薰鸭 时间:2020-07-13 2020-07-13 梅列小吃 手机阅读 它是三明一带民间名菜。其做法是:将之宰后洗净的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。 待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底尖呈灰白色时,即可出锅。这时鸭身呈黄色,油光闪亮,可切成块,佐以大蒜等炒熟,其味既香且鲜。 (薰鸭)导购 【薰鸭】相关小吃 1. 烟薰鸭子 2. 薰鸭 本文来源:https://www.xiaochi7.com/a5716.html 上一篇:芝麻咸饼 下一篇:熏鸭 复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ