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羊口虾酱

时间:2020-08-20  2020-08-20  寿光小吃  手机阅读
羊口虾酱
  工艺传统虾酱制作周期至少8个月

  有关虾酱的加工方法,早在北魏时期中国杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》中就有记载:“做虾酱法,虾一斗饭三升为糁,盐一升水五升和调日中曝之,经春夏不败”。随着历史发展和工业化程度不断进步,冷藏、冰箱、风干、真空包装、即食食品等多种形式的现代化食品加工方式的出现,虽大大提高了水产品的保鲜水平,但采用古老传统方法腌制而成的“羊口虾酱”,却以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质,深受消费者青睐,产品销往全国各地,是值得寿光人骄傲的地方特产。   羊口虾酱    山东    寿光市渔业协会    寿光市羊口镇35个行政村,6个居委会。地理坐标为东经118°37′00″~118°55′00″,北纬37°09′00″~37°18′00″。

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