渣豆腐
渣豆腐 每逢夏季,走进凤山的汉家瑶寨,在餐桌上会看到一道菜羹,那是人们常吃的长寿绿色食品-瑶豆腐也叫渣豆腐。 其做法是: 1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆(渣),然后煮半锅水,待水开后将豆浆(渣)倒入锅中并不停地搅拌,等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋 2、取一嫩南瓜黄瓜各一个切成丝、南瓜苗剥好洗净、番茄切成丁; 3、将南瓜、黄瓜丝、瓜苗番茄丁倒入锅中与豆渣一起煮,再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。 这种菜羹既可当菜吃,也可当粥喝,它具有豆腐香,也有黄瓜的清香,甘甜爽口。
【渣豆腐】相关小吃
1. 渣豆腐
2. 花生渣豆腐
3. 豆渣豆豉
4. 香椿拌豆腐
5. 炒麻豆腐
6. 北京豆腐脑
7. 椒盐老豆腐
8. 木须卤豆腐脑
9. 北塘豆腐脑
10. 螺丝豆腐
上一篇:茄子酿
下一篇:没有了