尖椒爆田鸡
尖椒爆田鸡 主菜:田鸡; 配菜:青尖椒、葱、姜、蒜; 作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。 做法: 1、田鸡清理干净,加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右; 2、青椒洗净切环备用; 3、起油锅下田鸡煸炒,九成熟起锅备用; 4、姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了后加作料和腰花合炒,至熟起锅装碟。
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