盐田小吃

当前位置: 天天小吃网 > 盐田 > 窑鸡

窑鸡

时间:2021-01-31  2021-01-31  盐田小吃  手机阅读
窑鸡
  窑鸡是有名的“农家乐”菜之一。       它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔,塞入蒜头、香菇等佐料,鸡身内外都抹满精盐,再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土,还可以在窑上面倒扣一个铁锅,再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角,鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开,一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。   由于窑鸡是焖制而成的,它的水分并不会流失,相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面,使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。

【窑鸡】相关小吃

1. 窑鸡

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a9666.html

上一篇:潮泰牛肉 下一篇:红焖羊肉
周边地区小吃
当地其它小吃