤去水分;... [安徽安庆小吃]
-
腊味烧卖
材料:饺子皮、糯米、腊肉、生姜 步骤:先将糯米提前一晚上泡在冷水里面,比较容易熟;切一些腊肉,成小丁状即可(腊肉是偶自己做的酱油肉,老妈的独家配方非常好吃);将腊... [安徽安庆小吃]
-
干贝萝卜
原料:干贝…12克,绍酒…15克,白萝卜…500克,湿淀粉…10克,火腿…10克,鸡汤…300克,冰糖…1.5克,小葱末…5克 制作过程: 1.将干贝洗去浮灰,置... [安徽安庆小吃]
-
迎江寺素炒里脊丁
安庆迎江寺的素菜,颇有历史,相传还是徽帮素菜的起源地之一。早在清光绪年间,寺院的清茶素点就很有名。 制法: 1、面筋切成1.2厘米见方的丁,胡萝卜切成1.2厘米的四喜花刀,... [安徽安庆小吃]
-
锅粑汤
锅粑汤 “锅粑汤,味真香,人人都好它!”土生土长的岳西大山人习惯做锅粑汤,更爱吃锅粑汤;凡是吃过锅粑汤的外地人,一讲到锅粑汤,就啧啧称道,连连夸赞。 锅粑汤做... [安徽安庆小吃]
-
沸腾鱼片
沸腾鱼片 制作过程: 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片... [安徽安庆小吃]
-
岳西豆花鱼
岳西豆花鱼 主料:草鱼500克。 辅料:豆腐脑100克 大豆100克 辣椒(红、尖)50克。 调料:大蒜8克 大葱5克 姜4克 豆瓣酱8克 陈醋10克 料酒5克 白砂糖5克 胡椒粉5克 植物油20克 。 烹制工艺... [安徽安庆小吃]
-
枞阳麦陇香墨子酥
枞阳麦陇香墨子酥 安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽... [安徽安庆小吃]
-
枞阳粉蒸肉
枞阳粉蒸肉 人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片... [安徽安庆小吃]
-
云泉苦荞麦糊
云泉苦荞麦糊 安庆市著名商标,是枞阳大地食品有限责任公司开发的一种绿色保健食品,产品以优质荞麦糊为原料,采用现代科技生产工艺研制而成,不含任何色素或食用添加剂,原... [安徽安庆小吃]
-
怀宁鸡肉馄饨
怀宁鸡肉馄饨 取黄母鸡肉150克,葱白60克,将两者切细,放入调料,另取白面粉200克,制为馄饨,煮熟即可。具有补脾益胃、养颜的作用。... [安徽安庆小吃]
-
怀宁蟹粉狮子头
怀宁蟹粉狮子头 原料:猪肋条肉800克,蟹黄50克,蟹肉125克,青菜心200克,虾子1克,清汤500克 制作过程:猪肉斩成石榴米状;放碗中,加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅... [安徽安庆小吃]
-
胡玉美酱
胡玉美酱 清朝光绪三十二年(公元1906年),胡玉美酱园采用川中辣酱风味,试制成“胡玉美蚕豆辣酱”,色泽泛红,味香细腻,微辣而甜,风味独特,一时名扬四海,远销国内... [安徽安庆小吃]
-
巴比馒头
口味独特 皮薄——外皮轻薄、入口即化。 馅大——馅肉丰满、细而不腻。 汤浓——纯正浑厚、孜孜入味。 品种丰富 目前,已经有10余种口味的馒头供顾客选择。... [安徽安庆小吃]
-
岳西翠兰
介绍: 1 简介 岳西翠兰茶产于安徽省大别山腹部的岳西县,因外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花而得名。岳西翠兰制作,谷雨前后选采一芽一叶或一芽二叶为标准叶,用竹... [安徽安庆小吃]
-
岳西茭白
介绍: 安徽岳西是全国最大的无公害高山茭白基地。2007年全县种植高山蔬菜7.4万亩,其中,高山茭白就有3万亩。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良,上市时又正逢江南茭白暑缺... [安徽安庆小吃]