糖醋脆皮鳜鱼 时间:2020-11-02 2020-11-02 崇阳小吃 手机阅读 糖醋脆皮鳜鱼,制作方法是:将活鳜鱼去鳞、鳃,从腹部切口去内脏,在鱼身两侧每隔一寸剞一大反刀,用精盐、绍酒抹遍鱼身内外,腌十分钟,然后均匀地抹一层湿淀粉。将玉兰片、水香菇,均切成细丝。 炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成熟时,一手捏鱼头,一手捏鱼尾,使鱼背剞刀处接触油面,将鱼肉炸成翻卷起来,然后投入油内,翻动两次,移至小火上炸八分钟,外表炸焦,呈金黄色时捞出,盛入盘中,用净布在鱼身上压一压,使其骨架松动,有利于佐料入味。用清汤调成汁,再将玉兰片、辣椒丝、香菇丝加油炒熟,倒入调好的汁,烧开,均匀浇在鱼身上,香菜拼在两边即成。 此菜颜色深红,肉嫩皮脆,以酸甜为主,辣咸适度,其香味扑鼻,堪称佳肴。 (糖醋脆皮鳜鱼)导购 【糖醋脆皮鳜鱼】相关小吃 1. 糖醋脆皮鳜鱼 2. 糖醋脆皮鱼 3. 松鼠鳜鱼 4. 鳜鱼羊肉 5. 醋熘鳜鱼 6. 蟹汁鳜鱼 7. 清蒸鳜鱼 8. 腌鲜鳜鱼 9. 黄山“臭”鳜鱼 10. 屯溪臭鳜鱼 本文来源:https://www.xiaochi7.com/a7895.html 上一篇:崇阳香酥鸡 下一篇:崇阳金沙泡菜 糖醋脆皮鳜鱼相关内容 屯溪腌鲜鳜鱼 臭鳜鱼 麒麟鳜鱼 鳜鱼吐珍珠 椒盐鳜鱼 粉蒸鳜鱼 糖醋溜丸 糖醋里脊 糖醋排骨 糖醋活鲤鱼 复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ